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不得不說，現(xiàn)在這個卷的年代，啥啥都卷，連空氣炸鍋都是，比如去年用了某牌網(wǎng)紅空氣炸鍋探索出了很多最好用的配方，比如炸豬油、炸虎皮雞爪、做肉類、炸薯角南瓜紅薯都是杠杠的，又快又好，比烤箱給力。

直到今年，又入了新的空氣炸鍋，也是某牌升級后一款碳素波光加熱的空氣炸鍋～

顏值真的更小清新了，入手之后烤了南瓜和紅薯，非常優(yōu)秀，然后又烤了脆皮五花肉，因為升溫快，時間短，所以五花肉的表皮特別脆，一點都不硬，除過前期的腌制和煮肉時間，才用了15分鐘，媽呀，這個用傳統(tǒng)方法的話真的很難想象要花多長時間~所以你們快來看看我怎么用它來烤脆皮五花肉的，太香太好吃了，接下來我可能還要探索更多的空氣炸鍋美食，解放雙手～

空 氣 炸 鍋 版 脆 皮 五 花 肉

材 料

五花肉 500g蔥 2條姜 2片八角3顆

腌制材料

生抽 適量蠔油 適量辣椒粉適量孜然粉適量白醋適量鹽適量

做 法

①將買回來的五花肉洗干凈，準備一個鍋，填滿水，放入洗好的五花肉，在鍋中加入蔥、姜和八角，開火煮15-20分鐘。

②時間到后，將煮好的五花肉，撈起放入另一個容器中，放涼。

③將放涼的五花肉，用牙簽戳豬皮，將豬皮的面積基本都戳到為宜。這樣做是為了之后更好入味，也讓白醋能更好地滲透到豬皮里面，做出來的皮會很脆不硬。

④接著將五花肉切段，長度大約是你能放入空氣炸鍋的長度，然后拿起一塊皮朝下，從上到下切除很多塊，注意皮不能切斷。方便腌制入味。

⑤放入生抽，蠔油，辣椒粉，孜然粉，揉搓五花肉，混合均勻調(diào)料，蓋上保鮮膜腌制30分鐘左右。

⑥用錫紙把五花肉包好，豬皮朝上。

⑦刷上一層白醋，再倒入厚厚的一層鹽。

⑧將五花肉放入空氣炸鍋中，大概烤10分鐘左右至豬皮表面鹽變硬，再拿出來去掉錫紙，烤5分鐘就成了。因為柏翠新出的這款碳素光波加熱的可視化空氣炸鍋，升溫特別快，而且溫度是恒定的180度左右。所以操作更加傻瓜，只需要調(diào)整時間即可。如果你們使用的是其他品牌或型號的空氣炸鍋，記得調(diào)整溫度為200度，時間大概20分鐘。

⑨這個是烤了10分鐘的準備去錫紙的樣子。當別的空氣炸鍋還在吭哧吭哧烘烤的時候，這家伙提前完成并交卷了，不愧是碳素光波加熱的快節(jié)奏通勤小家電之王，主要是受熱也均勻，烤得也香。

⑩去掉錫紙再烘烤5分鐘，可視化玻璃馬上就能看到食物加熱的過程，準確把握食物受熱程度的同時還能滿足你一探究竟的好奇心~

烤好后，將表面的鹽去掉，裝盤切塊就可以吃啦，表皮特別脆，真的肥而不膩~

脆皮一次成功！切塊后又焦又脆！一口爆汁！

建議大家沾個白糖吃，畢竟表面很多鹽，有點咸，粘糖吃很適口~吼吼~也可以用生菜包著吃，媽呀，我一口氣吃了好多，說好的減肥呢！

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標簽： 空氣炸鍋 一次成功