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深巷聞香知味，陳窖香飄千里。中國(guó)制酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒品繁多，名酒薈萃，隨著時(shí)間推移，各酒廠的釀造工藝也是愈發(fā)成熟，古有黃酒底蘊(yùn)深厚，今有白酒引領(lǐng)潮流。而提到酒廠，貴州茅臺(tái)酒廠、五糧液集團(tuán)、瀘州老窖等一系列老酒廠釀造的佳釀自然是大家第一時(shí)間能想到的，畢竟老前輩們經(jīng)過(guò)歲月的洗禮，現(xiàn)在是家喻戶曉。

老酒廠的酒有口皆碑，但可謂一價(jià)難求，市面上普通小酒廠的酒質(zhì)量又參差不齊，讓人望而卻步，如何選擇一個(gè)好而優(yōu)，優(yōu)而值的小酒廠佳釀自然成為眾多酒友最求的目標(biāo)。難道這樣的佳釀就沒(méi)有了嗎？

為了解開(kāi)眾酒友的疑惑，下面我就為大家推薦5款小酒廠“佳釀”。

第一款 廣東石灣酒廠——玉冰燒

石灣酒廠原名“陳太吉酒莊”，創(chuàng)立于清朝道光十年，作為中華老字號(hào)，以善釀純正糧食酒而飲譽(yù)中外，玉冰燒就是出自于該酒廠。

玉冰燒因其純正的豉香味成為豉香型白酒代表，同時(shí)在文藝的名字之下也有著堪稱(chēng)“奇葩”的釀造工藝。蒸出的米酒導(dǎo)入大甕中后，浸入肥豬肉，經(jīng)過(guò)大缸陳藏，酒體玉潔冰清，滋味醇和，醇香甘冽。

第二款 貴州漢董酒業(yè)——漢董大師酒

貴州自古為釀酒之佳地，四面環(huán)山，一水中流。赤水河作為“美酒河”，孕育出了茅臺(tái)、習(xí)酒等一批佳釀。俗話說(shuō)，水是酒之血，糧是酒之肉，貴州漢董酒業(yè)也在其中孕育而生。

漢董大師酒釀造人曾傳政，師承“醬酒之父”李興發(fā)，他以“酒質(zhì)第一位”為經(jīng)營(yíng)理念，釀造工藝采用茅臺(tái)“12987”式釀造方法，坤沙工藝，15年窖藏，酒體凈而透亮，酒香馥郁，空杯留香，飲后尾凈悠長(zhǎng)。

第三款 廈門(mén)丹鳳酒廠——丹鳳高粱酒

丹鳳高粱酒產(chǎn)自福建廈門(mén)，丹鳳酒在廈門(mén)是一個(gè)特別的存在，與生活息息相關(guān)，可以說(shuō)是“上得了廳堂，下得了廚房”。

作為清香型白酒，雖然度數(shù)高，但是入口不嗆，喝起來(lái)綿綿柔柔，酒質(zhì)清亮透明，喝一口整個(gè)身體都會(huì)覺(jué)得暖乎乎的，回味悠長(zhǎng)。

第四款 廣西全州湘山酒廠——全州湘山酒

湘山酒是廣西壯族自治區(qū)全州縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，屬米香型白酒。原料以全州本地優(yōu)質(zhì)金稻大米為主，秉承千年釀造經(jīng)驗(yàn)并融合現(xiàn)代工藝，采用傳統(tǒng)的半液態(tài)，半固態(tài)小壇地缸發(fā)酵而成，酒色輕盈、蜜香清雅，具有“飲后不口渴，醉也不上頭”之優(yōu)良品質(zhì)。

第五款 遼寧千山酒業(yè)——千山白酒

千山白酒原名遼寧燒酒，曾多次被評(píng)選為遼寧省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，因遼寧東南有一座山名為千山，千山白酒就借此名山而得名。千山白酒具有典型的高粱麩曲白酒風(fēng)味，入口酒香協(xié)調(diào)，烈而不辣，品一口仿佛能感受到千山的清新，回味悠長(zhǎng)，其獨(dú)特風(fēng)味數(shù)百年來(lái)一直深受遼寧老百姓的喜愛(ài)。

隨著白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，不少小眾品牌老酒逐漸淡出大眾視線，一個(gè)又一個(gè)品牌的隕落，同時(shí)會(huì)有無(wú)數(shù)品牌的崛起。酒作為家家戶戶必備的飲品，無(wú)論白事紅事從不缺席，因此在選擇的過(guò)程中，大家一定要擦亮眼睛，不要跟風(fēng)盲目，看準(zhǔn)質(zhì)量，選擇一款自己心儀的好酒。我是麟大官人，一個(gè)每天認(rèn)真更新美食知識(shí)和技巧的博主，如果您覺(jué)得看完我寫(xiě)的文章對(duì)您確實(shí)有一點(diǎn)幫助，歡迎您關(guān)注我每天學(xué)習(xí)更多知識(shí)，麟大官人非常感謝您的厚愛(ài)！美食的道路上一起加油吧?。?/p>

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