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有很多外國(guó)人都說，中國(guó)文化就是吃的文化。這句話雖然有些夸張，但從另外一個(gè)方面也可以證明：中國(guó)吃文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)人在吃的方面極盡精巧，這是眾所周知的，所以許多餐飲業(yè)在中國(guó)的發(fā)展如火如荼。

許多連鎖餐飲公司，隨著時(shí)間的推移，發(fā)展成為了巨無霸型的企業(yè)。與此同時(shí)各個(gè)地區(qū)還出現(xiàn)了許多極具地方特色的小吃。

例如新疆的烤全羊，重慶的麻辣火鍋，還有北京的烤鴨等等。這些地方特色小吃經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，都成為了當(dāng)?shù)匾粔K金字招牌，備受矚目，有的發(fā)展形成了規(guī)模，形成了連鎖品牌，例如周黑鴨就是其中之一。

但是周黑鴨的發(fā)展過程是比較悲催的，被別的企業(yè)“偷師”，最后別人后來居上，一年的營(yíng)業(yè)額超過了8個(gè)億，店鋪的數(shù)量甚至比周黑鴨還多8倍，引起了許多人的注意。

周黑鴨這個(gè)品牌相信許多人都知道，但是提到周富裕這個(gè)人相信知道的人并不多，其實(shí)周黑鴨的創(chuàng)始人就是周富裕。許多了解周黑鴨的人聽到周富裕都不禁搖頭嘆息，因?yàn)樗褪前押门拼驙€的典范。

曾經(jīng)的周富裕在事業(yè)上非常拼搏，靠著不服輸?shù)木珰馍瘢虺隽俗约旱慕?，成為自己命運(yùn)的掌控者，在他的努力下周黑鴨龐大的商業(yè)帝國(guó)逐漸顯現(xiàn)。和許多創(chuàng)業(yè)者一樣，他出身于貧困家庭，由始至終，他的家庭并沒有給他多少幫助。

19歲的時(shí)候周富裕為了給家庭減輕負(fù)擔(dān)，不得不到武漢打工。他打工的地方就是武漢的一個(gè)鹵菜作坊，這家作坊其他的地方并沒有什么特別。在這里周富裕從事著極其辛苦的工作，但他的收入并不因?yàn)楣ぷ餍量喽兴黾印?/p>

而他為了生存也不得不忍受這樣微薄的工資，他知道只能憑自己的聰明才智和努力來改變這一切。工作的過程中，他逐漸對(duì)鹵菜的制作過程產(chǎn)生了興趣，隨著時(shí)間的推移，掌握了其中的訣竅。

于是自身有了一定積蓄之后，他就在外面開了一家賣鹵菜的小攤，而周黑鴨就是從這家小攤發(fā)展而來。為了能讓自己的生意好轉(zhuǎn)，他已經(jīng)進(jìn)入了一種癡迷的狀態(tài)，甚至有一次連續(xù)二十多個(gè)小時(shí)守在灶臺(tái)旁邊。

雖然長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持下來他很困，但他還是一再告誡自己必須要振作精神。為了防止自己打瞌睡的時(shí)候，錯(cuò)過鹵鴨在不同時(shí)間段的變化，他就把一支煙夾在自己的手指之間，如果這時(shí)候他打瞌睡，當(dāng)煙燃燒到一定程度就會(huì)把他燙醒。

在這種類似于偏執(zhí)的狀態(tài)中，周富裕掌握了其中的精髓。產(chǎn)品的質(zhì)量上去了，自然不會(huì)缺乏顧客，周富裕的生意也就越來越好，隨著生意的不斷擴(kuò)大，一些眼紅的同行為了獲取利益，竟然打著他的旗號(hào)欺騙顧客。

為了讓自家的產(chǎn)品與其他人的區(qū)別開來，所以他就注冊(cè)了一個(gè)名為周黑鴨的商標(biāo)，從此周富裕走上了一條與眾不同的創(chuàng)業(yè)之路。由于周黑鴨的產(chǎn)品味道非常獨(dú)特，非常受老百姓的歡迎，所以他的生意越來越大。

在自己管不過來的情況下成立了公司，聘請(qǐng)了職業(yè)經(jīng)理人來管理。2016年周黑鴨在香港成功上市，這意味著周富裕成為了人生的贏家。

而此時(shí)周黑鴨日后最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，絕味鴨脖的創(chuàng)始人戴文軍剛剛進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域沒多久，他也認(rèn)為在鹵菜的領(lǐng)域大有可為，為了能夠在市場(chǎng)上打開局面，他借鑒了周黑鴨，也研究了自身的配方。

但是由于戴文軍起步較晚，此時(shí)的他無法和周黑鴨競(jìng)爭(zhēng)，他非常明白自身處于絕對(duì)的劣勢(shì)。所以他并不是在這些大城市和周黑鴨進(jìn)行硬杠，而是去到一些周黑鴨涉及暫時(shí)伸不到的地方，開始他的事業(yè)。

他很清楚通過自鹵自賣的方式很難發(fā)展起來，所以他聰明地選擇了擴(kuò)張加盟的方式，通過資本來擴(kuò)張。這是因?yàn)樗谥霸鴮W(xué)過許多營(yíng)銷知識(shí)，有了相關(guān)知識(shí)的支撐，讓他在營(yíng)銷方面得心應(yīng)手。

所以隨著時(shí)間的推移，他的生意越做越大，創(chuàng)立的公司也終于上市。而此時(shí)他的公司營(yíng)收已經(jīng)是周黑鴨的兩倍多，門店一萬多家，是周黑鴨的8倍。

結(jié)語

雖然這兩家公司的體量和營(yíng)收并不相同，但是這兩家公司的創(chuàng)始人在創(chuàng)業(yè)路上的態(tài)度值得人們借鑒，他們?cè)趧?chuàng)業(yè)的路上，無論遇到什么困難，始終沒有選擇逃避和退縮，在他們的認(rèn)知里面，只有迎難而上，所以這些方面是最讓人敬佩的。

今日話題：絕味鴨脖憑“偷師”超越周黑鴨？門店甚至比周黑鴨還多，你咋看？

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