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快過年了，家家戶戶都會準備一些年貨，一些小吃和零食也是必須要有的，小時候媽媽都會在年前做一些粘豆包或者大麻花，今天小玲分享一款紫薯糕的做法，口感外酥里軟，香甜軟糯，吃上一口超解饞，過年準備一些來了客人也比較有面子，看看我是怎么做的吧

食材清單

紫薯、白糖、黃油、低筋面粉、雞蛋、玉米淀粉、煉乳、

詳細步驟

1：首先把洗干凈的紫薯去皮，切成薄片。切好的紫薯正好280克左右，裝入盤子里面。放入蒸鍋中蒸熟。

2：接下來大碗中再打入兩顆雞蛋，加入30克的白糖，把提前融化好的40克黃油也加進來，用筷子把雞蛋攪散，充分地攪拌均勻。接下來我們往里面篩入170克的低筋面粉，再篩入50克的玉米淀粉，用筷子攪拌均勻，攪拌至沒有過多的干面粉成面絮狀，然后我們下手揉成面團，面團揉好以后裝入保鮮袋中防止風干，放一旁備用。

3：接下來把蒸熟的紫薯倒入大碗里，再加入20克的煉乳，按壓成紫薯泥。按壓成比較細膩的泥就可以了。我們再取一塊紫薯泥，用手揉成一個小圓球，像這樣依次把紫薯餡全部做好全部做好后，放在一旁備用。

4：把面團從保鮮袋里取出來，放到面板上，直接搓成長條狀。再分成和紫薯餡同等數(shù)量的面劑，我這里分了15個面劑，然后把每個面劑向里翻轉按壓，再揉圓，全部揉好以后和紫薯餡放在一起，蓋上保鮮膜防止風干

5：我這里又準備了一碗芝士碎當餡料，現(xiàn)在我們?nèi)∫粋€面劑，用手按壓成邊緣薄中間厚的餅皮，放上紫薯餡，也用手按扁按薄，再放上適量的芝士碎，轉動虎口收口收口處捏緊，再用手給它捏成小方塊的形狀，全部做好以后放一旁備用

6：接下來:電餅鐺刷上一層薄薄的食用油，擺入小方塊兒，烙至一面金黃，我們給它翻個面，反復不停地翻面，一直烙到六面都成金黃色，摸起來軟軟的就可以出鍋啦

這樣做出來的紫薯糕比外面買的還好吃，拉絲效果也非常的棒，口感甜香，大人小孩兒都愛吃，吃上一口超解饞，過年做上一些當小零食來了客人倍有面子，新手也可以一次做成功哦！喜歡你也動手試一試吧，我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，！歡迎點贊，關注，轉發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

標簽： 來了 香甜