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導語：驚蟄到，老話說“驚蟄吃了梨，一年都精神”，這幾種梨吃法要學會驚蟄是春天的一個重要節(jié)氣，驚蟄在古時稱為“啟蟄”，《夏小正》曰：“正月啟蟄，言發(fā)蟄也。萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣?！泵康襟@蟄時，草木逢春再換新顏，天氣也變得越來越暖了。從養(yǎng)生的角度來分析驚蟄，開春的驚蟄實為養(yǎng)生的關鍵時期，因為人的身體和世間萬物通應，當春回大地萬物生長時，人體陽氣升發(fā)，身體也需要進行調理適應季節(jié)的遞增，飲食要少酸多甘，并保持晚睡早起，散步緩行的生活習慣。民間還有一個說法，驚蟄這天要吃梨，所以在坊間流傳著“驚蟄吃了梨，一年都精神”地說活，很多地方都有在驚蟄這天吃梨的習俗，但是對于為何要在這吃天梨卻不太了解，驚蟄這天吃梨也還是因為處于驚蟄這個節(jié)點，天氣回暖，氣候干燥易讓人上火，而帶著涼性氣質水分又多的梨子就成了降除春躁火氣的最佳，也有人說“梨”諧音“離”，據(jù)說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保一整年之中的好收成，這一天全家都要吃梨，有很好的寓意。今天分享3種梨子的做法，每一種都非常簡單，適合驚蟄時期來食用。黑芝麻烤梨黑芝麻烤梨年年都會做，因為我特別容易上火，有一次在網(wǎng)上看到一個老中醫(yī)博客上寫過一個降火潤燥小妙招，就是用黑芝麻加梨的的作法，對上火導致的嗓子干痛非常有效。家里有烤箱或者空氣炸鍋都可以試試，也可以用蒸的方法來做。首先準備梨子和黑芝麻，將梨頂部切開，掏空果核，在里面放入兩勺黑芝麻，幾粒枸杞和一小塊冰糖。在掏去梨核的內部擺好食材后，再將切下的梨子頂部重新蓋上去，找一個錫張將它包好；有空氣炸鍋的的話，只要將這個包了錫紙的梨子放到空氣炸鍋內，將溫度調整到180度烤30分鐘就好。經(jīng)過空氣炸鍋烘烤過后的烤梨， 吃起來軟糯香甜，味道可口。菊花秋梨凍將梨子和菊花配一起也有著降火潤燥作用，因為菊花本身出帶著降水的作用，用菊花和梨子做一個菊花秋梨凍，吃起來Q彈涼爽，非常適合在這樣一個驚蟄也屬于秋天的養(yǎng)生食材，用它加上秋梨來做一個菊花秋梨凍，適合為個萬物生長的春燥時分。你只要準備好一個梨子、冰糖、菊花、紅茶包、白涼粉、牛奶這些食材，然后將梨子洗凈后切塊加入菊花、冰糖、紅茶包、煮開后轉小火再煮15分鐘左右就可以關火了；現(xiàn)在將煮好的茶湯中的果渣過濾掉，加入水和白涼粉再略煮一下就可以，將它們放到一個模具中放著涼后切成小塊放入玻璃杯中，倒入牛奶。小吊梨湯小吊梨湯北京很有名的梨湯，降了梨子之外還要加處枸杞銀耳青梅等，現(xiàn)在菜場里就能買到新鮮的銀耳，也不用泡發(fā)，清洗干凈后加煮十幾分鐘就可以得到一碗一碗濃稠柔滑的小吊梨湯了。我做了一個簡單版，只用了梨子和新鮮銀耳，梨子洗凈削去皮切塊，皮不丟，新鮮銀耳略浸泡撕成小塊加入清水一并丟入電飯煲中；丟到電飯煲或以不用管，很快就自動跳起，一鍋濃稠解春燥的梨湯就做好了；

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