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中國的飲食文化博大精深，節(jié)日吃什么也有講究。特別是春節(jié)這樣的大節(jié)日，怎么吃更是有著傳統(tǒng)和寓意在里面的。老話說得好：“初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)”。初二吃面條寓意為條條順，一年生活都會順順當(dāng)當(dāng)。為了討個(gè)新年的好彩頭，所以正月初二，趕快給家人煮碗面條吧。

我家今天的早餐吃的就是熗鍋面，純素面條，正好中和一下這兩天大魚大肉的油膩感。炒一炒，煮一煮，十分鐘就上桌。作為早餐，簡單又快捷?？诟星逅?，卻香味濃郁，好做好吃。

熗鍋面

【食材】面條、青菜、雞蛋、大蔥、鹽、生抽、八角

【具體做法】

1，青菜洗凈，將寬大一些的葉片對半切開。再準(zhǔn)備一些蔥花，這里的蔥花最好用大蔥。

2，熱鍋倒入少許油，放入一個(gè)八角炒出香味。再放入蔥花，中火爆香。

3，加入1勺生抽醬油，大火炒勻，這時(shí)可以聞到濃濃的香味，蔥香味和醬香味融合在一起。

4，加入適量的水大火煮開（如果有高湯，可以加一些，味道更好），將火調(diào)到最小，打入一個(gè)雞蛋，蓋上蓋子，小火燜半分鐘使雞蛋表面凝固。

5，接著放入面條和青菜，大火煮開，再淋入涼水，將面條煮熟。

6，最后加鹽和雞精調(diào)味，拌勻即可。

一碗好做又好吃的熗鍋面就可以端上桌了，香噴噴，好吃卻不油膩。作為早餐，簡單又快捷，省時(shí)省事。

飯飯小貼士

1，加入八角炒香，煮好的面湯里會有很特別的香味，和蔥花的香味混合在一起，即使是清水煮面也好吃。

2，這里用的是掛面，比較好煮。如果換成鮮面條或者純正的手搟面，需要多煮一會。可以先下入面條煮開，再打入雞蛋，待這兩樣快煮熟的時(shí)候再放入青菜。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關(guān)注和點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！

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