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身體是革命的本錢(qián)，保持適度運(yùn)動(dòng)、積極樂(lè)觀(guān)心態(tài)和規(guī)律睡眠能維持身體健康，不過(guò)也不能忽略飲食支持。只要吃得好就有益于身體健康，因此應(yīng)掌握正確的吃法，遵循吃對(duì)食物的黃金法則來(lái)提高抵抗力。

如何吃對(duì)食物？

1、選擇完整的食物

完整的食物包括沒(méi)有去皮的蔬菜和水果以及全谷類(lèi)食物，能保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，保證營(yíng)養(yǎng)比例均衡。不能過(guò)度加工食物，不然會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。就拿主食來(lái)舉例子，全谷雜糧中含有豐富的礦物質(zhì)和B族維生素以及膳食纖維：沒(méi)有經(jīng)過(guò)精磨的雜糧如綠豆、紅小豆以及蠶豆等，含有抗氧化劑、維生素以及膳食纖維等。蔬菜和水果皮集中大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如茄子皮中聚集類(lèi)黃酮物質(zhì)，能預(yù)防冠心病和心血管疾病;番茄紅素集中在西紅柿皮上，這屬于抗氧化物質(zhì)，能幫助疏通血管，起到抗氧化效果，而且也能增強(qiáng)免疫力，所以吃西紅柿?xí)r盡量帶著皮吃。

2、少吃或不吃食品添加劑

一般加工食品中如甜飲料、餅干以及點(diǎn)心等，為能改善口感，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間而加入太多食品添加劑。然而含添加劑的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，可能會(huì)存在健康隱患，所以應(yīng)權(quán)衡利弊，優(yōu)先選擇天然新鮮的食物。

3、借鑒傳統(tǒng)的飲食

中國(guó)傳統(tǒng)飲食以植物類(lèi)為主物如各種豆類(lèi)豆制品、新鮮蔬果和糧食類(lèi);西方國(guó)家偏愛(ài)于蛋類(lèi)、奶類(lèi)和肉類(lèi)等動(dòng)物性食物，但這并不適合我國(guó)國(guó)人體質(zhì)以及需求。應(yīng)多借鑒我國(guó)傳統(tǒng)飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，注意飲食多樣化，采取低溫烹調(diào)方式。

4、保證食物多樣化

若想要身體健康，營(yíng)養(yǎng)均衡至關(guān)重要，保證一日三餐中都要有脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)等。成年人每天至少吃4種不同種類(lèi)的蔬菜水果，2種堅(jiān)果和豆類(lèi)，3種或3種以上谷薯類(lèi)以及3種動(dòng)物性食物。

溫馨提示

人類(lèi)選擇食材應(yīng)因時(shí)制宜，遵循大自然生長(zhǎng)規(guī)律，多吃應(yīng)季的食物。另外，優(yōu)先選擇本地的農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格實(shí)惠且味道良好，隨著食物儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)慢慢減少。本地食物能避免長(zhǎng)途運(yùn)輸造成的營(yíng)養(yǎng)損失，無(wú)需用保鮮劑處理，節(jié)省運(yùn)輸和包裝以及冷藏費(fèi)用，味道好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。

標(biāo)簽： 身體健康