国精产品一二三区传媒公司,国产午夜精品一区二区三区软件 ,国产精品麻豆va在线播放,国产精品一区二区三区,亚洲综合

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享八道面食的做法。提起面食，全國應該要說北方地區(qū)的人最喜歡吃面食了，而在北方地區(qū)，又以山西、陜西、甘肅等西北地區(qū)的面食最為豐富。而在陜西地區(qū)，要說最好吃、品種最多的面食，又以我們西府地區(qū)最為突出。這半個月以來，由于我們這個四線小城市封控管理，所以每天呆在家里不是吃飯，就是睡覺。家里提前準備了一袋面粉，大概有50斤左右。為了打發(fā)時間，每天就做不同的面食給家人吃。

今天就分享八道最好吃的面食給大家。半個月沒出門，50斤面粉見底了，曬出8種面食，朋友圈被點贊！這六道美食做法簡單，好吃爽口，頓頓不重樣。疫情宅家半個月，媳婦天天做面食，頓頓不重樣，朋友圈被點贊。現(xiàn)在我把這八道面食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【八道面食】

【

發(fā)面切卷

】

食材：面粉300克、酵母4克、 精鹽3克、 白糖5克、 溫水160克、香蔥1把、香腸1根。

做法：1、面粉中加入白糖，酵母攪拌混合，一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，揉成面團蓋上蓋子或包上保鮮膜發(fā)酵。

2、趁此功夫，把香蔥洗凈切成蔥花，香腸切成細末，面團發(fā)酵至兩倍大，用手指摁下不塌不縮，扒開可以看到密密的蜂窩拉絲，面團就發(fā)好了。

3、往案板上撒上面粉，將發(fā)酵好的面團搟成長方形面餅，表面均勻的刷上一層食用油，少許鹽，均勻的撒上蔥花和火腿碎。

4、從面餅的一端折疊兩次，再切成段，平底鍋內(nèi)倒適量油，放入餅胚，餅胚之間要留有空間，烙至兩面金黃，全程小火。

【紅糖饅頭】

食材：面粉300克、紅糖80克、溫水140毫升、酵母3克、泡打粉3克。

做法：1、將紅糖放入溫水中化開，面粉中放入酵母，泡打粉，將紅糖水倒入面粉中，分次加入，用筷子不斷攪拌，攪拌成絮狀。

2、然后揉成面團，揉好的面團蓋保鮮膜，發(fā)酵2小時左右，面團發(fā)酵比原來面團2倍大，發(fā)酵的很好，扒開有密集的蜂窩狀。

3、將發(fā)酵好的面團取出，放案板上，揉成長條狀，切成小劑子，然后像揉饅頭一樣，用手不停的向中間按壓，將面塊團起來，將面團反過來，用手捏住褶子口捏攏即可。

4、將饅頭擺在籠屜上，留出空隙，蓋上鍋蓋，繼續(xù)二次醒發(fā)，大概20分鐘，水燒開上汽后蒸20分鐘，蒸好后再燜五分鐘，即可出鍋。

【玉米小餅】

食材：玉米面100克、白面220克、雞蛋2個、酵母3克、溫水200毫升。

做法：1、把玉米面用開水燙熟，晾至不燙手時加入2個雞蛋3克酵母。

2、攪拌均勻后，分次加入白面，和成表面光滑不粘手的面團，不需要發(fā)酵，直接搓成長條，分成劑子，整理成圓形。

3、稍微按扁，在表面用刀橫向間隔劃開幾道，再豎向劃開幾道，放入烤盤里，發(fā)酵20分鐘左右，表面刷上蛋液，撒上點芝麻。

4、放入烤箱160度中層上下火烤20分鐘，頂層上色即可。

【蔥花花卷】

食材：面粉500克、酵母5克、蔥花適量、溫水200克、

做法：1、面粉盆中，加入酵母用筷子攪拌均勻，分次加入溫水 ，用筷子或者手慢慢攪拌成棉絮狀 ，再把棉絮狀揉成面團，蓋上盆蓋醒發(fā)50分鐘，用手指戳面團，孔不回縮，面團醒發(fā)好。

2、案板撒面粉，再次揉面團排氣，這次多揉會，把氣泡都揉掉，面團搟成薄點的大張面皮，刷油一層菜油，撒適量的鹽，放上切好的蔥末。

3、面皮切成2半，疊成3疊， 切成若干小劑子，取一小劑子用筷子壓出深痕。

4、捏住兩頭拉長度，用筷子從面胚的中間挑起，捏住面胚的兩頭放在案板上固定，筷子順時針方向繞一下回復原位往下壓，抽出筷子，花卷胚完成。

5、做好的花卷肧放蒸屜上，醒發(fā)10分鐘，冷水大火開始蒸，出汽轉中火蒸15分鐘，關火過3分鐘再開蓋取出。

【喜餅】

食材：面粉350克、雞蛋3個、牛奶50克、白砂糖30克、酵母4克、花生油50克。

做法：

1、主食材備好面粉中加入3個雞蛋，依次加入白糖，花生油，酵母攪拌均勻，如果太干在加50克牛奶，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發(fā)酵。

2、發(fā)酵好的面團是原來的兩倍大，用手指摁一下不回縮，不塌陷即為發(fā)酵完成。

3、發(fā)酵好的面團再次排氣揉光滑，分成大小一樣的劑子，將劑子揉成饅頭狀，用保鮮膜蓋好，2次膜醒發(fā)約20分鐘。

4、將面餅坯放入電餅鐺或者平底鍋中，用收輕輕按壓，并間隔距離。小火慢烙，一定蓋上鍋蓋。反復烙至兩面金黃即可。

【黑芝麻紅豆餅】

食材：黑芝麻50克、面粉300克、雞蛋2個、紅豆餡適量、牛奶160克、白砂糖30克、酵母4克。

做法：1、黑芝麻倒入平底鍋小火炒香炒香的黑芝麻打入碗中，放涼加入2個雞蛋，30克白糖。

加入牛奶攪拌均勻。

2、倒入攪拌杯，攪打細膩，面粉中加入4克酵母，再加入攪打好的芝麻糊下手和成面團，蓋好蓋子發(fā)酵至兩倍大，可以用手指在面團中戳個洞，不回縮的話，就代表發(fā)酵成功啦。

3、取出面團排氣，將面團搓長條，切出相同大小的劑子，搟成小圓餅，不用太厚圓餅包上適量紅豆，包成小包子，用手拍扁。

4、全部包完蓋上保鮮膜在醒發(fā)15分鐘平底鍋刷油，放入餅坯，開小火不停的翻面，烙兩面金黃出鍋。

【盤龍蒸卷】

食材：面粉500克、酵母5克、20克白糖、250克溫水、蔥花、香腸丁、胡蘿卜碎適量，鹽，油少量。

做法：1、面粉放盆中，加入酵母，白糖用筷子攪拌均勻，一邊加水一邊攪拌，攪拌成面絮狀，再把面絮揉成面團。

2、揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)1個小時左右，發(fā)酵至兩倍大面團醒發(fā)好了，提前準備好的蔥花，香腸丁，胡蘿卜碎。

3、將面團取出揉搓排氣，要多揉一會兒，搟成一個面皮，盡量薄一點兒，刷油一層菜油，撒適量的鹽。

4、撒上一層香腸丁，胡蘿卜碎，蔥花，盡量撒均勻，將面皮從下至上卷起，切成2段，表面切斜刀，不要切斷，用筷子再中間按壓一下。

5、做好的蒸卷肧放蒸屜上，醒發(fā)20分鐘，冷水大火開始蒸，出汽轉中火蒸18分鐘，關火過3分鐘再開蓋取出。

【菠菜汁饅頭】

食材：菠菜1把、面粉2碗、酵母2小勺、溫水適量。

做法：1、菠菜洗干凈，用煮開的水焯一下菠菜撈出把菠菜切成段后放到料理機里，加入少量水，把菠菜打成汁，準備2碗面粉，面粉中分別加入1小勺酵母，其中1份加入菠菜汁，另一份加入適量溫水。

2、攪成棉絮，和成面團蓋上保鮮膜，天氣冷，我放到暖氣旁邊發(fā)酵面團2倍大，有蜂窩組織就發(fā)酵好了。

3、發(fā)酵好的面團，揉幾分鐘，排排氣，切成劑子，白面團分成18個面劑，菠菜汁面團分9個劑子，先取2個白面劑子，搟成圓形薄片，去一個菠菜汁面劑子，揉成圓形，放在搟好的白面片上。

4、覆蓋在菠菜面團上，壓緊邊緣，一圈用小刀切割幾道，用叉子壓出花紋用手把壓出花紋的小片用手捏在一起，再用剪刀在面團表面不規(guī)則的剪上好幾道，一個花樣饅頭就做好了。

5然后冷水上鍋蒸，水開之后再蒸15-20分鐘，關火之后不要立即掀蓋，靜置5分鐘。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

聲明：本圖文為作者原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！

標簽：