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春天，是孩子長(zhǎng)個(gè)的季節(jié)，這食材含鈣高，總被忽視，做面食真好吃！

天氣已經(jīng)漸漸暖和了，春天是個(gè)美好的季節(jié)，春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，也是孩子們長(zhǎng)身體的最佳時(shí)節(jié)。所以，抓住春天這個(gè)美好的季節(jié)，注意調(diào)整飲食，讓孩子的身體健康強(qiáng)健，能長(zhǎng)高一大截。

想要長(zhǎng)個(gè)，身體不能缺少各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是鈣質(zhì)！鈣是骨骼發(fā)育生長(zhǎng)的重要元素，春天正是補(bǔ)鈣的好時(shí)節(jié)，不能忽視了。

當(dāng)然，補(bǔ)鈣最好的方式就是食補(bǔ)，生活中有太多的食材都是含鈣量很高的，比如牛奶、蝦皮、豆腐等等，這些普通的食材有大作用。在眾多的補(bǔ)鈣食品中，黑芝麻很容易被人忽略掉，這個(gè)普通、廉價(jià)的好東西，絕對(duì)是補(bǔ)鈣高手。用黑芝麻做的黑芝麻醬更是鈣的良好來(lái)源，很容易被身體吸收。今天分享的就是用芝麻醬做的主食，香軟好吃，老少皆宜！

生活中黑芝麻我們幾乎家家里都有，就是總是被忽視，也是不知道怎么吃才好，其實(shí)把黑芝麻打成粉，做成黑芝麻糊吃就是很好的方式，同時(shí)現(xiàn)在市面上有售賣現(xiàn)成的黑芝麻粉和黑芝麻醬的，看好說(shuō)明，家里常備最好了。

我喜歡黑芝麻醬，就是簡(jiǎn)單的饅頭涂上黑芝麻醬都香得誘人。芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善了，很利于身體健康。吃一大勺芝麻醬(約25克)，其中所含的鈣可達(dá)200毫克左右。

芝麻醬不僅僅能補(bǔ)鈣，而且含有豐富的維生素E，具有延緩衰老和延年益壽的作用，很適合腦力勞動(dòng)者食用，有些人會(huì)說(shuō)，黑芝麻獎(jiǎng)勵(lì)含有脂肪，常吃會(huì)讓人發(fā)胖，錯(cuò)！黑芝麻醬中含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，極其利于身體健康，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖的。

黑芝麻醬的吃法很多，最簡(jiǎn)單的就是直接拌飯、涂面包、饅頭等食物吃，用來(lái)做面食也是極好的，今天我做的就是黑芝麻醬發(fā)面餅，暄軟好吃，孩子最喜歡！

【黑芝麻醬軟餅】

材料：面粉300克，黑芝麻醬3大勺，酵母3克，鹽和油適量。

做法：

300克的面粉，用溫水200克融化3酵母和成光滑的面團(tuán)后，餳發(fā)至2倍大。

發(fā)好的面團(tuán)直接取出，簡(jiǎn)單揉一揉就可以搟成大薄餅。然后涂上一層黑芝麻醬，黑芝麻醬大多數(shù)是原味的，再適當(dāng)撒點(diǎn)鹽，吃起來(lái)不膩比較香。

把面餅卷起來(lái)，直接分成小塊，大小隨意，沒(méi)關(guān)系。

把小面劑子兩端收嚴(yán)口后直接團(tuán)圓，先碾壓一下。

然后再搟成一厘米厚的小餅，蓋好，餳10分鐘以上。

最后平底鍋刷油，放入小餅，及時(shí)翻動(dòng)，小餅變色鼓起又回落了就熟了！

小發(fā)面又香又軟，尤其是剩余后回蒸鍋在蒸熱一下吃，特香！

發(fā)面的時(shí)候，注意面團(tuán)不要和硬了，原則上是越軟越好。

黑芝麻醬用什么品牌都可以，買的時(shí)候注意配料表，不要有添加，要純黑芝麻制作而成才好。

春天到了，無(wú)論是大人還是孩子都要注意補(bǔ)鈣，所以一日三餐注意多吃些含鈣高的食品！

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