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自己在家炸油條沒想到真簡單，2步做對(duì)了，油條酥脆好吃起大泡

作為一名地地道道的北方人，面食是少不了的存在。油條~是北方的一種面食，油條豆?jié){更是千百年來的傳統(tǒng)早餐。油條外皮酥脆里面柔軟，吃起來的口感很棒，受到了很多人的喜愛。

最近孩子忽然提出想吃我炸的油條了，這還不好辦嗎？晚上動(dòng)手和面，早上就有熱乎乎蓬松暄軟的大油條吃。說起炸油條，還要追溯到我小時(shí)候，我小時(shí)候是比較窮的時(shí)代，想吃油條都要過年過節(jié)或者是送人，才能打一打牙祭。老媽是一個(gè)很持家的家庭主婦，油條從來都是自己做，具老媽說自己做好吃不貴又節(jié)省。得老媽真?zhèn)?，我家的油條也從來都不出去買，想吃了，自己炸上一些一點(diǎn)也不費(fèi)勁。很多人都說自己炸油條發(fā)硬咬不動(dòng)，那你是有一步做錯(cuò)了，所以才會(huì)如此。

要想自己炸油條暄軟起大泡，其實(shí)很簡單，只要這2步做對(duì)了，油條暄軟起大泡。學(xué)會(huì)了再也不用出去買，自己做備用一滴水更加暄軟營養(yǎng)，喜歡吃又想自己做，那么一起來吧~~

所用材料：面粉500克，雞蛋1個(gè)，牛奶1盒，鹽3克，白糖5克，酵母粉3克，花生油適量。

做法步驟：

第一步：炸油條和面很關(guān)鍵，先把酵母粉用牛奶化開，加入白糖融化，然后加入面粉盒鹽一起和成面團(tuán)，再加入10克花生油揉勻，表面抹上一層油防止干皮，靜置發(fā)酵到蜂窩狀即可。一般早上吃，岸上睡覺前和好面團(tuán)就可以了。

第二步：把面團(tuán)直接拿出，記住一定不要揉面，直接抻開面團(tuán)成長條，用刀切成寬條。

第三步：再把兩個(gè)寬條摞起來，用筷子從中間壓一下，這樣油條坯子就做好了，準(zhǔn)備起鍋燒油。

第四步：鍋擦干，倒入花生油燒至8成熱，拿一個(gè)油條坯子兩手抻開，放入油鍋里，中小火炸至。

第五步：炸至的時(shí)候用筷子來回翻動(dòng)，讓油條的表面顏色一致，油條炸至金黃色撈出控油。

第六步：炸至好的油條表面酥脆里面柔軟起大泡不發(fā)硬，超級(jí)好吃。油條還在買著吃？學(xué)會(huì)自己做無添加更營養(yǎng)，暄軟不硬起大泡，快收藏！

峰兒話語：

1，自己炸制油條，和面是很關(guān)鍵的，和好的面團(tuán)中一定要加入適量的花生油用疊面的方法疊勻，這樣炸至的油條大泡還酥脆。

2，面團(tuán)里加入少許白糖也是為了能讓炸好的油條更酥脆。

3，炸制的時(shí)候，油一定要到7、8成熱的時(shí)候再下入油條坯子，這樣一下就炸得起大泡漂起來了。

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