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生巧吃起來像芝士蛋糕那般綿軟可口，有時也會加入一些酒類提升它的味道，今天我們做一款茉莉花茶味的生巧，絲滑口感的秘密就藏在它的配方里，巧克力星人千萬不要錯過哦～

By 益點烘焙

用料

茉莉花茶 12克淡奶油 375克74%黑巧克力 225克40%牛奶巧克力 75克轉(zhuǎn)化糖 31克防潮糖粉 10克可可粉 10克

做法步驟

1、茉莉花茶葉和淡奶油加轉(zhuǎn)化糖一起煮開

2、包上保鮮膜，靜置十分鐘

3、兩種巧克力稱在一起

4、將靜置好的淡奶油過濾到巧克力中

5、用均質(zhì)機攪打均勻

6、倒入模具，表面抹平冷凍三小時以上（模具單格尺寸為2.7cm，正方形）

7、把冷凍好的巧克力脫模

8、可可粉和防潮糖粉一起混合均勻

9、把混合好的粉類撒在巧克力的表面

10、茶香濃郁的生巧克力就做好啦，可以裝盒售賣，也可以直接吃哦～

11、美味的生巧趕快做起來吧

小貼士

巧克力冷凍一定要凍得夠硬，不然脫模的時候，巧克力會有破損哦～

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