來(lái)源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-03-23 09:55:00
突遇的疫情,把大家都困在在家里,與其各種擔(dān)心難過(guò),不如找點(diǎn)事情做做,打發(fā)下這居家無(wú)聊的時(shí)間.
平日里大人忙著上班,孩子忙著上學(xué),難得有這么個(gè)充足的時(shí)間做美食,美美可不愿意浪費(fèi),春天萬(wàn)物復(fù)蘇,正是補(bǔ)腎祛濕的好時(shí)機(jī),從春分開(kāi)始,生命活動(dòng)開(kāi)始由衰轉(zhuǎn)盛,由靜轉(zhuǎn)動(dòng)。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,達(dá)到延年益壽、促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。春分時(shí)節(jié)飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當(dāng)選用高鈣食品。
給大家推薦這款雪梨黑芝麻糕,芝麻不但酥香美味,而且還具有濃郁的香氣,能促進(jìn)食欲,讓人胃口好。它的含鈣量非常大,約為牛奶的6倍。中老年人吃些芝麻有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,孩子多吃黑芝麻更是有利于長(zhǎng)高喲。
要想足量食用黑芝麻,將它做成糕點(diǎn)是最佳的選擇,搭配清潤(rùn)養(yǎng)肺的雪梨,和柔軟香糯的木薯淀粉,既可以當(dāng)早餐,又是一款美味的小點(diǎn)心,春分過(guò)后,不妨收藏起來(lái),做給家人嘗嘗!
【 雪梨黑芝麻糕】
主料 雪梨400克 黑芝麻100克
輔料 木薯淀粉280克
做法:
平底鍋燒熱,不用放油,直接將黑芝麻倒入鍋中,小火慢慢將黑芝麻炒出香味。
炒香的黑芝麻倒入破壁機(jī)中。
用磨粉鍵將黑芝麻磨成粉末,稍微多打幾分鐘,芝麻粉磨得越細(xì)膩越好。
黑芝麻粉磨好后,倒出來(lái),破壁機(jī)不用洗,雪梨去皮,切成小塊,放入打了黑芝麻的破壁機(jī)中,同樣用磨粉鍵打成細(xì)膩的果泥。
將打好的雪梨泥也倒入黑芝麻粉中。
加入木薯淀粉,用刮刀稍微拌勻。
然后用手直接揉成細(xì)膩的黑芝麻面團(tuán)。
用筷子挑起一團(tuán)黑芝麻面團(tuán),放在手心,稍微捏緊。
將捏成團(tuán)的黑芝麻團(tuán)子放在粽葉上,裹起來(lái)。
全部都做好后,放入蒸鍋。
大火蒸15分鐘即可出鍋了,這道點(diǎn)心,熱吃細(xì)膩柔軟,放涼了吃,微微帶著點(diǎn)Q彈,兩種口感都超贊哦!一次可以多做點(diǎn),當(dāng)早餐、當(dāng)點(diǎn)心都很棒!
小貼士:
這道點(diǎn)心不用加水,主要是用雪梨的汁來(lái)和面,口感非常清爽,秋天的雪梨甜滋滋的,所以口味比較清淡的人,完全不用再加糖調(diào)味了,不過(guò),梨的品種不同,含水量也不一樣,后面的操作中,要根據(jù)面團(tuán)的干濕狀態(tài),干了加水,濕了加粉,最后和成不干不濕的面團(tuán)即可。用葉子裹起來(lái),方便拿取,建議采用粽葉,蒸好后帶著淡淡的清香,特別開(kāi)胃。
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