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提到浙江就不由地想到溫州，然后就聯(lián)想到了“皮革廠”。那句火遍國內(nèi)的拉客詞，又一百零一次的在耳邊回旋“浙江溫州、浙江溫州，皮革廠倒閉了……”。

“浙商”自成一派，這與浙江的地理位置是分不開干系的，浙江地處于華東地區(qū)，屬于世界六大城市群之一的“長江三角洲”城市群。東邊是東海，南邊是福建，西邊是安徽、江西，北邊是上海、江蘇。

貿(mào)易多了，那自然少不得應(yīng)酬，但是浙江的白酒市場被入侵的卻沒有那么嚴(yán)重。除了一些國內(nèi)的高端酒品牌，在本地喝得較多，外地的酒占的比重相當(dāng)少。

浙江省份的酒友除了喜歡喝白酒之外，還很喜歡喝紅酒和黃酒。紅酒就不說了，但是說到黃酒可是真可惜。在古代沒有蒸餾技術(shù)之前，都是喝的黃酒，然而現(xiàn)在黃酒最大的用處，基本就是用來“燒菜”！

若是有機(jī)會去浙江，那這兩款酒千萬不要錯過，同山燒的清香型白酒，另一款是紹興黃酒，這兩款酒在浙江省內(nèi)家喻戶曉，但是出了省份基本是沒啥人知道。也是頗為可惜。

同山燒 （清香型）

以前的同山燒市場挺亂的，但是這些年釀酒的作坊都有了“身份證”。同山燒在民國18年的時候，就獲得了白酒評比的金獎。在90年代的時候，還一度成為浙江酒出口額第一。

同山燒的最早產(chǎn)出時間還不確定，但是據(jù)史料記載，早在2500年的古越國就已經(jīng)盛行了，數(shù)千年來經(jīng)過不斷的改良，現(xiàn)在的酒質(zhì)更為優(yōu)美。

現(xiàn)在釀制同山燒最為有代表性的地方是諸暨同山鎮(zhèn)西源村，地處位置非常優(yōu)越，依山傍水，在北緯29.6°上，氣候也非常適合釀酒，有利于微生物的集結(jié)。

銅山燒酒的香氣較為清香淡雅，酒體入口爽凈、綿柔，且有回味悠長的特點。

紹興黃酒

說到黃酒，那就不得不提到紹興地區(qū)出產(chǎn)的黃酒，因為有越陳越香的特點，因此很多就有稱之為“紹興老酒”。

黃酒的發(fā)酵模式也是屬于開放式發(fā)酵，由于紹興的地處位置也非常適合微生物的生長繁殖，因此紹興的黃酒酒質(zhì)尤為美味。

并且紹興黃酒還是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，據(jù)史料記載，在春秋戰(zhàn)國時期，紹興的釀酒業(yè)就已經(jīng)發(fā)展的非常迅速了。在清代的時候有位著名美食家曾寫的《隨園食單》里就提到了紹興黃酒。

這個跨越上千年的美酒，大家可不要放過。

其實這些年浙江的酒市場已經(jīng)發(fā)生了非常大的變化，特別是黃酒，當(dāng)然也少不了地方的扶持，像古龍越山、會稽山已經(jīng)成為上市產(chǎn)品了，且在國外也有了一定的市場。

同山燒這些年也是動作頻頻，若是能把自身的優(yōu)勢給展現(xiàn)出來，再加上外力的扶持，其品牌還是有很大的發(fā)展力的。

其實不只是浙江，其它的省份也有不少的優(yōu)質(zhì)白酒，酒質(zhì)沒得說，但是卻因為經(jīng)營或者內(nèi)部結(jié)構(gòu)等出現(xiàn)問題，品牌一直是發(fā)展不起來，盡管酒質(zhì)好，卻也只是居于當(dāng)?shù)兀苌倌鼙煌獾鼐朴阉熘?/p>

上海的五加皮、四川的全興大曲、河南的彩陶坊等，其銷量在當(dāng)?shù)厥欠浅：玫模欢隽水?dāng)?shù)貐s無人問津。

貴州的木臺厚道酒同樣如此！

產(chǎn)品的質(zhì)量等級屬于優(yōu)級，產(chǎn)地在貴州茅臺鎮(zhèn)，毫無疑問它是一款醬酒，因為平價且酒質(zhì)優(yōu)，在當(dāng)?shù)乇徊簧倬朴炎鳛榭诩Z酒。

最開始的時候大家可能是被馮小寧老師的名號給吸引去的，因為馮老師在是這款酒的總負(fù)責(zé)人。

馮老師在茅臺酒廠待了20多年，且?guī)煶性┡_廠長李興發(fā)，不僅是茅臺八仙之一，還是國家級的品酒師。

后來能一而再的回購，那就是被酒質(zhì)給征服了。酒液瑩潤醇滑，掛杯持久，香氣較為幽雅，沒有雜感，醬香醇厚，另附有花果香，且協(xié)調(diào)的較為舒適。

酒體入口較為香醇，口感綿密，醬香濃郁，微酸但不澀，飲后有生津感，且很快回甘，整體甘潤協(xié)調(diào)、且酒味圓滿。喝多了也沒有燒心和上頭的感覺。

這些年來一直名聲出不去與營銷的缺失有很大的關(guān)系。除了文章中提到的還有哪些，好喝但是卻不怎么出名的地方白酒呢？歡迎各路酒友來評論區(qū)補(bǔ)充分享~我是麟大官人，一個每天認(rèn)真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關(guān)注我每天學(xué)習(xí)更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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