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專注分享地方農(nóng)特產(chǎn)美食世界為村，不分界邦

我們生活中，零食少不了，它就像是生活中的調(diào)味劑一樣，開心時(shí)，吃了快樂(lè)會(huì)加倍；不開心時(shí)，它是趕走不開心的小小密碼，吃上一點(diǎn)，心情都會(huì)好一些。在我們追劇時(shí)，只有零食是最貼心拍檔，既能滿足味蕾，還不擔(dān)心肚子餓；周末跟朋友們出去春游時(shí)，好吃的零食更不能少，沒(méi)有零食的春游是沒(méi)有靈魂的。

好吃的零食是小孩的最愛(ài)，大人也很難抗拒，畢竟，零食是甜在嘴里，還能美到心里的東西，居家過(guò)日子，家里常添置一些零食很有必要。家里人平時(shí)想吃就吃，朋友來(lái)了用零食招待，氛圍輕松又友好，聊得更盡興。給家人朋友吃的零食，自然要用心選，建議大家：碰到這5款新疆零食別錯(cuò)過(guò)，原生態(tài)，0添加，很少有內(nèi)地的朋友能吃到，它們健康、好吃，還解饞，這次可以過(guò)過(guò)嘴癮了。

狼牙瓜子自帶快樂(lè)密碼

買零食時(shí)，第一個(gè)想到的，估計(jì)都是瓜子吧。它是國(guó)內(nèi)零食界公認(rèn)的扛把子，可以說(shuō)有中國(guó)人聚集的地方，就會(huì)有嗑瓜群眾。

這款狼牙瓜子內(nèi)地朋友應(yīng)該很少吃到，因?yàn)樗L(zhǎng)在新疆南疆的沙漠地帶，產(chǎn)量有限。但正是這樣的環(huán)境讓它特別的干凈、無(wú)污染，吃起來(lái)很放心。

這個(gè)瓜子有顏值，一身白色，沒(méi)有傳統(tǒng)瓜子的黑灰外殼，嗑起來(lái)不臟手、不咸口，而且很細(xì)長(zhǎng)，不是普通瓜子矮胖模樣。我第一次看到的時(shí)候，還驚喜不少呢。

瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高，是高蛋白質(zhì)食物，可以補(bǔ)充能量；含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，平時(shí)吃一些，有利于促進(jìn)人體骨骼生長(zhǎng)。而且它加了一點(diǎn)鹽進(jìn)去炒，提味不咸口，很純的口感，吃起來(lái)很香脆。好吃又營(yíng)養(yǎng)，飯前嗑，增強(qiáng)食欲；飯后嗑，有助于消化，把它當(dāng)作日常解饞零食是再適合不過(guò)了。

紙皮核桃用手就能剝

一說(shuō)吃核桃，人們對(duì)它是又愛(ài)又恨。都知道它營(yíng)養(yǎng)很高，但總被它難剝的外殼給嚇跑了。零食本來(lái)就是在清閑的時(shí)候吃的，但有時(shí)用門夾、用腳板凳來(lái)壓、猛摔一輪騷操作下來(lái)都剝不開之后，心情早就不美麗了。小時(shí)候我用門縫夾過(guò)一回，核桃沒(méi)打開，門先壞了，爺爺拿著小木棍跟了上來(lái)……

但新疆阿克蘇的紙皮核桃就不一樣了，它的外殼跟紙的厚度有得一拼，雖然不見得真像紙一樣那么薄，但只要?jiǎng)冞^(guò)的人，之前所有煩惱都沒(méi)有了：雙手在核桃縫里稍稍用點(diǎn)力一捏，“咔”一聲就打開了，甚至單手都能輕松剝開，很有良心的核桃。核桃仁還相當(dāng)飽滿，一吃就能吃一整個(gè)，超酥脆超滿足。

而且當(dāng)?shù)毓r(nóng)不會(huì)在核桃未成熟就摘下，而是等它在樹上自然裂口后才采摘，自然晾曬之后是什么樣子，到顧客手中就是什么樣子。

我第一次看到的時(shí)候，心里也嘀咕：“看著有點(diǎn)臟呀，這玩意兒能吃？”，但后面才知道，新疆當(dāng)?shù)厝司褪沁@樣直接吃的，里面的果肉色澤很光亮，絲毫沒(méi)有被不好看的外殼影響。市場(chǎng)上把外殼弄得很干凈，是為了滿足部分顧客需求才不得不進(jìn)廠加工的。

吃核桃要堅(jiān)持適量、長(zhǎng)期吃的原則。一天吃五六個(gè)就可以了，過(guò)量吃對(duì)身體也不好。適量吃核桃有助于減壓，核桃中的核桃油可以讓人感到放松。所以，不妨試試每天吃幾個(gè)核桃，給生活和工作減減壓。核桃仁還可以與紅棗、大米搭配起來(lái)一起熬成粥，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

“灰”棗“紅棗發(fā)霉了？”

說(shuō)到紅棗，大家都很熟悉了，不僅香甜可口，還有一些不錯(cuò)的調(diào)理作用。

不過(guò)有一種棗子最特別了，叫灰棗，新疆獨(dú)有。它的表皮上附了一層“白灰”，許多人都以為是紅棗發(fā)霉了。但其實(shí)是它在樹上自然吊干，又處在沙漠地帶，沙塵自然落到表面的一層灰而已。

這種灰棗生長(zhǎng)地日溫差很大，日照時(shí)間又長(zhǎng)，降水量卻特別少，所以新疆灰棗就特別的甜，估計(jì)走出了新疆，其他地方很難遇到了。當(dāng)?shù)厝顺曰覘椀姆椒ㄒ彩歉颂乙粯?，?jiǎn)單粗暴——從樹上摘下來(lái)之后，不用水洗，用手擦去那層灰就直接開吃。

我們?nèi)绻涣?xí)慣直接吃的，用清水沖一下也就可以吃了。擦掉那層灰，一顆顆鮮紅色的棗就出來(lái)了：它的果核小，果肉厚。咬起來(lái)，能感受到它的果肉緊致又有彈性，跟普通紅棗比起來(lái)，吃起來(lái)更甜脆。

灰棗營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，富含蛋白質(zhì)和糖類，還有人體所需的20多種氨基酸，被人們稱為“維生素丸”和“礦物質(zhì)元素庫(kù)”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高著呢。那些很會(huì)吃的吃貨，還會(huì)用這個(gè)灰棗夾核桃仁吃，那味道、那嚼勁……別說(shuō)了，一說(shuō)就是妙，誰(shuí)吃誰(shuí)知道！

這樣的灰棗，拿來(lái)當(dāng)零食，老少都合適。在放入嘴里的那一刻，還有一絲絲香甜的味道飄入鼻腔呢，吃完后唇齒清香甘甜，這樣的灰棗，不管是什么樣的人群，都值得品嘗一下。

吊干杏只有1/10000的人吃到

跟灰棗一樣，吊干杏也是杏子吊在樹上自然風(fēng)干后才采摘的。新疆阿克蘇四團(tuán)是“新疆吊干杏之鄉(xiāng)”，吊干杏就在天山腳下喝著天山雪水長(zhǎng)大的，是公認(rèn)的“杏中珍品”。

它個(gè)大飽滿，含糖量高，吃起來(lái)能咬出一絲絲甜甜的汁，既鮮嫩又爽口，每年產(chǎn)量不足300噸，據(jù)說(shuō)每10000人當(dāng)中僅有1人有幸嘗到這一美味。制作過(guò)程不加糖、不加色素、不加防腐劑，保留它自然的原生態(tài)美味。

吃過(guò)了四團(tuán)的吊干杏之后，我就覺(jué)得，要吃就要吃好的，只有吃過(guò)了才知道，之前的那些都是將就。平時(shí)我們不是還專門買杏仁嘛，我最近發(fā)現(xiàn)，這個(gè)杏干絕對(duì)是“一物兩吃”的典范。吃完杏肉后，核扔了太可惜，拿去簡(jiǎn)單清洗，把核的外殼敲開就是杏仁了——

杏肉綿軟香甜，鮮嫩爽口；杏干清香脆口，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是放家中還是跟著你去游玩，都很搭，這樣的零食就應(yīng)該多囤一些。

無(wú)花果果膠像蜜一樣

跟吊干杏的甜度有得一比的，就數(shù)阿圖什的無(wú)花果干了。

因?yàn)樾陆臏夭畲?、日照長(zhǎng)，使得新疆的瓜果甜度都很高，“新疆甜”是全國(guó)出了名的。無(wú)花果干就是這樣，吃它果肉時(shí)，會(huì)被它那股純正的果膠甜所吸引。

咬下去之后，喜歡吃甜的人，被甜到興奮，沒(méi)吃過(guò)的人還以為是灌了蜜進(jìn)去的；不喜歡吃甜的人，可能以后也主動(dòng)屏蔽掉它了。新疆無(wú)花果干的肉質(zhì)特別緊致，豐富的果膠耐嚼不粘牙。它是傳統(tǒng)晾曬，沒(méi)有熏染，讓它自然風(fēng)干，所以，味道清香可口。平時(shí)出游帶點(diǎn)當(dāng)零食，或者在家拿來(lái)沖泡或者煲湯，味道都非常鮮美。

新疆零食混搭成年人不做選擇，全部都要

新疆的零食因?yàn)樘軞g迎了，如果每次只能吃一種，那就太單調(diào)，也太不盡興了，成年人的世界里，從來(lái)不做選擇，要做選擇就全部都要！所以，要吃新疆零食就去選那種把幾樣零食混搭的，一次嘗個(gè)遍！這種也是最適合出游時(shí)的選擇了：口味多樣，滿足不同人的喜愛(ài)。

新疆就是一個(gè)吃的天堂，零食三天三夜都吃不完，沒(méi)提到的還有被稱為“干果之王”的巴旦木、品種繁雜的葡萄干、被稱為“仙果”的開心果……這次推薦的這5種新疆零食，希望你喜歡呀。不知道你是否都吃過(guò)呢？你又最喜歡吃新疆哪種零食呢？歡迎留言討論。

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