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導語：買食用油時，不要以為貴的是好油，看這2點，保證買到優(yōu)質的好油

食用油我們廚房里都會用到，以前的時候農村的人都是去油坊打油，現(xiàn)在也不用了，超市里面各種原材料的油都有賣的，所以很多人在買食用油的時候不知道買什么樣的好，今天，我們就來跟大家分享一下挑選食用油的小技巧，買食用油時，不要以為貴的是好油，看這2點，保證買到優(yōu)質的好油。

生活中常見的食用油種類很多，不少人在買食用油的時候認為價格越高，油的質量就越好，所以在買食用油的時候每次都是選著價格高的食用油買，其實這種想法是錯誤的，因為油的質量好不好，是全寫在桶身上的，接下來我就將如何能買到優(yōu)質的食用油的方法分享給大家，買食用油時，別挑選貴的買，認準桶身上這行字，保證全是優(yōu)質油。

第一：看食用油的等級

大家在挑選食用油的時候，并不是說食用油的價格越貴越好，首先要看食用油的等級，其實，食用油的等級一般是1-4級，一共分為4個等級，一等級的食用油和二等級的食用油它們的純度是比較高的，里面的雜質含的比較少，而且顏色比較透明，就是我們在燒的時候，它的冒煙的溫度是比較高，就是人們說的煙點它是比較高的，這一類的油比較適合用來煎炸或者是爆炒一類的菜，而三四級的食用油它們含的雜質稍微多一點，所以它的煙點會比較低，這一類的食用油比較適合用來燉菜或者是調餡用。

第二：看食用油的加工工藝

加工工藝一般分為壓榨和浸泡，浸泡就是把原材料粉碎以后用化學溶劑浸泡，然后出油，浸泡以后再經過蒸餾的方法再將這些化學劑收回，然后就剩下毛油脂，毛油脂在經過提純和除臭以后就形成現(xiàn)在的食用油，這種油在提煉的時候不但把雜質提煉出去了，而且一部分營養(yǎng)也會提煉出去，壓榨就是用純物理的方法來壓榨，先把原材料挑好以后經過蒸炒，這樣可以保證出油率，經過物理壓榨以后再用特殊的纖維網把油過濾一下，這樣的壓榨方法再生產出來的油比較干凈衛(wèi)生，而且營養(yǎng)成分也會保存的很好，所以大家在買食用油的時候建議買壓榨生出來的食用油。

食用油

我們在買食用油的時候根據我們不同的用途來選擇不同等級的食用油，到時候看看標簽就可以了。

買食用油時，不要以為貴的是好油，看這2點，保證買到優(yōu)質的好油，第一點是看食用油的等級，第二是看食用油的加工工藝，只要大家在買食用油的時候看好這兩點，保證大家都能買到優(yōu)質的食用油，大家都學會了嗎？并不是價格越貴就越是質量好的食用油，大家在買食用油的時候要根據自己的需要買到自己食用的食用油。買食用油時，別挑選貴的買，認準桶身上這行字，保證全是優(yōu)質油。最后希望大家都能買到優(yōu)質的食用油。

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