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蘇州一家三口的午餐，簡(jiǎn)單但最安全，第一次感覺(jué)疫情離我們很近了！

從2月13號(hào)開(kāi)始發(fā)現(xiàn)新冠病例以來(lái)，蘇州就進(jìn)入全民抗疫狀態(tài)，大家都響應(yīng)政府號(hào)召，非必要不離蘇，做好全民核酸檢測(cè)，不串門，不扎堆，除了正常的出門上班，基本上就是呆在家里，能不出門盡量不出門。雖然每天大門不出，但我卻時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注著疫情的最新情況，希望在醫(yī)務(wù)人員、社區(qū)干部、群眾，和志愿者們的艱苦奮戰(zhàn)下，早日戰(zhàn)勝疫情，還大家一片凈土。

疫情當(dāng)前，生活還得繼續(xù)，在這樣的特殊時(shí)期，作為一個(gè)家庭主婦，更要讓家人吃飽、吃好，只有營(yíng)養(yǎng)均衡，才能讓家人身體更健康，抵御病毒的侵襲，同心協(xié)力，早日戰(zhàn)勝疫情?？矗@就是我們一家三口今天的午餐， 簡(jiǎn)單美味，但吃著特別放心，因?yàn)槭亲约河H手做的，吃起來(lái)更有安全感，雖然只有一葷一素，一湯一點(diǎn)心，但是三口之家已經(jīng)足矣。

我做的四個(gè)菜分別是：鯽魚薺菜湯，白菜肉骨頭燉粉條，蠔油苜蓿，南瓜糕，不知道大家喜不喜歡這樣的午餐呢？大家會(huì)不會(huì)覺(jué)得這樣太寒酸了呢？反正我覺(jué)得，疫情期間，居家最安全，三菜一湯的午餐，雖然簡(jiǎn)單但不會(huì)浪費(fèi)，和抗疫中一線醫(yī)務(wù)人員比起來(lái)，我們吃得不算差呢。下面就來(lái)看看這四個(gè)菜是怎么做的吧。

一，南瓜糕。

春季飲食要少酸多甘，南瓜性溫，味甘，可入脾、胃二經(jīng)，是健脾養(yǎng)胃的好食材。南瓜中含有豐富的維生素和果膠，多種微量元素以及多種氨基酸，春季食用南瓜，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、利尿通便、保護(hù)胃黏膜，非常適合給脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。南瓜糕操作還很簡(jiǎn)單，但是卻非常好吃。

主要食材：南瓜，糯米粉，白糖，黑芝麻。

操作步驟：1，先把南瓜洗凈，刨去外皮，挖去瓜瓤和瓜子，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。

2 蒸熟后的南瓜取出來(lái)，用勺子壓碎，加入適量白糖、糯米粉，揉成一個(gè)偏軟的面團(tuán)，放入膜具中，壓平上面撒上黑芝麻，再次放入鍋中蒸熟。

3，蒸熟后的南瓜糕已經(jīng)可以吃了，我把它切開(kāi)后，放入平底鍋中，煎至兩面金黃，哇，太香了，外脆里糯，更加好吃。

二，鯽魚薺菜湯。

鯽魚是百姓餐桌上的常客，它含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用鯽魚，補(bǔ)肝養(yǎng)目，健腦益智，增強(qiáng)抗病能力。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，吃鯽魚還能夠美容養(yǎng)顏，保持健美的身材。薺菜是這個(gè)春季最鮮嫩的野菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，加入鯽魚湯中一起食用，薺菜中的粗纖維可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于緩解高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等癥狀。

主要食材：鯽魚，薺菜，枸杞，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，先把鯽魚殺好洗凈，加入食鹽腌制入味。再把薺菜摘洗干凈，放入開(kāi)水鍋中焯水撈出。

2，鍋中加入食用油，油熱后放入鯽魚，煎至兩面金黃，然后再加入蔥姜料酒爆香，接著加入開(kāi)水，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)。

3，大火燒開(kāi)后，不要關(guān)火，繼續(xù)煮5分鐘，加入枸杞，然后再加入薺菜，燒開(kāi)后即可出鍋了。

三，蠔油苜蓿。

苜蓿長(zhǎng)得跟三葉草相似，我們這里叫它草頭，不知道大家叫它什么名字。苜蓿是綠葉蔬菜中，唯一含維生素K的食材，是一種藥食同源的食物，春季是它頭茬最鮮嫩的時(shí)候，李時(shí)珍曾經(jīng)稱贊它“頭茬賽人參，想吃須乘早。”春季吃苜蓿有清熱利尿、通便排毒、止咳平喘，止血等好處。

主要食材：苜蓿，食用油，食鹽，生抽，蠔油。

操作步驟：1，把苜蓿清洗干凈，控干水分備用。

2，鍋中燒水，水開(kāi)放入控干水分的苜蓿，用筷子攪拌均勻，攪拌至斷生，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)。

3，大火煮至苜蓿熟透，撈出來(lái)放入碗中，加入食鹽、蠔油，淋上冒青煙的熱油，攪拌均勻即可上桌。

四，肉骨頭白菜燉粉條。

白菜、粉條、肉骨頭都是大家非常喜歡的食材，春寒料峭時(shí)，這樣燉上一鍋，熱乎乎暖洋洋，吃上一口真的太舒服了，很多人燉粉條都喜歡加入醬油，我喜歡清淡一點(diǎn)的，可以在飯前，美美地先喝上一碗，不是有句話說(shuō)：“飯前喝湯，苗條健康”嘛。因?yàn)槌园撞丝梢陨蝠B(yǎng)胃，白菜中豐富的水分和維生素，還可以補(bǔ)充身體流失的水分，預(yù)防皮膚色素沉著，使皮膚白皙細(xì)嫩，經(jīng)常吃白菜的話，還可清熱解毒，消脂減肥呢。

主要食材：白菜，肉骨頭，粉條，食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，先把肉骨頭洗凈，浸泡干凈血水，然后加入食鹽，香蔥，老姜，料酒腌制一會(huì)入味。再把粉條用開(kāi)水泡發(fā)，白菜洗凈切碎。

2，腌制好的肉骨頭中，加入清水，大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至軟爛。

3，加入泡好的粉條燒開(kāi)，再加入切好的白菜，大火煮開(kāi)后燜煮一會(huì)，即可出鍋。

以上就是我家午餐四個(gè)菜的操作方法，真的很簡(jiǎn)單，但吃著安心。蘇州疫情期間，居家最安全，三菜一湯的午餐簡(jiǎn)單不浪費(fèi)，全民抗疫!

蘇州一家三口，在疫情期間的午餐就分享到這里？朋友們，你們的午餐都吃些什么呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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