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豆干別再涼拌了，搭配雙椒，做法簡單易上手，香辣開胃超美味

最近比較喜歡吃辣，想要做一些比較辣的菜來吃，被朋友安利買了一些五香豆干，就學(xué)習(xí)了一下關(guān)于豆干的各種做法，今天這道雙椒豆干就非常好吃，它非常適合喜歡吃辣的朋友做給自己吃，用豆干搭配青紅辣椒味道非常鮮美，辣味十足非常過癮，炒完之后的豆干還會有肉的味道，不僅用到的食材非常簡單，而且整個制作過程都十分簡單，豆干和辣椒都是直接下鍋炒就可以的食材，都不需要焯水，大家準(zhǔn)備好食材直接下鍋炒就可以了。

辣椒當(dāng)中的維生素含量非常豐富，經(jīng)常吃辣椒能夠預(yù)防一些慢性疾病和癌癥的發(fā)生，同時由于辣椒的味道很辣，所以食欲不振的時候可以做一些用辣椒做的菜，起到改善食欲從而增加飯量的作用，辣椒對于血液循環(huán)有十分強(qiáng)烈的促進(jìn)作用，它能夠改善血管性頭痛、凍傷或者是怕冷等一些問題，同時辣椒還能夠加快新陳代謝，加速體內(nèi)脂肪的燃燒，減肥的時候可以多吃一些辣椒哦！

紅辣椒和綠辣椒搭配，不僅味道十分爽辣過癮，顏色鮮艷看著就非常有食欲呢！

【菜品】：雙椒豆干

【烹飪食材】：紅線椒八十克、青線椒八十克、五香豆干一百克、大蒜三瓣、蠔油一勺、生抽兩勺、食用油兩勺

【烹飪步驟】：

1、將紅線椒、青線椒、五香豆干等食材準(zhǔn)備好，將辣椒清洗干凈切著切成辣椒絲；

2、剝掉大蒜皮之后，把大蒜剁成蒜末，裝在碗中備用；

3、豆干清洗干凈之后切成半公分左右厚的豆干片；

4、蒜末先用炒鍋炒出蒜香；

5、炒出蒜香之后把五香豆干片倒進(jìn)鍋中翻炒幾下；

6、加入兩勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻；

7、將青紅線椒絲倒進(jìn)鍋中繼續(xù)翻炒，開大火將辣椒炒熟，這道雙椒豆干就完成啦！

【烹飪小貼士】：

1、青紅線椒洗干凈之后不用去籽直接切成辣椒絲或者是辣椒段都可以；

2、青紅線椒是比較辣的，大家如果不能吃辣的話，可以少放一些辣椒，也可以在辣椒下鍋之前處理的辣椒籽，去籽之后的辣椒就沒有那么辣了；

3、豆干片盡量切薄一些這樣炒出來的成品比較入味；

4、大家在挑選辣椒的時候，可以盡量選擇表面顏色比較鮮艷，而且有光澤的新鮮辣椒，避免選擇有干枯腐爛或者有蟲害問題的辣椒；

5、如果用辣椒做菜的話，盡量避免辣椒和豬肝、南瓜、羊肝等食材一起食用，因為這些食材同食容易影響維生素C等其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；

6、生抽和蠔油都能起到調(diào)味的作用，如果口味比較重的話還可以再加小半勺鹽哦！

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