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“每逢佳節(jié)胖三斤”。春節(jié)這段時間，走親訪友，人們招待客人都很熱情，餐桌上各式美食是必不可少的主角，人們在不停地推杯換盞、大口吃肉過程中，會囤積了不少脂肪，不僅給腸胃增加了負(fù)擔(dān)，還不利于身體的健康。其實這年頭吃啥都不如吃素，過年時也要多搭配些素菜吃， 分享12道素菜的做法，清腸刮油比大魚大肉強 ，讓你遠(yuǎn)離一身膘。 一起來看看吧。

【姬菇炒豆苗】

原料： 姬菇 黑豆芽 紅辣椒 油鹽 量

制作：燒熱鍋放入適量的油， 放入姬菇進(jìn)去翻炒至微微發(fā)軟，加入黑豆芽進(jìn)去翻炒幾下；加入少許鹽調(diào)味，出鍋前加入紅椒絲翻炒變色即可。

【百合炒萵苣】

原料： 萵苣 鮮百合 油鹽

制作： 萵苣片加入少許鹽腌制一下； 燒鍋水將百合片放進(jìn)水中焯煮1分鐘撈出備用； 熱鍋放入少許油，加入萵苣片進(jìn)鍋翻炒兩下，加入焯好的百合進(jìn)鍋翻炒兩下，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻。

【口蘑炒包菜】

原料： 手撕包菜 口蘑 枸杞油鹽

制作：包菜手撕成片備用， 熱鍋涼油，先將口蘑片放入鍋中翻炒， 炒至口蘑片微微發(fā)軟將手撕包菜葉放進(jìn)鍋中翻炒至變色，加入適量的鹽調(diào)味，最后將枸杞入鍋翻炒均勻即可。

【木耳白玉菇炒白菜】

原料： 小白菜 白玉菇 黑木耳 油鹽

制作： 將黑木耳用冷水泡軟備用； 燒熱水加入1小勺鹽，將黑木耳放進(jìn)鍋中煮2分鐘后撈出備用；熱鍋涼油，加入白玉菇進(jìn)鍋翻炒兩下； 加入黑木耳進(jìn)鍋翻炒兩下； 加入大白菜進(jìn)鍋翻炒至微微變色，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【蘿卜口蘑炒荷蘭豆】

原料： 荷蘭豆 口蘑 胡蘿卜 貝蒂薇蘭添加10%初榨橄欖油 鹽

制作：燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將荷蘭豆放進(jìn)鍋中焯變色后撈出；燒熱鍋油，將胡蘿卜進(jìn)鍋翻炒兩下，加入口蘑進(jìn)去翻炒幾下； 加入焯好的荷蘭豆進(jìn)鍋翻炒，最后加入少許鹽調(diào)味， 翻炒均勻即可。

【番茄炒筍瓜】

原料： 筍瓜 番茄 蒜片 油鹽

制作：燒熱鍋放入適量的油， 先將蒜片放進(jìn)鍋中煸香；加入番茄塊進(jìn)鍋炒至將其微微出汁； 加入筍瓜片進(jìn)鍋翻炒至其微微發(fā)軟，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可。

【杏鮑菇炒菠菜】

原料： 菠菜 杏鮑菇 油鹽

制作：燒鍋水加入少許鹽和油，將菠菜放進(jìn)鍋中燙變色后撈出備用； 燒熱鍋放入少許油，下入杏鮑菇片進(jìn)鍋翻炒至微微發(fā)軟；加入菠菜進(jìn)鍋翻炒；再加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【韭菜豆芽炒蟲草花】

原料： 韭菜 豆芽 蟲草花 油鹽

制作： 熱鍋涼油，加入蟲草花進(jìn)鍋翻炒幾下； 加入黃豆芽進(jìn)鍋翻炒兩下；加入韭菜段大火快速翻炒至微微變色， 最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒至韭菜變色即可。

【木耳番茄炒大白菜】

原料：大白菜 番茄 黑木耳 蔥花 油鹽

制作： 燒鍋水加入少許鹽，將黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮2分鐘后撈出； 熱鍋涼油，將番茄塊放進(jìn)鍋中炒至微微出汁；加入大白菜進(jìn)鍋翻炒至微微發(fā)軟； 加入木耳進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒兩下，最后加入少許鹽翻炒均勻即可。

【腐竹炒白菜】

原料： 毛白菜 腐竹 蒜片 油鹽

制作：先將腐竹用冷水泡軟備用；燒鍋水加入適量的鹽， 將腐竹放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出；熱鍋涼油，加入蒜片進(jìn)鍋煸炒香； 將腐竹進(jìn)鍋翻炒兩下；加入白菜葉進(jìn)鍋大火快速翻炒至微微變色，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

【青椒蘿卜炒雞蛋干】

原料： 雞蛋干 青椒 胡蘿卜 生抽 油鹽

制作：燒熱鍋放入少許油，將胡蘿卜片放進(jìn)鍋中翻炒幾下； 加入雞蛋干片進(jìn)鍋翻炒兩下； 加入勺生抽翻炒均勻； 加入青椒進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒至微微變色，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【香菇炒小白菜】

原料： 小白菜 香菇 生抽 油鹽

制作：熱鍋涼油，先將香菇片放進(jìn)鍋中翻炒；炒時加入1勺生抽翻炒至香菇微微發(fā)軟， 加入小白菜進(jìn)鍋大火快炒至微微變色，最后加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。

標(biāo)簽： 大魚大肉 素菜