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生活壓力大，工作節(jié)奏快，經(jīng)常吃外賣，然而重油、重鹽、重辣的食物對(duì)胃腸危害較大，甚至可能會(huì)誘發(fā)胃癌。近日在廣東省醫(yī)師協(xié)會(huì)消化科醫(yī)師協(xié)會(huì)舉辦的“拜耳揭秘UEG—消化道疾病新進(jìn)展論壇” 上，廣東省人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任沙衛(wèi)紅提醒大眾，“經(jīng)常吃高鹽、高油、腌制食物的人群是罹患胃癌的高危人群，推薦定期進(jìn)行胃鏡篩查”。

胃癌發(fā)病率高，城市人更應(yīng)注重健康飲食

“在臨床上發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)一部分胃腸疾病都與生活節(jié)奏快，壓力大、飲食不潔或不規(guī)律有關(guān)。”沙衛(wèi)紅接受記者采訪時(shí)說，“在門診中，慢性胃炎、胃食管反流病、慢性功能性腹痛(腸易激惹綜合征)排在前三位的胃腸道疾病。然而，在廣東，食管癌、胃癌、大腸癌的發(fā)病率也比較高。大眾更加不能忽視這類疾病，尤其是年輕人，在飲食上應(yīng)該選擇干凈、新鮮的食物。

研究認(rèn)為，遺傳因素、飲食習(xí)慣和生活環(huán)境是消化道腫瘤的三大誘因，其中飲食習(xí)慣至關(guān)重要，因?yàn)?0%的食管癌、胃癌與煙酒、腌制、霉變食物有關(guān)。沙衛(wèi)紅指出，腌制品中含有亞硝酸胺，長(zhǎng)期食用將大大提高致癌風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)該引起大眾的足夠的重視。

大部分幽門螺旋桿菌需要根治

胃癌在我國的發(fā)病率高，還有一種疾病有關(guān)。在本次“拜耳揭秘UEG論壇”上，來自陸軍總醫(yī)院消化內(nèi)科主任盛劍秋指出，胃癌與幽門螺旋桿菌感染關(guān)系密切。

據(jù)了解，我國幽門螺桿菌感染率約60%，廣東地區(qū)感染率估計(jì)與全國持平或略低。盛劍秋說，我國是胃癌高發(fā)國，全球約一半的胃癌新增和死亡患者發(fā)生在中國。每年新發(fā)現(xiàn)的胃癌有近一半與幽門螺桿菌感染有關(guān)，超過90%的十二指腸潰瘍和80%左右的胃潰瘍都是由幽門螺桿菌感染所導(dǎo)致的，幽門螺桿菌感染者患胃癌的危險(xiǎn)性與正常人群相比可增加4-6倍。所以，她認(rèn)為，大部分感染幽門螺旋桿菌的患者需要根治。

圖3：在外就餐，建議使用公筷，并且確保餐具潔凈衛(wèi)生 圖/張華

值得注意的是，幽門螺旋桿菌不僅是胃癌的元兇之一，還被定義為一種傳染病，飲食不潔、共餐、口對(duì)口呼吸或接吻均可能會(huì)傳染。

高危人群推薦做胃鏡篩查

都說腫瘤就是要早期發(fā)現(xiàn)，早期治療。但是沙衛(wèi)紅表示，不推薦全民常規(guī)把胃鏡或腸鏡當(dāng)做體檢項(xiàng)目，畢竟這也是一種侵入性的檢查。

她認(rèn)為，高危人群則需要進(jìn)行胃腸鏡篩查，40歲以上且符合以下任一條件之一者都應(yīng)該進(jìn)行胃癌篩查：

1、患有慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉等胃的癌前病變;

2、胃癌患者一級(jí)親屬;

3、存在胃癌其他風(fēng)險(xiǎn)因素(如喜歡吃腌制食物、吸煙、嗜酒、高油、高鹽等)。

目前我國胃癌每年新發(fā)病例約40萬例，死亡約35萬例，均占全世界胃癌病例的40%?；颊咭?yàn)榘l(fā)現(xiàn)太晚，已經(jīng)是中晚期胃癌。為了早期發(fā)現(xiàn)胃癌，據(jù)記者了解，2018年2月-2019年2月，由廣東省醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)起廣東地區(qū)消化道早癌篩查項(xiàng)目，由省人民醫(yī)院牽頭，粵東、粵西、珠三角等40家三甲醫(yī)院開展胃鏡、結(jié)直腸鏡精查，揪出消化道早癌。沙衛(wèi)紅透露，目前已經(jīng)納入4000余例胃鏡，2000余例腸鏡，其中篩查出10%-20%的早期胃癌。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)早癌，通過規(guī)范治療，患者的5年生存率可以達(dá)到90%以上。(記者 張華 )

標(biāo)簽： 健康飲食