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春天，孩子長(zhǎng)個(gè)常吃它，營(yíng)養(yǎng)健康很補(bǔ)鈣，這么做，不蒸不炸真香呀！

春天是孩子增高的黃金期，一定要把握好時(shí)機(jī)，督促孩子要保持充足的睡眠、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，更關(guān)鍵的是家長(zhǎng)們安排三餐時(shí)、要注意把握營(yíng)養(yǎng)的均衡！

想要孩子長(zhǎng)個(gè)，身體必定不能缺了鈣，鈣是身體生長(zhǎng)發(fā)育的最基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)不只是生長(zhǎng)發(fā)育期中的孩子需要補(bǔ)鈣，成人的骨骼健康同樣是不能缺了鈣的。春天是補(bǔ)鈣的好時(shí)節(jié)，所以，日常中我們要側(cè)重常吃含鈣質(zhì)比較高的食物。

我們常吃的牛奶、雞蛋、大蝦等等，都是補(bǔ)鈣的好手，有些人由于身體體質(zhì)的關(guān)系，不能喝牛奶，那可以多吃點(diǎn)豆制品，比如最普通的豆腐。

今天我分享的美食就是少油、低脂版的豆腐丸子，孩子最愛(ài)吃了，醇香不膩人，營(yíng)養(yǎng)健康。

一說(shuō)到丸子，很多人大概首先想到的就是油炸的、過(guò)于油膩、熱量高，雖然好吃，但是不敢常吃、多吃。

今天我分享的丸子，依舊好吃，但不是炸的，可以算是油煎、用極少的油，絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)健康，百吃不厭的，尤其是孩子們最喜歡了。

今天的丸子材料用的是鹵水豆腐和豬精肉。豆腐是很營(yíng)養(yǎng)的食物，所含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)很高，而且含有人體所需的八種氨基酸，是很廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食物。常吃豆腐，不僅可以保護(hù)人體的肝臟，而且還可以增加免疫力，這兩點(diǎn)正適應(yīng)春季，春天正是養(yǎng)肝的季節(jié)，而且春天的氣溫多變，容易患感冒，提高身體的抗病能力是必行的。

春天飲食要清淡，不宜吃過(guò)于油膩的食物，不過(guò)豬瘦肉不能落下，是補(bǔ)充肉蛋白、補(bǔ)鐵的好東西！

現(xiàn)在已經(jīng)是仲春，北方的春季特有的天氣已經(jīng)明顯起來(lái)，很多人出現(xiàn)口干舌燥、渾身無(wú)力的現(xiàn)象，這就是春燥的表現(xiàn)。燥邪傷人、需要食物調(diào)節(jié)，豆腐屬于甘味食材，性涼、能夠益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒，春季可以常吃。

今天的這個(gè)豆腐丸子好做又好吃，不用油炸，吃起來(lái)更健康。

來(lái)看看這個(gè)好吃的豆腐丸子的做法吧。

材料：豬精肉200克，鹵水豆腐1塊，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉小半碗，鹽、蔥花、蠔油、胡椒粉、食用油適量。

做法：豬精肉剁成肉泥，然后放入鹽、蔥花、蠔油，胡椒粉，打入一個(gè)雞蛋攪拌。

攪拌好的肉餡因?yàn)橛须u蛋的作用，水分比較大。

用鹵水大豆腐一塊，在案板上直接用刀拍扁后收到肉餡里攪拌。

豆腐和肉餡攪拌均勻了，放入玉米淀粉。淀粉不要一下子都倒入進(jìn)去，一勺勺放，攪拌后，看豆腐肉泥等能成團(tuán)的樣子就行了。

最后拌好的肉泥豆腐是這樣的，抓起一團(tuán)能成團(tuán)，但不干，不能放過(guò)多的玉米淀粉。

戴上手套，直接抓起一團(tuán)肉餡兩手來(lái)回摔打幾下，豆腐肉圓會(huì)變實(shí)一點(diǎn)。

然后直接放入備好的多功能鍋內(nèi)，用烤章魚(yú)小丸子的模具（烤盤上適當(dāng)刷點(diǎn)油，不要多，烤盤本身是不粘的）

大火煎，豆腐肉圓向下一面已經(jīng)做好，用工具輕輕翻面，另一面也煎成這樣的狀態(tài)即可，外焦里嫩，好吃！

拌豆腐肉餡的時(shí)候，注意鹽的量，不要放多了。

做好的豆腐肉圓可以直接吃，也可以做湯、溜著吃。

好啦，豆腐的價(jià)格一直是最廉價(jià)的，小食材大作用，春天可以常吃。不過(guò)吃豆腐也是有禁忌的，豆腐一般不要與菠菜、油菜等含草酸多的食物同時(shí)食用。豆腐與含草酸多的食物同時(shí)應(yīng)用，容易形成草酸鈣，這樣會(huì)影響鈣和蛋白質(zhì)的吸收。

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