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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享6道滋補湯的做法。在我們關中地區(qū)，這幾天的天氣還不錯，已經(jīng)很難感覺到冷了。尤其是到了中午時候，出門甚至可以不用穿棉衣出去。隨著春天的到來，每天的氣溫都在上升。俗話說，一年之計在于春，一日之計在于晨。對于孩子們來說，春天是一個長身體的季節(jié)，如何讓孩子的身體和智力發(fā)育更加健康，從飲食角度來說，講究的是營養(yǎng)膳食搭配科學，營養(yǎng)適度增加。我個人覺得，從孩子們長身體的角度考慮，每天除了必須的一些葷素美食之外，還必須添加幾道營養(yǎng)滋補湯，給孩子們的身體成長插上飛翔的“翅膀”，讓他們的骨骼發(fā)育更加全面。

為此，我今天給大家推薦6道適合孩子們春季喝的湯，有條件的家庭可以隔三差五做給孩子吃。春季孩子長高多喝這6道湯，貴也別省，孩子猛長個，身體更強壯！另外，對于每年忙忙碌碌奮戰(zhàn)在工作崗位上的朋友來說，也在百忙之中，別忘記給自己或者家人烹飪一道可口營養(yǎng)的滋補湯，讓身體在疲憊之時，能充分得到營養(yǎng)的滋潤。立春后，多喝一些美味可口，滋補身體，補充能量的湯，保持精神充沛的工作狀態(tài)。立春后，不管有錢沒錢，多給孩子喝這6種湯，補充營養(yǎng)助長個！接下來，我把這6道營養(yǎng)湯的詳細做法分享給大家，祝朋友們新年快樂！

春季多這湯暖胃又營養(yǎng)，魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為孩子發(fā)育提供全面的營養(yǎng)，同時也能增強身體的免疫力。

【小黃魚湯】

食材：小黃魚13條、萵筍葉少許、姜1塊、小蔥2根、鹽、胡椒粉。

做法：

1、我用的萵筍葉，換成其它青菜葉也行，小黃魚去鰓，去內(nèi)臟后洗凈瀝干，一定要多清洗幾遍，再擦干水分，鍋內(nèi)倒一點油，把小黃魚放入鍋中煎，中小火慢煎兩面微黃

2、加入淹沒小黃魚的熱水，加入幾片生姜，小蔥段，加入開水，可以減少起乳化反應的時間，讓湯更快的變得濃白，煮沸之后撇干凈浮沫，保持大火蓋上蓋子煮10分鐘，魚湯變白。

3、萵筍葉清洗干凈，切成小段，鍋中加入萵筍葉煮2分鐘斷生，出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

豆腐是兒童適宜吃的健康食品，豆腐蛋白質(zhì)含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，對兒童牙齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益?！景撞硕垢瘻?/p>

食材：小白菜1棵、豆腐1塊、小蔥幾根、干辣椒2根、姜1片、半勺鹽、少許白胡椒粉、雞精、香油、開水適量。

做法：

1、需要的食材準備好豆腐沖洗后用手掰成小塊，在開水中焯燙5分鐘，去除豆腐的豆腥味，撈出控水，白菜葉一片片洗凈切成大塊，小蔥洗凈，蔥葉和蔥桿分開切成段，干辣椒切成段，姜切片。

2、鍋中倒入少許食用油，油溫熱，倒入少許面粉滑炒，再放入干辣椒姜片蔥段炒香緊接著迅速加入適量開水。（一定要加入是開水），湯汁會變成微白色，倒入白菜塊豆腐，用勺子翻動。

3、小火煮10分鐘分鐘，加入半勺鹽，少許白胡椒粉，雞精調(diào)味，再沸騰1分鐘，出鍋前淋上一點香油，盛出再撒上切好蔥葉點綴一下。

牛肉中肌氨酸的含量高于其它任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效，牛肉給孩子平時適量的吃一些可以有效的增強身體的免疫力，補中益氣，強筋健骨。

【黃花菜牛肉湯】

食材：黃花菜、牛肉、小蔥、姜、鹽、料酒、生粉、食用油、生抽、胡椒粉。

做法：

1、準備1塊牛肉，適量黃花菜，1根小蔥，1小塊姜，干黃花菜用清水泡發(fā)半小時左右，泡軟摘去頂端硬梗，清洗干凈，最好將黃菜在開水鍋中焯水5分鐘撈出沖洗，擠掉水分。

2、將牛肉用清水浸泡20分鐘后，把血水擠出來沖洗凈，順著紋路切成薄片，放入碗中，加入少許食用鹽，料酒，生粉，食用油，生抽抓拌均勻腌制10分鐘。

3、鍋里倒入適量涼水燒開，切點姜絲放入煮幾分鐘，放入腌制好的瘦肉片，煮開撇去浮沫再上5分鐘放入黃花菜略煮2分鐘，最后加入切好的蔥花，加少許鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，攪拌均勻即可關火出鍋。

【排骨海帶湯】

食材：排骨適量、海帶1片、豆腐1塊、蔥一段、姜1塊、，加少許鹽，胡椒粉，雞精，1勺白醋。

做法：

1、排骨冷水下鍋， 加入幾片姜，1勺料酒，焯幾分鐘去掉血水后撈出沖洗干凈。

2、豆腐沖洗切小塊，海帶切菱形塊，再把蔥段姜塊切片。

3、海帶，排骨姜片蔥片放鍋里加適量清水，再加1勺白醋，大火燒開，改小火燉1半小時，倒入海帶豆腐， 燉20分鐘，加少許鹽，胡椒粉，雞精，撒入小蔥碎即可。

蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素以及鈣質(zhì)，可以給孩子生長發(fā)育提供所需的營養(yǎng)物質(zhì)，另外也可以促進骨骼和智力的發(fā)育。

【口蘑蝦仁湯】

食材：口蘑、蝦仁、小白菜、鹽、料酒、胡椒粉。

做法：

1、準備適量口蘑、蝦仁、小白菜3棵，沒有小白菜可以換成其它綠葉菜，蝦仁剝掉外殼，用牙簽挑出蝦線，沖洗干凈，加鹽、料酒胡椒粉腌制10分鐘，小白菜洗凈切成小段。

2、口蘑放入清水中，仔細清洗干凈，流水沖洗一下，再撈出控掉水分，將根部摘下來，傘蓋部也留著，鍋中放少許油，放口蘑，小火煎至口蘑中間盛出滿汁水，這個湯汁是非常鮮美的。

3、再用剪刀將口蘑剪成小塊，加入適量的清水燒開，大火燒開后加入腌好的蝦仁，蝦仁煮至變色，加入小白菜段，繼續(xù)再煮一分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以了

大骨頭湯必定鈣成分很高，是補鈣補鋅的好原材料，大棒骨含有豐富的蛋白質(zhì)、膠原蛋白，老人喝可以起到緩和骨骼老化的功能，對于孩子們來說，多喝可以促進骨骼的發(fā)育和生長。

【棒骨山藥湯】

食材：棒骨1根，姜1塊、蔥半根、鹽少量、蔥花少許。

做法：

1、棒骨可以剁成小段，沖洗干凈，冷水下鍋，適量料酒，煮出血沫，火燒開后，上面會有一層浮沫，這個時候我們需要將上面的浮沫都撇掉，焯水5分鐘左右，撈出來放在溫水中清洗干凈。

2、大蔥切成段，姜切成薄片，把山藥刮皮沖洗后切成塊，加入清水浸泡，這樣可以防止氧化變黑。

3、將棒骨放在砂鍋里面，然后往里面加入適量的水，放入姜片蔥段，開大火水燒開，再開小火，開始慢慢燉小火燉2小時左右，接著放入山藥塊和鹽拌勻。

4、再燉10分鐘左右山藥口感軟糯，這道美味棒骨山藥湯就完成了，鮮湯盛入碗中，放入少許蔥花。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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