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導(dǎo)語(yǔ)：我國(guó)是美食大國(guó)，在古代社會(huì)，就有了很多特色的美食，隨著時(shí)間推移，很多美食流傳到現(xiàn)在，每個(gè)地方都會(huì)有特色小吃，不僅僅味道好，而且反映每個(gè)地方有獨(dú)特的文化。

老一輩的人不僅僅創(chuàng)造很多美食，也留下了很多烹飪方法，通過(guò)自己的智慧總結(jié)很多經(jīng)驗(yàn)，在做食物的時(shí)候，不僅僅要色香味俱全，而要營(yíng)養(yǎng)搭配好，懂得食物相克性，美食搭配好以后營(yíng)養(yǎng)會(huì)翻倍，搭配不好，不僅僅沒(méi)有養(yǎng)生的效果，而且容易使各種疾病出現(xiàn)。

老一輩的烹飪經(jīng)驗(yàn)被大家總結(jié)一句俗語(yǔ)，比如“魚(yú)不蒜，牛不韭，肉不姜”大家聽(tīng)到這句話，但不明白是什么意思，接下來(lái)讓醫(yī)生給大家來(lái)講一下。

【魚(yú)不蒜】

日常生活當(dāng)中，魚(yú)肉是很常見(jiàn)的一種海鮮，對(duì)魚(yú)的做法，我們的傳統(tǒng)飲食各式各樣，吃魚(yú)肉對(duì)身體有好處，所以日常生活很多人會(huì)吃選擇吃魚(yú)肉。

魚(yú)生活在水中，魚(yú)肉容易出現(xiàn)腥味，為了能夠使腥味掩蓋，烹飪魚(yú)的時(shí)候，大家會(huì)放些生姜，而不是放大蒜，魚(yú)肉放些大蒜，味道會(huì)出現(xiàn)糊味，魚(yú)的新鮮度被蓋住，老輩的人做魚(yú)不會(huì)放大蒜，是有科學(xué)道理，大家不要把老人給傳承下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)給忘掉。

【牛不韭】

我國(guó)的飲食文化博大精深，大家講究的是"色、香、味"這幾樣達(dá)標(biāo)以后，能夠算的上是美食，在古時(shí)候的時(shí)候，牛肉屬于一種很常見(jiàn)的肉類(lèi)，在文學(xué)作品以及影視中經(jīng)常見(jiàn)到，一吃就是幾斤的牛肉。

烹飪牛肉非常講究，比豬肉麻煩，稍微不注意煮出來(lái)的牛肉出現(xiàn)發(fā)柴，難以下咽，在古時(shí)候，大家做牛肉非常簡(jiǎn)單，不像大家現(xiàn)在做的西紅柿牛腩湯，土豆燉牛肉，大多用水煮牛肉，要的就是牛肉的原汁原味。

古時(shí)候大家認(rèn)為牛肉不能和韭菜一起烹飪，會(huì)覺(jué)得韭菜的味道比較濃郁，放在一起會(huì)把牛肉的味道給蓋掉，同時(shí)牛肉和韭菜一起煮，味道真的很差。

【肉不姜】

最后一個(gè)和大家講的是"肉不姜"，講的是肉和菜做的時(shí)候不要放入生姜，這里的肉指的是豬肉，生姜能夠起到提升味道以及辣味，能夠去除腥味。

按說(shuō)做肉的時(shí)候需要少放生姜，能夠提升豬肉的味道，能夠使腥味去除，所以這句話有很大的爭(zhēng)議，畢竟大家做豬肉的時(shí)候會(huì)放些生姜。

然而燒肉的時(shí)候基本不能放姜的，因?yàn)槲兜罆?huì)使肉的味道蓋掉，由此可以看出，老祖宗的話非常有道理，可是也并不能符合現(xiàn)在所有的事情。

以上就是對(duì)農(nóng)村俗語(yǔ)“魚(yú)不宜蒜，牛不與韭，肉不離姜”的具體解釋?zhuān)@是老祖宗留下來(lái)的做菜經(jīng)驗(yàn)，一直在農(nóng)村不斷流傳下來(lái)，現(xiàn)在會(huì)做菜的年輕人逐漸變少，很多人，把這句俗語(yǔ)理解錯(cuò)誤，經(jīng)過(guò)一番解釋弄清楚，大家覺(jué)得民間的做菜是否有道理？可以在下方評(píng)論~

其實(shí)，關(guān)于飲食方面，大家一定要多加重視，但更多的應(yīng)該注意飲食健康方面問(wèn)題，現(xiàn)在人們對(duì)于飲食的觀念是不對(duì)的，借鑒古人的經(jīng)驗(yàn)之談，至少對(duì)健康有很大的幫助，需要知道食物的種類(lèi)很多，尤其垃圾食品對(duì)身體都是不利的，再次提醒大家，吃的食物健康才能夠使身體達(dá)到長(zhǎng)壽的標(biāo)準(zhǔn)。

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