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驚蟄將至多吃這菜，簡(jiǎn)單切一切拌一拌就上桌，清脆爽口真好吃，別不懂

春天的氣息特別濃郁，風(fēng)都變得暖暖的了，轉(zhuǎn)眼間馬上就到二十四節(jié)氣中的驚蟄了，俗話說(shuō)：“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是氣溫回升的大好時(shí)節(jié)，也是乍寒乍暖的季節(jié)。在這樣的季節(jié)中，飲食我們要清淡一些會(huì)更好。

驚蟄過(guò)后萬(wàn)物復(fù)蘇，也是春暖花開的季節(jié)，我們多吃一些菠菜、蘆薈、蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等這樣的食材對(duì)身體特別好。

記得，小時(shí)候的那個(gè)時(shí)代是不富裕的一個(gè)階段，每年到了春天家里蘿卜最多，老媽就會(huì)做這樣的一道小菜給我們下飯，酸甜微咸的味道真的太好吃了，直到現(xiàn)在那幸福的味道依舊在記憶深處縈繞。

今天就和大家分享這樣一款酸甜開胃的小菜，很適合春天容易上火的時(shí)節(jié)吃，不管是老人還是孩子都適合。做法也非常的簡(jiǎn)單，切一切拌一拌就上桌，脆嫩好吃，不管是佐粥還是下酒都很棒。

所用材料：白蘿卜半個(gè)，杭椒2個(gè)，梨子半個(gè)，白糖半勺，醋適量，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油少許。

做法步驟：

第一步：白蘿卜備用，六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油備用。我們這款小菜用的是白蘿卜，白蘿卜水分較大而辛辣味較小，做這一款小菜口感好味道也比青蘿卜要好吃。

第二步：把白蘿卜洗凈，從中間切開，切成薄薄的白蘿卜片。馬上就要三八節(jié)了，把家居小菜做成一朵朵玫瑰的造型是很不錯(cuò)的，看著都心情愉悅，只有把蘿卜切成薄薄的片，做造型的時(shí)候才會(huì)更簡(jiǎn)單。

第三步：把切好的蘿卜放到一個(gè)大碗中，加入少許鹽，腌漬出水，這樣既可以去掉蘿卜的辛辣味又可以讓蘿卜的口感更脆嫩。

第四步：腌漬大約10分鐘以上，就可以腌漬出水，把腌漬出的水分倒掉，用清水把蘿卜清洗一下。

第五步：碗里放入切碎的小杭椒，加入六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油，醋，少許白糖和梨子汁（半個(gè)梨打成汁）攪拌均勻。

第六步：把調(diào)好的料汁倒入到處理好的白蘿卜片中。

第七步：大約腌漬10分鐘以上就可以入味了。

第八步：把腌漬好的蘿卜片，錯(cuò)位平鋪卷起，成為一朵漂亮的玫瑰花，可以吃的玫瑰花哦，清脆爽口，酸甜開胃，下飯小菜非他莫屬，喜歡就做一盤嘗嘗。

峰兒話語(yǔ)：

1，這款小菜我建議選擇白蘿卜來(lái)做，味道和口感都更好，因?yàn)榘滋}卜水分含量大而且辛辣味道小一些，經(jīng)過(guò)處理口感和味道都比青蘿卜要好。

2，這小菜的特點(diǎn)就是酸甜微辣，去掉哪一種調(diào)料都會(huì)使味道大打折扣，不建議減少調(diào)味料，但是喜歡稍微咸一些的可以加適量的鹽。

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