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今日菜譜:梅子茄汁蒸紅杉魚(yú)

來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)     時(shí)間：2021-04-01 16:59:10

紅杉魚(yú)特別鮮甜的味道源自其豐富的蛋白質(zhì)，但脂肪含量則較少，所以這次推薦補(bǔ)充少許豬油，另外加上酸味佐料可令這道菜更加和味。

材料：紅杉魚(yú)500克，酸梅醬25克，酸梅汁少許，番茄沙司少許，蒜茸15克，蔥花10克，花生油、鹽各適量，豬油少許。

做法：

紅杉魚(yú)處理好后洗凈瀝干水分，加鹽腌制片刻備用，把所有醬汁和蒜蓉拌勻涂在紅杉魚(yú)上后上碟，淋上豬油，大火蒸6分鐘至全熟，取出撒上蔥花即成。

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