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自制米其林大餐，瑪?shù)铝杖聂~濃湯，鮮而不膩，味道好，快來試試

疫情反復(fù)，很多學(xué)校又開始在網(wǎng)上授課了，家里的神獸一在家，每天都在重復(fù)一句話，那就是“媽媽，咱吃啥？”，每次一聽這句話，媽媽們肯定頭都要炸了，孩子的飲食極其重要，既要可口，又要營養(yǎng)，有些孩子更是挑食嚴重，有營養(yǎng)的食物一概不吃，就愛吃那些快餐等垃圾食品，如果屏幕前的媽媽們也有這樣的困惑，不妨試試今天這道美味，既能吃又能喝，顏值高，味道好，最重要的是這道菜屬于米其林特色菜系，非常

附有

新意，孩子們首先會被菜品的外表吸引，其次又會被菜品的味道折服，輕輕松松就能吃掉2碗飯，再也不用擔心孩子的飲食問題啦！

這道菜的名字叫作“瑪?shù)铝杖聂~濃湯”，說起給孩子補充營養(yǎng)，那多吃些三文魚可再合適不過了，三文魚肉多刺少，肉質(zhì)鮮嫩，口感清甜，營養(yǎng)價值豐厚，非常適合各個年齡段的食客們食用，而且三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸，對人體血脂有很好的輔助治療作用，與此同時，適當食用三文魚還可改善神經(jīng)系統(tǒng)疾病，還能促進體內(nèi)毒素、垃圾的代謝，因此條件允許的家庭最好多吃些三文魚，對大人和孩子的健康都很有益處。

如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)達，交通便利，想吃三文魚時即可線上購買，也可線下選購，每周給孩子做上一次，既能給孩子解饞又能給孩子補充營養(yǎng)，感興趣的朋友們不要猶豫啦，和我一起學(xué)習(xí)這道西式美味吧！

【菜品】：瑪?shù)铝杖聂~濃湯

【烹飪食材】：三文魚300克、土豆100克、西芹50克、洋蔥30克、香菜5克、小蔥3克、瑪?shù)铝盏案?5克、淡奶油50毫升、黑胡椒1克、鹽3克。

【烹飪步驟】：

1、首先準備一塊三文魚，將三文魚去皮后再次清洗干凈，魚皮也不要扔，一會還會有用。

2、將魚肉切成大小均勻的魚塊。

3、把配菜也都處理好，土豆去皮洗凈，切成滾刀塊備用，西芹去除葉子，芹菜桿洗凈后切小段備用，再把小蔥、洋蔥、香菜都洗凈切碎，備用即可。

4、在超市買一袋瑪?shù)铝盏案?，把蛋糕撕成小塊備用。

5、鍋中無需加油加水，直接將魚皮朝上的放入鍋中，然后開小火加熱。

6、煎出魚油后給魚皮翻個面，兩面煎出焦香，盡可能把油全部煎出來至魚皮發(fā)脆。大概需要1-2分鐘。隨后將魚片拿出，魚油留置鍋中即可。

7、再次加熱鍋中的魚油，然后下入洋蔥丁和西芹段，翻炒15秒左右后下入土豆，再次翻炒30秒即可。

8、加入與食材齊平的清水，轉(zhuǎn)大火燉煮10分鐘，然后加入50g的淡奶油、1g的黑胡椒、3g的食鹽。

9、把絲毫的蛋糕塊放進鍋中，翻拌至全部溶于湯中后下入三文魚肉，大火燉煮20秒左右即可，保證三文魚剛剛熟就好。

10、盛出鍋后加點蔥花末和香菜末，最后把煎制的魚皮放在最上面，這道好吃的西式濃湯就完成啦！

【烹飪小貼士】：

1、新鮮的三文魚，魚皮非常好取下。幾乎可以不用刀直接撕下。

2、三文魚在剛剛斷生時的口感是最嫩最好的。

3、喜歡我就關(guān)注我吧！

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