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燉魚時,千萬不要放這3種調(diào)料,很多人都放錯,難怪魚腥味重

來源:hao123百家號     時間:2022-03-29 14:49:45

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導語:燉魚時,最忌諱放3種調(diào)料,很多人不懂,難怪魚越燉越腥,不好吃

魚肉口感鮮美,營養(yǎng)豐富,脂肪含量比較少,蛋白質(zhì)的含量比較多,適合給老人和孩子經(jīng)常吃一些,是非常好的,不過不少朋友在家里面燉魚的時候就會發(fā)現(xiàn),燉出來的魚腥味比較大,口感會比較差,這很可能是在燉魚的時候放錯了調(diào)料。今天我們就來跟大家分享一下在燉魚的時候不適合放的三種調(diào)料,如果在燉魚的時候放了這3鐘調(diào)料魚肉燉出來之后腥味就會非常大,而且吃起來非常的不好吃。燉魚時,最忌諱放3種調(diào)料,很多人不懂,難怪魚越燉越腥,不好吃。

第一種:沒有炒熟的八角

很多朋友在燉魚的時候或者是做紅燒魚的時候就喜歡放一顆八角,如果生的八角它本身會有一股怪怪的味道,并沒有什么太大的香味,所以,如果在燉魚的時候放八角的話做出來以后魚就會有一股怪怪的味道,吃起來并不是很好吃,如果我們特別想放的話我們可以把八角放在油里炸一下,把它炸熟以后八角才會散發(fā)出來一股香味,這樣在燉魚的時候燉出來的魚口感才好,所以大家要記住放八角的話要將八角炸熟了再放,千萬不要放了水以后再放八角,這樣燉出來的魚腥味就會非常大。

第二種:味精

相信大家都知道燉出來的魚,魚肉本身就有一種很鮮的味道,尤其是新鮮的魚,燉出來以后就會非常的好吃,所以我們燉出來魚千萬不要放味精,味精本身的鮮味會把魚肉的鮮味給遮住,這樣魚肉就吃不出新鮮的鮮味,而且味精的味道吃起來也會有一股怪怪的味道,這樣魚肉吃起來口感就會非常的差,所以我們在燉魚的時候千萬不要放味精,味精會遮住魚本身的鮮味。

第三種:料酒

很多朋友就會問料酒不就是用來給魚去腥的嗎?其實我們在煎魚的時候或者是腌魚的時候放料酒是合適的,這樣料酒通過高溫的加工以后會帶走魚的腥味,如果加了水以后再放料酒,料酒就揮發(fā)不掉了,魚湯在喝起來的時候就會有一點苦味,而且魚肉吃起來口感也會不好,所以加了水以后就不需要放料酒了,放料酒是在腌魚的時候和煎魚的時候放,這樣它的揮發(fā)性比較好,就會帶走魚腥味。

如果大家在燉魚的時候要想去腥的效果好一點,我們可以多放一點米醋,白醋也可以,但是白醋的香味沒有米醋的那種淡淡的那種香味,所以吃起來的時候不如放米醋的魚吃起來口感好。

燉魚時,千萬不要放這沒有炒熟的八角,味精,料酒這3種調(diào)料,很多人都放錯,難怪魚腥味重,以上就是我?guī)Ыo大家的燉魚的小技巧,大家都知道燉魚時不能放什么調(diào)料了吧?很多人都不知道,放錯了,所以導致燉出來的魚腥味重,還不香,喜歡吃魚的朋友以后在家燉魚的時候要注意不要放這3種調(diào)料哦!你們還知道燉魚的時候有什么小技巧呢?歡迎留言評論。

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