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春天多給家人做這菜，不加一滴油放心吃，養(yǎng)肝護(hù)肝還強(qiáng)健筋骨

陽春三月，萬物生發(fā)，人的新陳代謝也會加快，養(yǎng)生要順應(yīng)四時(shí)的變化，春季正是陽氣自然生發(fā)的季節(jié)，而肝又主生發(fā)，因此要想保養(yǎng)好身體，此時(shí)養(yǎng)肝可達(dá)到事半功倍的效果。春天養(yǎng)好肝，也是為一年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏囵B(yǎng)肝護(hù)肝的食物，勝過各種補(bǔ)藥。春天是養(yǎng)肝的“黃金期”，多給家人吃這菜，不加一滴油放心吃，滋陰養(yǎng)肝還能強(qiáng)健筋骨。

這菜就是菠菜，與豆腐是絕配，不但好吃，營養(yǎng)翻倍，很多人認(rèn)為菠菜與豆腐不能同食，理由是菠菜含有草酸，而豆腐富含鈣，草酸遇到鈣，變成草酸鈣，會引起人體患結(jié)石病，事實(shí)并非如此。

有研究表明，二者不僅是一個(gè)很好的搭配，而且是補(bǔ)鈣健骨的絕配，因?yàn)椴げ酥泻胸S富的鉀和鎂，能促進(jìn)豆腐中的鈣更好地吸收。尤其是菠菜中的維生素K還是補(bǔ)鈣的好幫手，它能促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中，大大提高補(bǔ)鈣的效果。所以，春天一定要多吃菠菜，和豆腐搭配，滋陰養(yǎng)肝的同時(shí)還補(bǔ)鈣，老人預(yù)防骨質(zhì)疏松，孩子長高個(gè)，大人強(qiáng)健筋骨。

菠菜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，富含維生素、胡蘿卜素等多種礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分，其所含鐵質(zhì)和維生素C可以促生肝血，有舒肝養(yǎng)血、滋陰潤燥、預(yù)防缺鐵性貧血，助陽養(yǎng)肝的功效，對身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用。而且菠菜含有大量植物粗纖維，能夠增強(qiáng)腸道蠕動，幫助食物消化，加快代謝產(chǎn)物及有害物質(zhì)的排泄，從而起到排毒通便、減肥瘦身的作用，所以說，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜，不但清熱滑腸，還能解毒、防春燥。

接下來就一起看看具體做法吧！

【菠菜豆腐蛋花湯】所需食材：菠菜1把；豆腐半塊；雞蛋1個(gè)；魚貝燒汁適量。

做法及步驟：

菠菜摘洗干凈，在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后反復(fù)清洗干凈。

豆腐切丁，過水焯一下。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值極高，高蛋白，低熱量，低脂肪，雖然是大豆制品，但由于豆腐在加工過程中加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，是補(bǔ)充身體鈣元素的營養(yǎng)佳品。

鍋中加入適量的水，加入少許鹽、少許食用油保持蔬菜的鮮艷度，水開下入菠菜焯水，然后撈出過冷水，攥掉水分。菠菜中含有草酸，食用之前一定要用開水焯燙一下，目的是破壞掉菠菜中的草酸，防止形成人體難以吸收的草酸鈣。

菠菜切碎，今天的菠菜豆腐蛋花湯，無需加油，只用一種調(diào)味料魚貝燒汁，做法超級簡單，口感滑嫩，湯鮮味美。

鍋中加入適量的水，水開下入豆腐丁，煮開。

再加入菠菜碎，攪拌均勻，繼續(xù)煮開。

雞蛋打散，淋入蛋液，然后加入適量的魚貝燒汁調(diào)味，非常簡單，全家人都說好喝，喜歡的可以勾薄芡，不過呢，淀粉類還是盡量少吃。

出鍋，味道真的很棒，小朋友都喝掉一大碗。

春天多給家人做這菜，不加一滴油放心吃，養(yǎng)肝護(hù)肝還強(qiáng)健筋骨。歡迎留言，共同交流，喜歡這篇文章，請關(guān)注，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的支持！

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