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這一屆的冬奧會(huì)，特別受歡迎，我家小朋友特別喜歡看，每天都會(huì)看上一會(huì)。而且這個(gè)小饞貓自從知道冬奧會(huì)700多道各國(guó)美食后，經(jīng)常讓我給他做，美其名曰要和運(yùn)動(dòng)員吃一樣的。其中有一道蔬菜炒烏冬面，屬于亞洲餐臺(tái)，是小朋友最喜歡的，口感爽滑，又有多多的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)也很均衡。我做的時(shí)候還加了雞蛋，其實(shí)加點(diǎn)肉絲也很好吃，不過(guò)可能是剛過(guò)完年，小朋友每天都說(shuō)要吃素，還說(shuō)運(yùn)動(dòng)員吃的也是素的，也不讓我放肉。

烏冬面買的是半成品，烏冬面的做法和普通面條不太一樣，可能是配方不同，口感更軟一些，也相對(duì)更粗，吃起來(lái)口感狠滑，也很勁道，可以煮也可以炒，都是非常美味的。特意查了些資料，烏冬面其實(shí)是發(fā)源于我國(guó)，后來(lái)被傳到了日本，而且 被發(fā)揚(yáng)光大，以至于后來(lái)一說(shuō)起烏冬面就覺(jué)得是日本的，其實(shí)不是哦。

看冬奧賽事，吃冬奧美食。好吃的蔬菜炒烏冬面，選用家里現(xiàn)成的蔬菜，快手簡(jiǎn)單，十幾分鐘就能出鍋，爽滑美味太好吃了。趕快收藏起來(lái)做給家里人吃吧。

【蔬菜炒烏冬面】

材料：烏冬面350克，胡蘿卜半根，青菜2棵，韭菜10棵，綠豆芽100克，雞蛋2個(gè)，大蔥5克，姜3克，欣和輕10醬油15毫升，油20毫升。

做法：

1、食材。烏冬面介于面條和米粉之間，口感較軟，比面條粗很多，搭配蔬菜等食材，炒著吃非常美味。

2、雞蛋在碗里打散，胡蘿卜切絲，韭菜切段，青菜去根掰開(kāi)葉子，蔥姜切絲待用。

3、烏冬面放入開(kāi)水里稍微煮一兩分鐘，變軟散開(kāi)后撈出來(lái)過(guò)涼水，再瀝干水分待用。

4、鍋里放入大約10毫升油，先倒入蛋液炒凝固，盛出來(lái)待用。

5、再放入約10毫升油，燒熱后放入蔥姜絲炒出香味。

6、胡蘿卜絲相對(duì)于別的菜不易熟，先放進(jìn)鍋里炒軟。

7、再放入豆芽和青菜翻炒半分鐘左右。

8、再把烏冬面和炒好的雞蛋放進(jìn)去翻炒均勻。加入輕鹽醬油調(diào)味，炒勻即可，別的調(diào)料都不需要了。

9、最后把韭菜放進(jìn)去，韭菜很容易熟，翻炒均勻就可以出鍋了，口感勁道爽滑的炒烏冬面，一定要試試哦。

小貼士：

1、蔬菜多放一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、烏冬面不要煮太久了，變軟即可。

這個(gè)做法簡(jiǎn)單卻很好吃的蔬菜炒烏冬面您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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