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農(nóng)村人愛吃得開胃“小零食”，城里人卻吃不到，消食化積味道好

果丹皮是一種記憶中的小零食，記得小時候去小賣部買上一根，一邊咬著一邊吃，這在記憶中的味道才是最美的。果丹皮的原料就是山楂，山楂它屬于藥品，也屬于食品，根據(jù)中醫(yī)理論來講，山楂有著開胃消食，活血化瘀的功效。

但是部分小伙伴都不可反應(yīng)，直接吃山楂的話，真是接受不了他的那個酸味兒。索性今天就來給大家分享一下山楂卷的做法，加了冰糖以后中和了山楂的酸酸甜甜的，還是小時候的那個味道。

正好過完年以后吃上這么一份酸酸甜甜的小零食，還真是很合適，不管是招待客人還是做給孩子吃，絕對比買來的糖果更加地吸引人。自己做的果然比外面賣的果然便宜，可健康多了，沒有任何的添加劑，健康營養(yǎng)。

【菜名】：果丹皮

【食材清單】：山楂，白砂糖，清水。

【烹飪步驟】：

1、下面我們先將食材都準(zhǔn)備好了，把山楂用水給清洗干凈，再用小刀將山楂的根部去掉。

2、 然后我們再將筷子從山楂的中間穿過去，這個辦法可以很好地幫助我們給山楂去核，大家其實(shí)也可以將山楂切成兩半，然后去核。這個根據(jù)自己隨意就可以了。

3、 然后我們再將處理好了的山楂用水清洗一下，放在小碗里面瀝干水分，順便我們再將白砂糖和清水也都準(zhǔn)備好。

4、 然后我們再把處理好的山楂放進(jìn)鍋里面，加入白砂糖，還有清水，把山楂煮到軟爛即可，差不多兩三分鐘左右就可以了，煮的時候最好要用平底鍋或者是不粘鍋，不建議用鐵鍋。

5、等把山楂煮好了以后，再倒進(jìn)料理機(jī)里面給攪打成山楂泥。如果要是追求細(xì)膩的話，我們可以將山楂泥再過篩一下

6、 然后我們再準(zhǔn)備烤盤，在烤盤上面平鋪好油紙。然后再將熬好的山楂泥倒進(jìn)去，攤得薄一點(diǎn)，配方用量大概可以做兩大張烤箱提前預(yù)熱，然后放進(jìn)烤箱的中層選擇80度烘烤120分鐘。

7、等烘烤完了以后晾涼把油紙給撕掉，再平均分成4份。然后分別卷起來切成小塊，再用保鮮膜或者是糖紙給包起來，酸甜開胃的果丹皮就做好了。正好剛過完年，果然還是這種開胃酸甜的零食，最得人心，我剛端出來還沒圈完，就被家里面這些饞鬼給搶光了。

【小貼士】：

1、具體的長度可以根據(jù)買回來的山楂酸甜度來加，因?yàn)槲业纳介容^酸，所以糖放得稍微多了一些，要是喜歡吃酸一點(diǎn)的話，可以減少白糖的用量。

2、家里面要是沒有烤箱的朋友也可以讓果皮自然風(fēng)干，一般一兩天就干了，尤其是天氣好的情況下。

3、最后炒制的過程很費(fèi)時也很費(fèi)力，所以一定要用小火不停地翻炒，防止糊鍋底，炒得越干后面抹成片越容易把水分蒸發(fā)。

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