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徽酒的大名可以說是一代人的記憶，“東不入皖，西不入川”說的就是徽酒，能在白酒行業(yè)創(chuàng)下如此贊譽，另外省白酒品牌無力入侵，可見曾經(jīng)徽酒的風光。

不過如今徽酒品牌能拎出來說道的就剩下一個古井貢酒了，當年在白酒叱咤風云的徽酒也已經(jīng)一去不復返了。

回顧徽酒的發(fā)展經(jīng)歷也是不禁感到惋惜，曾經(jīng)的徽酒在我國的白酒市場可以說是獨頂一片天，可徽酒也算是“成也蕭何敗也蕭何”，總結下來徽酒暗淡的原因不外乎這兩點：

眾多白酒品牌一味的爭奪本地市場，將時間資金都消耗在“內(nèi)戰(zhàn)”中，以至于后來面對外省白酒入侵時無力反抗。在面對變化飛快的消費者市場沒有迅速做出有效的改變，依舊沿用老策略，導致被名為“時代”的快車拋之身后。

下面咱們就來看一下頗為“可惜”的這兩款酒究竟是哪兩款？

1、口子窖

在1949年口子窖酒誕生了，并且在我國第一次的評酒會上就獲得了最高獎項“甲等酒”評定的第五名，是一款出名比較早的白酒。

不夠后來徽酒沉寂，再加上口子窖一貫求穩(wěn)的發(fā)展策略被擠出了變化莫測的消費者市場。雖然經(jīng)過一段時間的發(fā)展略有起色，但已不復往日的輝煌。

獲得過我國“甲等酒”第五名的口子窖口感質量還是非常不錯的?？谧咏阎鞔蚣嫦阈偷陌拙疲皾忸^醬尾中間清”正式口子窖的特色。

倒酒聞香，能聞到較為突出的窖香和焦香，復合香氣中還帶有一點芝麻的香味?？诟形⑻穑瓜愫徒严汶S酒液順喉而下，回甜舒適。

酒質非常不錯，不過沒有良好的營銷手段導致這款酒沉寂許久。

2、種子酒

徽酒中要說最可惜的就是種子酒了，典型的就是一手好牌大的稀碎，為什么這么說呢？

熟悉這款酒的酒友應該都知道，種子酒是與古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒并稱味徽酒四金花，也擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢，產(chǎn)自自古就有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的潁河之濱。

同時擁有國企的背景，甚至在1998年的時候就已上市，就這硬是被它自己玩成了現(xiàn)在四金花之末，出了本地幾乎沒有人知道的局面，造成這種局面主要就是因為沒有跟上市場的腳步。

要知道市場是變化莫測的，隨著消費者群體的購買力日漸雄厚，種子酒并沒有及時推出高端產(chǎn)品而是繼續(xù)中低端路線，導致漸漸掉隊。

其實目前市面上的好酒還是有很多的，不止有我們熟知的一些大品牌，還有一些沒有什么大的名氣，但是品質很好的酒。

這些酒廠就像上面這兩款由于營銷上的失誤沒能出頭導致明珠蒙塵。

就如同這款貴州的醬酒木臺厚道酒，要知道正宗醬香型白酒的釀制成本非常高的，這款醬酒采用大曲坤沙工藝釀制而成。

歷經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒以及一年的貯存周期，因為醬酒需儲存至5年以上才可流入市場，因而從釀制到出酒的時間跨度大、資金沉淀大導致醬酒的成本高。

按照這款酒的質量來說，這價格是十分便宜的?？赡芤彩且驗槊麣獠淮蟮脑?，基本也是出了當?shù)責o人識， 但是在當?shù)剡€是頗為火爆的。

醬香濃郁，口感厚實，酒體入口較為香醇細膩，還能品到花香和焦香的氣息，能品到一點的酸感，余香舒適且悠長，整體表現(xiàn)飽滿。

還有河南的寶豐酒，別看現(xiàn)在名聲不顯，但是在80年代的時候，寶豐酒憑借低度白酒，名聲大噪，還成為當時國內(nèi)出口白酒第一。

后來因為耗費大量資金擴大產(chǎn)能，但是“廣告”營銷的時代，突然就來臨了。寶豐酒因為資金消耗過大，因此卻廣告營銷投入較小，銷量漸漸下滑了。

之后也是起起落落，目前也算是居于一隅，只在河南省內(nèi)喝得較多了。寶豐酒的酒質頗為不錯，在酒質的清靜上比汾酒還要更勝一籌，但是醇感上就略差了些。

像這類酒的還有許多，大家還知道哪些呢？可以在評論區(qū)分享出來~我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧??！

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