來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-14 07:12:22
別傳了!這些白酒知識(shí)都是謠言,牢記這1點(diǎn),才能喝到極品純釀
你知道嗎?我們生活中經(jīng)常聽到的“白酒知識(shí)”,其實(shí)沒有1條是真的,大都是謠言。
這些“謠言”,隨著白酒的火爆,越傳越盛,有些甚至在白酒圈流行了幾十年,以至于不少人直接用它們來挑酒,這樣能買到優(yōu)質(zhì)純釀才怪!
而今天,我們就對(duì)這些所謂的白酒知識(shí)做一下揭秘,看完之后,估計(jì)不少人都會(huì)恍然大悟:原來這些都是假的,可別再亂傳了!
謠言1:酒的顏色越黃,年份越老
陳年老酒的顏色,確實(shí)會(huì)變黃,但顏色并不會(huì)太夸張。
對(duì)于顏色黃到過分的酒,大概率是用色素染成的,所謂年份老酒,說不定上周才剛“調(diào)色”。
而真正的年份老酒,顏色為啥是黃的,其實(shí)是在存放過程中發(fā)生美拉德反應(yīng),生成聯(lián)酮類化合物,所以酒體會(huì)帶有微黃色澤,而隨著這類化合物的增多,黃色會(huì)逐漸加深,但顏色到一定程度后就不會(huì)再變了。
總之,雖然都是黃色,但哪個(gè)能喝哪個(gè)不能喝,相信大家在心里都做了選擇。
謠言2:長期喝酒可預(yù)防癌癥
前幾年,朋友圈里直接被一條視頻刷屏,一個(gè)“德高望重”的人,信誓旦旦地說喝酒可預(yù)防癌癥,身邊不少上了年紀(jì)的人都信了,事實(shí)上,全是假的。
酒中的有益成分是多,但至今沒有人敢說,天天喝酒能預(yù)防癌癥的,只能說,喝酒能緩解人的壓力,讓人身心愉悅,而開心,才是對(duì)抗疾病輔助“良藥”。
謠言3:塑化劑都來自于塑料桶
前些年,不少用塑料桶裝著的散裝酒,都被爆出了塑化劑超標(biāo)的問題,這給人造成了一個(gè)假象,酒里的塑化劑和塑料桶有關(guān)。
有些人甚至直言:酒里的塑化劑都是從塑料桶里來的,說的人多了,以至于不少人都覺得是真的,事實(shí)上,塑化劑和塑料桶根本沒有太大關(guān)聯(lián),大部分的塑化劑,都是人為添加劑的。
揭穿了這些謠言,我們一定就能喝到好酒嗎?
當(dāng)然不可能,好酒還得我們精心去挑,挑酒的方法很多,常見的看原料、看標(biāo)準(zhǔn)號(hào)以及看酒花等等。
但最簡單實(shí)用的,還是看等級(jí)。
但凡是帶有等級(jí)的酒,大都是純糧釀造的,等級(jí)越高,酒質(zhì)和口感越好,錢花的也越值,只要牢記這1點(diǎn),保準(zhǔn)你回回買到極品純釀,但問題是,方法有了你會(huì)不會(huì)用,要是真的不懂如何挑,這里其實(shí)可以給你們分享3款酒。
鴨溪窖酒
說到鴨溪窖,很多人都會(huì)問:這款酒真的沒人喝了嗎?
實(shí)在是這款酒太低調(diào)了,至少在電視上或者其它宣傳平臺(tái)上,很少有人見到大篇幅的廣告,以至于不少人都懷疑這款“酒中美人”沒落了!
其實(shí),這款酒只不過曝光度沒有以前高了,但酒質(zhì)和在白酒圈里的地位都在這擺著,依舊深受愛酒的大老爺們歡迎。
不過,它的口感比較獨(dú)特,除了上了年紀(jì)的人能喝得慣,年輕人可能會(huì)覺得味道比較“怪”,但喝過一次后都會(huì)覺得好喝,并因此愛上它。
君中元私藏酒
此酒是由李興發(fā)(醬香之父)徒弟,曾傳政釀造。
酒廠自釀酒伊始,便下定決心要釀一款平價(jià)的優(yōu)秀醬酒。
但平價(jià)并不意味著不舍得用好料,此酒的原料,全是甄選的小紅糯高粱,粒粒飽滿,其中,支鏈淀粉含量,幾乎超過了88%,皮厚,更讓它能經(jīng)得起傳統(tǒng)醬酒工藝中多次翻烤,歷經(jīng)165道工序,酒才正式釀成,滴滴都是純釀。
成酒,酒體微黃透亮,酒線綿長,酒香更是濃郁,讓人聞之便感到口舌生津,抿一口,醇厚細(xì)膩,一線入喉,在酒下肚瞬間,體內(nèi)瞬間爆發(fā)出一股滿足感,引得人想多喝幾杯。
寶豐酒
千萬別小看了這款酒,它可是豫酒的驕傲。
它和汾酒一樣,都是清香型白酒,在上個(gè)世紀(jì),甚至一度與汾酒平起平坐,在清香酒中有著極高的影響力。
也正是憑借著過硬的質(zhì)量以及深厚的歷史文化背景,此酒先后榮獲了各種重量級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng),毫不夸張地說,目前為止,它是豫酒中獲得榮譽(yù)最多最全的酒,沒有之一。
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