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轉(zhuǎn)眼到了2月末，一波強冷空氣來襲，直接將廣東凍成了一個冰凍的“大雞腿”，天氣寒冷，除了做好穿衣保暖，我們也可以做煮一些暖身美食，下面分享10道暖身美食，防寒保暖營養(yǎng)足，不怕倒春寒！

食材：芋頭、紅豆、紫薯、紅糖、生姜

1、紫薯、芋頭去皮后切塊，大小要差不多。紅豆提前用清水浸泡1小時。

2、先將紅豆放入鍋里，加入清水煲30分鐘。

3、再放入香芋、紫薯、2片生姜，將香芋和紫薯煲軟，最后放入適量紅糖或冰糖調(diào)味即可。

艾香暖身米糊

食材：艾葉、糯米、花生米、冰糖

1、艾葉和糯米的比例是1:2，先將艾葉沖洗干凈，放入沸水中煮2分鐘，撈起擠干水。

2、花生米最好提前炒香，或者放入烤箱烤一下。

3、將艾葉、糯米和花生米放入破壁機里，加入適量清水，啟動米糊功能。

4、做好后加入一些碎冰糖，艾香濃郁，口感順滑，散寒祛濕。

酒釀南瓜丸子

食材：南瓜、糯米、紅棗、枸杞、酒釀、冰糖、淀粉

1、南瓜去皮切片后蒸熟，蒸熟后壓爛，趁熱放入糯米粉里，再根據(jù)實際情況加入適量溫水揉成面。

2、搓成一顆顆小丸子，鍋里先燒開水，放入紅棗煮2分鐘，再放入丸子和枸杞，煮到丸子浮起來后放入碎冰糖。

3、再倒入半碗淀粉水煮到湯水稍微變稠，關(guān)火后倒入2大勺酒釀拌勻即可。

紅糖姜棗茶

食材：紅棗、紅糖、生姜、桂圓

1、生姜去皮后切絲，桂圓用清水泡軟，把紅棗、姜絲和桂圓放入玻璃鍋里。

2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲15分鐘，最后放入紅糖煲5分鐘后就可以喝了。

南瓜蓮子湯

食材：南瓜、干蓮子、冰糖、干桂花

1、用清水將干蓮子浸泡到飽滿漲大，南瓜去皮后挖干凈里面的瓜瓤，再將南瓜切成一厘米大的小方塊。

2、將蓮子和南瓜一起放入鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右。

3、把蓮子煮軟，最后放入冰糖，出鍋后撒上一些干桂花增香即可。

紫蘇蛋餃

食材：紫蘇葉、瘦肉、胡蘿卜、蠔油、生抽、白糖、雞蛋

1、豬肉和胡蘿卜剁碎后放入蠔油、生抽、白糖拌勻調(diào)味，雞蛋打散成蛋液。

2、將肉餡抹在紫蘇葉上對折，肉餡不要太厚。

3、放入蛋液里兩面沾上蛋液，再放入平底鍋，小火煎3~5分鐘就可以啦。

姜醋豬腳

1、雞蛋煮熟后剝殼備用。豬蹄剁塊后焯水備用，生姜去皮切厚片，或者切小塊。

2、將所有食材放入瓦鍋，倒入沒過食材的甜醋，放甜醋的話不放糖也行，喜甜的可以放幾塊冰糖。

3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，關(guān)火后再浸泡半天，讓雞蛋和豬腳更入味，吃的時候加熱就行啦。

紫蘇燜鴨

食材：紫蘇、鮮鴨、啤酒、冰糖、生抽、老抽、生姜

1、鮮鴨剁塊后焯水備用，將紫蘇葉和紫薯梗分開，炒鍋熱油，先放入姜片炒香，再倒入鴨肉炒到微焦。

2、放入紫蘇梗翻炒，倒入沒過所有鴨肉的熱水，放入生抽、冰糖調(diào)味，少許老抽上色。

3、大火煮開轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，最后放入紫蘇葉拌勻蓋蓋燜20分鐘即可。

羊肉炒飯

食材：羊肉、洋蔥、香菜、蠔油、食鹽、胡蘿卜、米飯

1、提前準(zhǔn)備好放涼的米飯，羊肉剁碎，胡蘿卜和香菜、洋蔥也切碎。

2、炒鍋熱油，先放入洋蔥炒軟，再倒入羊肉炒熟，放入鹽、蠔油調(diào)味，因為后面還要放米飯，所以可以稍微咸一點。

3、羊肉炒熟后倒入米飯炒勻，最后撒上香菜碎炒勻即可。

西葫蘆炒牛肉丁

食材：西葫蘆、牛肉、蠔油、生抽、白糖、大蒜、淀粉

1、西葫蘆對半切開后挖掉里面軟軟的瓜瓤，把西葫蘆切成條，放入食鹽抓勻沙出水分，再把西葫蘆擠干水備用。

2、牛肉切丁，放入淀粉、生抽抓勻，再放少許花生油抓勻鎖住水分。

3、炒鍋放入適量油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入牛肉翻炒到8成熟，盛起備用。

4、炒鍋重新放少許油，放入蒜粒炒到微焦，再倒入西葫蘆炒至斷生，放入牛肉和少許蠔油、白糖一同炒勻后即可出鍋，營養(yǎng)又美味。

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