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引導(dǎo)語

現(xiàn)在很多家長都喜歡買一種表面上特別鮮艷，飽和度相對比較高的蔬菜，認(rèn)為這種蔬菜是賣相比較好，而且是新鮮的。雖然大部分家長都知道里頭可能會涉及一些化學(xué)成分，但是家長覺得這些化學(xué)成分不足以對身體造成影響，只需要用水洗一洗或者是用相對比較長的時間來浸泡就可以解決這樣的問題。

相信，大家在最近這幾年也有聽過類似蔬菜水果，上面含有防腐劑和保鮮所用到的特殊化學(xué)材料而這么做的目的，就是希望蔬菜可以看起來更加有食欲，更讓人們有想要購買的沖動，同時，他也增加了這種蔬菜水果的保鮮時間。這也成為了蔬菜，水果的各種商家的默認(rèn)行規(guī)，大家都心知肚明，并且都是這么做的。

通常情況下，在國家食品安全規(guī)范，只要商家在規(guī)定范圍內(nèi)放入這些調(diào)味劑來保持一些蔬菜水果本來的樣貌，對身體沒有任何傷害的，但是有一些商家為了自己能夠賺到更多的錢通常都會放過量的添加劑。

我們說話總是有這樣一句病從口入就可以，知道我們吃的食物安全是多么重要，尤其是如果家庭有孩子，孩子的抵抗力相對比較差。如果這些年幼的孩子吃到這種超標(biāo)防腐劑的食物，對他們的身體會造成一定的影響。

很多人都喜歡在白菜噴上甲醛，這是因為白菜，在夏天是一個相對不容易被儲存的蔬菜種類，只需要短短幾天在正常情況下就會容易發(fā)生腐爛，為了能解決這樣的問題，商家就會在白菜的基礎(chǔ)上保持它的新鮮從而噴上甲醛。

甲醛具有防腐的功能，可以讓蔬菜保持著最為完美的狀態(tài)，而且這么做可以幫助商家更低的減少成本，防止過度蔬菜的浪費(fèi)，讓自己購買一次的蔬菜，可以持續(xù)很長的時間來賣給自己的客戶。

甲醛的購買成本相對比較低相比于買一些新鮮的蔬菜，可能會因為腐爛而導(dǎo)致自己成本增加的風(fēng)險，更多的商戶都愿意在蔬菜上噴一些甲醛，這種低成本高回報的收益，讓很多商戶都開始選擇用這種方式來儲存食物。

1.甲醛對肝臟有影響。

肝臟的主要功能就是通過新陳代謝來排寫出自己身體上的一些有毒物質(zhì)來分解過量的甲醛，就會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在原本的工作量基礎(chǔ)上要每日每夜都不停奮斗，這會讓肝臟最后難以承受最后導(dǎo)致身體情況會變差。

2.會讓孩子的抵抗力降低。

使用甲醛會讓小朋友們的身體抵抗力系統(tǒng)被完全破壞，長此以往，就會讓很多的細(xì)菌有可乘之機(jī)直接威脅到孩子們的身體健康，雖然蔬菜上的含量相對比較少，但是經(jīng)常使用難免會日積月累增加，所以專家也開始美噴甲醛的蔬菜保存提供一個合適的代替方式，就是用冰塊降溫或者是冷凍保存這些都可以幫助蔬菜保持相對長時間的新鮮。

一、如果想要仔細(xì)辨別，也是有方法的

1.通過觀看外觀的變化。

在購買蔬菜的時候，一定要學(xué)會如何辨別是噴甲醛還是天然生產(chǎn)的。如果是天然的在經(jīng)過長時間的舟車勞頓運(yùn)輸過程中，多多少少會對蔬菜本身的表面有些許的破壞，甚至還會有發(fā)黃的現(xiàn)象，但是里頭的心是完全可以使用的。

2.氣味上會有些許不同。

碰過甲醛的蔬菜的氣味上相對會有一些變化，如果耐心的在蔬菜上表面進(jìn)行辨別，是很容易區(qū)分出兩者之間的區(qū)別。如果不小心買到含有甲醛的蔬菜，也是有一定的解決辦法，比如說把蔬菜放在醋中進(jìn)行浸泡，因醋有一定的消毒效果，可以很好地減少甲醛的含量降低甲醛對身體上的影響，也可以通過多洗幾次或者用小蘇打是進(jìn)行浸泡。

除了甲醛還要硫酸銅，也是用來被食物進(jìn)行保鮮的化學(xué)藥品。在食物上會有藍(lán)色殘留物，如果發(fā)現(xiàn)有這樣的顏色的蔬菜，就很可能是經(jīng)過這種方法來進(jìn)行保存解決的辦法，可以通過多洗幾次。

二、這兩種蔬菜再好吃也不要買了，“泡甲醛”過量，對大人小孩都不好

第一個就是西紅柿

西紅柿一個富有會有營養(yǎng)的蔬菜里面有維生素C番茄紅素，可以對人的身體提高免疫力，幫助更好地進(jìn)行消化。這個食物也經(jīng)常會被用來保鮮催熟是不建議被人們長期使用的，如果發(fā)現(xiàn)食物嗯起來是軟啪啪了那就很可能是經(jīng)過化學(xué)物質(zhì)作用之后產(chǎn)生的影響。

第二個就是金針菇。

金針菇是一個保存起來相對比較困難的食物通常情況下，在五天左右就可能會被空氣氧化這個時候，很多商家就會使用保鮮的方法，延長金針菇的壽命。

【總結(jié)】

很多蔬菜都有可能被化學(xué)物質(zhì)所處理過，所以大家一定要仔細(xì)辨認(rèn)。

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