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春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變，萬物隨陽氣上升而萌芽生長，春暖花開，到處都是一派生機勃勃的景象，俗話說：“春生夏長”，春天適當?shù)倪M補，更利于身體健康。

春節(jié)肝氣旺盛，建議多吃一些甜味的食物，可以健脾胃，補氣血，經(jīng)常食用氣色會越來越好，今天就給大家分享5種甜味的食物，喜歡的朋友就一起來試試吧。

一，南瓜——【南瓜餅】

1.準備半個南瓜，先削去外皮，切成薄片，放入蒸鍋中，水開后計時，開大火蒸10分鐘。

2.把南瓜蒸好以后取出，放入盆中，趁熱撒上適量的白糖，用勺子把南瓜壓成南瓜泥，放涼備用。

3.等南瓜放涼以后，分次加入糯米粉，用勺子攪拌均勻，和成偏軟一些的面團，案板上刷上一層食用油，取一塊南瓜面團搓成圓球，全部搓好以后放在案板上。

4.在案板上撒上少許玉米淀粉，取一些豆沙餡，把豆沙餡在淀粉上面滾一下，用刀切成小段，再準備適量的面包糠，取一個南瓜球捏成面窩，放進去一段紅豆沙，用手團起來輕輕拍扁，放入面包糠里面裹勻備用。

5.起鍋添入食用油，等油溫5成熱時改小火，下入做好的南瓜餅生胚，剛下的時候不要推動，等南瓜餅漂浮起來，用筷子翻面，炸至南瓜餅外皮金黃酥脆時，撈出來控油，裝入盤中就可以開吃了。

二，糯米——【糯米蒸排骨】

糯米是生活中經(jīng)常用到的食材，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、煙酸及淀粉，中醫(yī)上認為，糯米有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品，推薦食譜：糯米蒸排骨。

1.準備糯米半斤，提前4個小時用水浸泡，再加入適量的清水，用手淘洗一遍，把淘米水控入盆中備用。

2.豬肋排一斤，用刀斬成5厘米長的段，放入淘米水里面，用手抓揉一分鐘，洗去排骨里面的血水，再加入清水淘洗干凈，倒入漏勺中擠干水分倒入盆中。

3.加入適量的料酒去腥，加入半勺生抽，少許老抽上底色，加入一勺海鮮醬，一小勺白糖中和口味，放入半勺胡椒粉，一勺食鹽，再放入小蔥和姜片，一個八角，幾?；ń?，用手抓勻，使排骨吸收調(diào)料，上色入味，腌制10分鐘。

4.水果玉米半根，從中間切開，一分四半，再把糯米倒入盆中，加入老抽上底色，加入半勺甜面醬，用筷子攪拌均勻，把腌好的排骨放入糯米里面拌勻。

5.準備一個蒸籠，放入提前泡好的荷葉，先把排骨裹勻糯米，再擺到蒸籠里面，把玉米段也放到蒸籠里，最后把剩余的糯米放到排骨上面，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火連續(xù)蒸20分鐘，時間到了關(guān)火，撒上蔥花和紅椒粒點綴，美味即成。

三，紅薯——【紅薯餅】

紅薯是我們生活中經(jīng)常見到的食材，也是營養(yǎng)豐富的天然滋補食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素及多種維生素，春天多吃一些甜味的紅薯，對身體非常有好處，推薦食譜：紅薯餅。

1.削皮的紅薯一個，切成薄片，放入蒸鍋中，開大火連續(xù)蒸15分鐘，15分鐘過后取出紅薯，用合適的工具搗成紅薯泥，再打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻備用。

2.準備一個小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促進面粉發(fā)酵，再分次加入紅薯泥，用筷子攪拌，先攪成面絮，再加入少許植物油拌勻，揉成軟硬適中的面團，醒發(fā)30分鐘。

3.在案板上撒上面粉，取出醒發(fā)好的面團，揉搓成長條，用手拽成大小均勻的面劑子，再用手揉幾下排出面團里的空氣，蓋上保鮮膜，二次醒發(fā)15分鐘。

4.電餅鐺提前預(yù)熱，把醒發(fā)好的面團，一個一個地按扁做成圓形的面胚，鍋燒熱后，刷上少許植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面，然后蓋上鍋蓋，一分鐘后再次翻面，煎至餅胚外皮微黃時，用筷子把餅胚夾起來，把側(cè)面再煎一下，確保餅胚熟透，即可取出放入盤中。

四，板栗——【板栗燉雞】

板栗是生活中經(jīng)常見到的堅果之一，富含胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可以生吃，也可以炒食，味道都非常不錯，推薦食譜：板栗燉雞。

1.雞腿3個洗凈后斬成小塊，青椒一個切成滾刀塊，大蔥半根切成段，生姜一小塊切成姜片，和大蔥放在一起，再放入幾粒蒜子，加入冰糖10克，八角一個，桂皮一小塊，紅干椒4個，煮好的板栗三兩左右備用。

2.炒鍋燒熱，添入食用油，先放入蔥姜蒜和大料爆香，再倒入雞塊翻炒片刻，炒出蔥姜和大料的香味，添入適量的清水，加入料酒10克去腥，蠔油5克，生抽15克，攪拌化開，蓋上鍋蓋，改中火燉10分鐘。

3.時間到了，打開鍋蓋，揀出蔥姜和大料，倒入板栗，加入食鹽2克，老抽幾滴調(diào)色，攪拌化開，改小火繼續(xù)燉5分鐘，5分鐘過后，開大火慢慢收一下湯汁，繼續(xù)煮2分鐘，倒入青椒，繼續(xù)翻炒幾下，即可關(guān)火起鍋裝盤。

五，山藥——【拔絲山藥】

山藥又稱為長薯，薯藥，營養(yǎng)價值很高，含有人體需要的多種氨基酸和維生素，中醫(yī)上認為：山藥可以補脾胃，補氣血，經(jīng)常食用對身體非常有好吃，推薦食譜：拔絲山藥。

1.準備鐵棍山藥兩根，削去外皮切成滾刀塊，放入水盆中，避免山藥氧化變黑，淘洗兩遍撈出控干水分，倒入另一個盆中備用。取一個盤子，刷上少許植物油，避免做好的拔絲山藥粘在盤底。

2.起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽入底味，水開后下入山藥塊，開大火煮兩分鐘倒入漏勺中控水，再放入拌菜盆中，加入適量的玉米淀粉，顛盆拌勻，盡量使每一塊山藥都能裹上淀粉。

3.另起鍋倒入食用油，油溫至5成熱時下入山藥，用勺子連續(xù)翻動，開中火炸兩分鐘左右，把山藥炸透炸熟，炸至山藥外皮金黃酥脆時，倒入漏勺中控油。

4.鍋內(nèi)留少許底油，放入白糖60克，添入半勺清水，用勺子連續(xù)攪拌，熬至糖汁起大泡再變成小泡，至香油色時離火，倒入山藥快速顛鍋翻炒，使山藥裹勻糖汁，即可關(guān)火起鍋裝盤，最后撒上黑芝麻點綴，美味即成。

好了，適合春天吃的5種甜味食物就分享到這里，如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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