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立春大如年，不管有錢沒錢咬春習(xí)俗別錯(cuò)過，遵從老傳統(tǒng)順心又如意

我們的二十四節(jié)氣是很神奇的，今天是立春，立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，是我們民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，所謂“一年之計(jì)在于春”，春是溫暖，鳥語花香；春是生長(zhǎng)，耕耘播種。立春也就意味著春天的開始，鳥語花香，春播開始。

在立春的這一天，我們都會(huì)有很多的風(fēng)俗習(xí)慣以及食俗，例如烙春餅，咬春等等，活動(dòng)也是多種多樣。

吃春餅

春餅又名薄餅、荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅，用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃是非常美味的。

春餅做法如下：

1，面粉加入開水燙一下揉成面團(tuán)。

2，揪成小劑子，按扁，刷上植物油，2~3個(gè)摞起來，搟成薄餅。

3，電餅鐺預(yù)熱5分鐘，放上搟好的薄餅烙制1分鐘，出鍋揭開，即成薄如蟬翼的春餅。

吃春芽

立春吃春芽也是立春的一道美食，春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。但是在北方立春還很冷，只有綠豆芽，所以北方的食春芽指的是綠豆芽。

炒合菜做法：1，綠豆芽洗凈，火腿切絲。2，鍋里放入花生油，蔥姜爆香，倒入火腿炒一下，再倒入綠豆芽煸炒。3，加少許鹽調(diào)味，出鍋即成。

咬春

咬春是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，一個(gè)“咬”字道出節(jié)令的眾多食俗。我們一般除了吃春餅，吃春卷還吃各種的蘿卜，來體現(xiàn)咬春的習(xí)俗。下面說兩種蘿卜的吃法。

蜂蜜蘿卜

立春時(shí)節(jié)氣候多變，天氣乍寒還暖，人容易感冒，由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，還能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，每天喝1-2匙蜂蜜，或者用蜂蜜做菜，對(duì)身體都會(huì)有滋補(bǔ)的作用。

蜂蜜蘿卜的做法：

1，紅蘿卜切成花刀，把蜂蜜加少許清水稀釋，再放入少許米醋攪拌均勻，把改刀的蘿卜放入腌漬。

2，腌漬好的蘿卜，擺盤即成。正好也應(yīng)了立春“咬春”的習(xí)俗。

青蘿卜

青蘿卜在北方很多，營(yíng)養(yǎng)豐富，也是立春必不可少的。吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

清炒蘿卜絲

清炒蘿卜絲做法：蘿卜切成細(xì)絲，鍋里放入花生油，入蔥姜絲爆香，倒入蘿卜絲煸炒均勻，加鹽調(diào)味出鍋即成。

峰兒話語：

立春，你們家鄉(xiāng)還有什么風(fēng)俗？歡迎在文章底部暢所欲言。感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有省時(shí)早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!

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