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3月份了，春天也正式進(jìn)入了。溫度有明顯的升高，北方的好多地區(qū)也都停了暖氣。春天是一個(gè)萬(wàn)物生長(zhǎng)的地方，很多新鮮的蔬菜和水果都上市了。最近孩子消化不好，總是便秘很難受。很多人也私信小編有沒(méi)有什么可以助消化的蔬菜推薦，今天營(yíng)養(yǎng)師大喬給大家安利一款蔬菜，無(wú)論是炒菜還是做餡都特好吃。

3月吃它賽黃金，高維C易消化，家家戶戶吃得起，給肉都不換！這菜就是大白菜了。營(yíng)養(yǎng)師大喬安利說(shuō)，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補(bǔ)充身體流失的水分，其所含的維生素C、E還能預(yù)防皮膚色素沉著，起到護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。大白菜水分含量大約為95%，另外還含有豐富的膳食纖維，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)腸道中廢棄物的排泄。關(guān)于大白菜的美食，今天小編給大家介紹一道美味的香辣白菜粉絲包，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點(diǎn)個(gè)贊吧！

香辣白菜粉絲包

By 老方小雨

配料：

酵母(干) 6克、溫水 290克、玉米粉 50克、中筋面粉 550克、大白菜 1棵、龍口粉絲 2把、食用油 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、蝦皮 1碟、粗辣椒面 1勺、細(xì)辣椒面 2勺

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好全部食材，沒(méi)有玉米粉，可直接換成面粉

2.第一步來(lái)和面：先用溫水把酵母化開(kāi)，靜置5分鐘

3.將酵母水、面粉和玉米粉依次倒入面包機(jī)，選擇和面程序；結(jié)束后會(huì)自動(dòng)進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)，整個(gè)時(shí)間為1個(gè)半小時(shí)

4.現(xiàn)在來(lái)處理餡料：白菜清洗干凈，放沸水鍋中焯燙半分鐘撈出，放案板上剁碎，攥干水分后放入碗中

5.龍口粉絲提前用溫水泡軟，切成小段也放入碗中，再加入粗、細(xì)辣椒面

6.炒鍋燒熱倒油，放入蝦皮，用小火炒出香味

7.趁熱淋在辣椒面上，用筷子翻拌均勻，不能吃辣這步可忽略

8.再放入生抽、蠔油翻拌均勻，素餡就調(diào)好了；蝦皮，蠔油和生抽都有咸味，就無(wú)需再放鹽了

9.這時(shí)面團(tuán)也發(fā)酵好了，撥開(kāi)面團(tuán)看到里面全是蜂窩一般的小孔就可以了

10.取出面團(tuán)，揉搓排氣后搓成長(zhǎng)條，分成大小合適的劑子

11.搟成中間厚邊緣簿的圓片

12.取一個(gè)搟好的面皮，在中間放上適量的白菜粉絲餡，多少隨自己喜歡

13.按自己喜歡的方法捏褶包圓，不會(huì)捏褶也沒(méi)關(guān)系，只要把餡包嚴(yán)實(shí)就成，“包子好吃在褶上”，對(duì)吧

14.全部包好后放在蒸鍋中二次餳發(fā)，當(dāng)包子變得圓潤(rùn)飽滿，拿在手上感覺(jué)輕飄飄地就可以了

15.冷水上鍋，大火蒸，上氣后再蒸12~15分鐘左右，關(guān)火燜3分鐘揭蓋；這樣做的包子不塌陷不回縮，個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿

烹飪小貼士：

大白菜的功效與作用1、吃大白菜可以增強(qiáng)免疫力大白菜中含有很多的維生素和鈣元素，以及很多的蛋白質(zhì)與磷元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠讓我們的體質(zhì)變得更好，如果自己的免疫力不是很好的話，那么就容易生病，通過(guò)吃大白菜可以增強(qiáng)免疫力，預(yù)防一些病癥的出現(xiàn)，所以如果自己的免疫力不好的話，不妨吃一些大白菜來(lái)進(jìn)行幫忙，不僅能增強(qiáng)免疫力，還對(duì)于減肥能夠起到一定的幫助，所以肥胖人士也是特別適合吃大白菜的。2、吃大白菜可以通便利腸很多人的腸道功能比較弱，經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)消化不良，或者是大便干燥，便秘等情況，出現(xiàn)這類情況是需要高度重視的，這是自己的腸胃功能出現(xiàn)問(wèn)題所造成的，應(yīng)該要采取一定的方法來(lái)進(jìn)行改善，選擇吃大白菜可以有效的改善我們的腸道健康，能夠預(yù)防大便干燥，緩解便秘，這主要是因?yàn)樵诖蟀撞酥泻械拇掷w維含量非常多，這對(duì)于改善腸胃功能的幫助是很大的，而且其中富含的各類營(yíng)養(yǎng)成分還有助于腸胃的吸收。3、吃大白菜可以美容護(hù)膚在大白菜中含有的維生素c含量是最為豐富的，維生素c有很大的保健功用，能夠有效的消炎抗菌，還可以讓我們體內(nèi)的毒素得到排除，特別是對(duì)于出現(xiàn)了淡斑有很好的緩解作用，可以讓皮膚變得更好，所以如果自己的皮膚較為干燥，出現(xiàn)了一些斑點(diǎn)的話，那么可以吃一些大白菜來(lái)進(jìn)行調(diào)理。

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