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不知不覺(jué)，元宵節(jié)到了！做一款喜慶的小點(diǎn)心，紅紅火火年味足，香香甜甜好滋潤(rùn)！

時(shí)間過(guò)得真快呀，年夜菜的余味猶存，又該吃湯圓了！

吃了湯圓，年就算是過(guò)完啦，大家又要奔赴遠(yuǎn)方，期待來(lái)年的相聚，主婦們都在開(kāi)始準(zhǔn)備湯圓了吧啦！元宵節(jié)，不妨來(lái)試試這款喜慶的小點(diǎn)心，紅紅火火年味足，香香甜甜好滋潤(rùn)！

天氣寒冷，如今生活條件好了，大家的取暖設(shè)備也都齊全，寒冷的天氣里，空調(diào)房里空氣干燥，容易出現(xiàn)皮膚干燥，口舌生瘡，眼睛干澀、大便干結(jié)等“燥熱”現(xiàn)象，尤其是小朋友，平日里喝水少，還不喜歡吃水果，便秘、流鼻血等上火的癥狀動(dòng)不動(dòng)就惹上了身！

我家男娃火氣尤其重，一到冬天，時(shí)不時(shí)就上火，最近這段時(shí)間大魚(yú)大肉吃得比較多，再加上每天各種零食，更是便秘還長(zhǎng)痘痘，每天讓他吃水果，總是說(shuō)天氣太冷了，不愿意拿，我靈機(jī)一動(dòng)，索性將水果做成早餐，每天換著來(lái)，沒(méi)想到家人都特別喜歡呢！

五顏六色的水果，不僅豐富了早餐的品種，同時(shí)解決了孩子水果攝入不足的大問(wèn)題，看著孩子吃得開(kāi)心，身體舒暢，我覺(jué)的一切都值得了！

火龍果是一種低能量、高纖維的水果，也是許多女性朋友所喜愛(ài)的一種減肥水果，而且火龍果中豐富的維生素C及豐富的水溶性膳食纖維有非常好的美容功效，火龍果性寒，有非常好的潤(rùn)腸通便的功效，是冬季不可多得的滋潤(rùn)食材，尤其是那些比較容易上火的人，可以多吃點(diǎn)火龍果，火龍果有紅心的和白心的兩種，一般紅心的火龍果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些，用它來(lái)做小吃點(diǎn)心，也更漂亮。

用火龍果做的這款小點(diǎn)心，顏色艷麗，喜慶吉祥，過(guò)節(jié)吃最適合不過(guò)了。做法挺簡(jiǎn)單的，大家可以將文章收藏起來(lái)，來(lái)客的時(shí)候當(dāng)點(diǎn)心，宴客特喜慶！

【火龍果湯圓】

主料 糯米粉200克 玉米粉40克 火龍果泥400毫升 白糖30克 玉米油25克

輔料 花生150克 黑芝麻15克 白糖20克

食材都準(zhǔn)備好。

花生烤熟，我喜歡用空氣炸鍋炸熟，簡(jiǎn)單省事節(jié)省時(shí)間，200度炸6分鐘剛剛好，您也可以直接用炒鍋炒熟，我用的是黑花生，可不是烤燒了喲，黑花生的補(bǔ)血效果更好。

熟透的花生稍微放涼，用手一撮，皮就掉了，細(xì)心將皮去掉

放入打粉機(jī)中打成粉末狀。（也可以直接用搟面杖搟碎，稍微大顆點(diǎn)，有顆粒感口感更好）

黑芝麻也一樣炒熟，用打粉機(jī)稍微打碎點(diǎn)，黑芝麻比較小，不打也沒(méi)關(guān)系。

如今您喜歡在家做各種小點(diǎn)心類(lèi)，美美強(qiáng)烈給您推薦這款小巧的磨粉機(jī)，體積小，只有一個(gè)水杯的大小，非常便于收納，功率大，各種粉類(lèi)都能打，做點(diǎn)心的好幫手喲！

花生碎+黑芝麻+白糖 混合，放一旁備用。

火龍果去皮，稍微切小塊點(diǎn)，放入破壁機(jī)中打成泥狀。

將打好的火龍果泥倒入主料里的食材中。

用筷子混合均勻，攪拌成沒(méi)有顆粒的細(xì)膩的粉糊狀。

用過(guò)濾豆?jié){的篩子將面糊過(guò)濾一遍到平盤(pán)里。（盤(pán)子里不用刷油，面糊里已經(jīng)有油了，不會(huì)粘連）

將盤(pán)子端入蒸鍋里，中火蒸20分鐘，面糊就熟透了，不要燜，立刻打開(kāi)蓋子，防止火龍果顏色變淡。

用勺子將面團(tuán)從碗里刮下來(lái)，放在案板上，稍微冷卻至不燙手就可以操作了。

在手上抹點(diǎn)涼開(kāi)水防粘（或者戴上一次性手套操作），將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀。

切成大小差不多的小劑子。

取一個(gè)劑子放手上按扁，稍微整理成中間厚四周薄的圓片，放上一勺餡料，像包包子一樣包裹起來(lái)。放在手心稍微搓一搓，整理成圓潤(rùn)的狀態(tài)?；瘕埞倬涂梢蚤_(kāi)吃啦！

小貼士：

玉米淀粉一定不要省略，跟純糯米粉做的口感不一樣呢，操作的時(shí)候記得戴手套防粘，或者抹點(diǎn)油也可以起到防粘的作用，反正不能直接上手操作，糯米面團(tuán)超級(jí)粘手呀！

糯米食品，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要放冰箱，常溫密封保存不容易變硬，記得吃不完的情況一定要密封保存，這個(gè)天氣的話花生黑芝麻可以放2-3天左右。

很多朋友說(shuō)，用火龍果做面食，蒸熟后容易變色，但是做這種不發(fā)酵的點(diǎn)心不用擔(dān)心變色的問(wèn)題喲，蒸熟后及時(shí)打開(kāi)蓋子，不要燜，蒸出來(lái)的顏色特別鮮艷。

標(biāo)簽： 大魚(yú)大肉