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今天與老公田間走一趟，采摘回來的野菜必須好好利用起來

By 川妹子愛美食

用料

薺菜 500克雞蛋 1個豬肉 500克小香蔥 3根耗油 適量鹽 適量雞精 適量白糖 1勺生抽 1勺玉米油（香油） 50克蝦仁 250克清水 50—100克

做法步驟

1、豬肉剁碎，不用太細

2、蝦仁也剁成大顆粒

3、薺菜焯水1分鐘

4、拽干水份

5、切成細小的顆粒

6、除玉米油以外的所有材料混合在一起，順著一個方向一邊攪拌一邊加入清水，攪打上勁后加入玉米油（香油）

7、包成自己喜歡的形狀圖一

8、圖二

9、圖三

10、圖四

11、吃不完的可以冰箱速凍后，抽真空包裝

12、別忘了寫上日期 ，盡快吃完。

13、隨吃隨煮，上班族家里可以常備一些

薺菜的營養(yǎng)功效

芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

1.增強人體免疫力

增加對疾病的抵抗力。

2.解毒消腫

芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

3.止痛明目

芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。

4.開胃消食

芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。

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