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春天里的這一抹綠不僅好看，還很營(yíng)養(yǎng)好吃，操作簡(jiǎn)單小白也能搞定。

天氣漸暖，不經(jīng)意間眼里的綠意多了，春天已經(jīng)悄然而至，這時(shí)候吃什么好呢？當(dāng)然是吃獨(dú)屬于春天的綠色才是最鮮美的，前兩天還和老母親打電話聊到吃的，我說(shuō)：“過(guò)完了年都沒(méi)咐胃口了，只想吃些清淡的?！崩蠇屨f(shuō)：“那你回來(lái)吧，家里的菜心長(zhǎng)出來(lái)一大批，吃也吃不完，還有薺菜呀，韭菜呀，我都沒(méi)空吃的?！痹趺绰?tīng)著感覺(jué)像在撩我回家呢，我這是剛過(guò)完年回來(lái)的，“明天我就去買(mǎi)！”

一去菜場(chǎng)才知道，現(xiàn)在的菜心都快趕上肉的價(jià)錢(qián)了，買(mǎi)了一小把菜農(nóng)自家做的嫩菜心7塊錢(qián)，不過(guò)看著綠油油的，很嫩很嫩的?；貋?lái)做起來(lái)也特別快手，準(zhǔn)備幾粒大蒜子，不需要過(guò)多的操作，只要灼一下，然后做個(gè)湯汁澆一澆就可以開(kāi)吃了。雖然做法簡(jiǎn)單，但口感特別的清鮮好吃，營(yíng)養(yǎng)美味，而且還是熱量仍低的食材，放心吃吧，不要擔(dān)心長(zhǎng)胖。這春天里的一抹綠色不僅好看，還特營(yíng)養(yǎng)好吃。

做白灼菜心的時(shí)候有一點(diǎn)要特別注意，就是給菜心焯水的時(shí)間，一般焯水時(shí)間不要超過(guò)1分鐘，但是這個(gè)時(shí)間也與菜的多少有關(guān)，我覺(jué)得還是看菜的變色程度比較靠譜，看到菜心的顏色變成深綠色，葉子也剛發(fā)軟下去了就差不多該撈出來(lái)了。讓菜心熟透，又能保持它清脆的口感，非常營(yíng)養(yǎng)好吃。焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不僅影響口感，還使菜心的營(yíng)養(yǎng)流失。下面就來(lái)看我的白灼菜心吧，操作簡(jiǎn)單易學(xué)做。

【白灼菜心】

所需食材：

菜心一把、大蒜3瓣、生抽2勺、蠔油半勺、白糖少許、鹽少許、食用油適量。

具體做法：

1、將菜心浸泡幾分鐘后清洗干凈，摘去下端的老葉備用 。

2、鍋中放適量的清水燒開(kāi)，加入少許的食鹽，再滴入幾滴食用油，這樣既能給菜心增加底味，還能使菜心保持翠綠的顏色。

3、放入清洗好的菜心焯水，看到菜心的顏色變成深綠色，菜葉也變軟了，就可以撈出來(lái)了，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

4、灼好水的菜心撈出，擺入盤(pán)中，盡量擺得整齊一些，這樣裝盤(pán)比較好看。

5、將大蒜去皮后切碎，鍋中放少許的油加熱后，放入大蒜碎炒出香味。

6、加入2勺生抽、半勺蠔油、少許的白糖和一大勺清水?dāng)嚢杈鶆?，再次燒開(kāi)，湯汁就做好了。

7、做好的湯汁澆在菜心上就完成了，端上桌開(kāi)吃嘍。

春天的溫暖給了大地一片綠色，既能給我們養(yǎng)眼，又能給我們帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)和美味，不要錯(cuò)過(guò)。這道翠綠的菜心看著就非常清爽好吃，咸鮮中帶著微微的甜吃起來(lái)非常地爽口，端上桌一會(huì)兒的工夫就全被吃光了。春天里的菜心特別地暢銷(xiāo)，大家都知道它的好，營(yíng)養(yǎng)好味道香，可以清熱解毒、降低膽固醇，增強(qiáng)人體的免疫力。而且這菜也是我們減肥路上的福音，大口地吃吧，放心不會(huì)胖的。好了，今天的白灼菜心就分享到這里了，現(xiàn)在的菜心又多又嫩，大家一起吃起來(lái)吧。

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