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開春，多給孩子吃它，富含多種氨基酸，營養(yǎng)美味，健身強(qiáng)體頭腦好！

開春了，家有孩子的，要多利用這個(gè)季節(jié)給孩子做一些好吃的，春天，所謂的萬物生長(zhǎng)，當(dāng)然也包括小孩子了，正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，這個(gè)季節(jié)吃好、睡好，會(huì)更有利于孩子長(zhǎng)高個(gè)呢。那么今天我們要來同大家一起分享的美食就是酸菜龍利魚，口感清爽而不膩，尤其龍利魚，沒有刺，特別適合孩子吃，不僅如此，龍利魚和酸菜的營養(yǎng)也很豐富，富含多種氨基酸，營養(yǎng)非常豐富，做出來的味道也特別鮮美，一定要多給孩子吃它，常吃既能健身強(qiáng)體還會(huì)有助于頭腦好呢！我家小朋友不怎么愛吃魚，可是這樣做，還是很喜歡吃的呢。

下面就來同大家分享一下如何制作的過程吧，喜歡的小伙伴們不妨一起動(dòng)手來為家人做起來吧，整個(gè)制作過程也非常簡(jiǎn)單，即使新手小白也可以輕松搞定喲。

【酸菜龍利魚】

食材用料：龍利魚適量、酸菜1把、蔥1段、姜1小塊、料酒適量、生抽適量、玉米淀粉1小勺、糖1小勺、鹽適量

制作過程：

1、將所需的食材全部都準(zhǔn)備好，這樣更方便在操作中使用，食材也很簡(jiǎn)單，操作起來會(huì)很簡(jiǎn)單，如圖所示。

2、提前將龍利魚清洗干凈，片成薄片狀態(tài)，然后加入料酒、生抽、糖、玉米淀粉，如圖所示。

3、將上述所有食材，混合揉均勻，進(jìn)行腌制20分鐘，如圖所示。

4、將腌制好的酸菜多清洗幾遍，箍干水分，然后將其切成塊形，如圖所示。

5、再將準(zhǔn)備好的蔥切成蔥花，姜切片待用，如圖所示。

6、炒鍋加熱后，倒入適量食用油繼續(xù)加熱，然后放入切好的蔥花和姜片進(jìn)行翻炒爆香，再放入切好的酸菜塊，翻炒均勻，如圖所示。

7、繼續(xù)放入前面我們腌制好的龍利魚片，翻炒均勻，如圖所示。

8、同時(shí)鍋中倒入適量水，水的用量多點(diǎn)，可以當(dāng)做湯，如圖所示。

9、開啟中小火進(jìn)行燉制即可，如圖所示。

10、水開后，會(huì)有少許飄浮雜質(zhì)，將其用勺子撇出去即可，然后再繼續(xù)燒5分鐘左右，最后淋上點(diǎn)香油，根據(jù)口味放入適量鹽來調(diào)整味道即可，如圖所示。

11、做好，可以出鍋裝盤，端上桌啦。

12、酸菜搭配龍利魚，真的是太好吃了，清爽開胃，特別下飯，而且一點(diǎn)不膩。

[小貼士]：

1、龍利魚盡量用刀斜著片魚片，薄點(diǎn)的魚片，口感做出來會(huì)更好吃。

2、酸菜因?yàn)楹宣}，所以制作過程中，根據(jù)口味來靈活放入鹽即可，另外酸菜多清洗幾遍，以免制作中酸味太重。

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