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不知從何時(shí)起，白酒變得不再單純了，市場(chǎng)上“價(jià)高，質(zhì)量低”的酒精酒一抓一大把，不小心喝到了，立馬就上頭，難受得很，買酒時(shí)得需要好好挑一挑。

”酒精酒“為何一喝就上頭？

高質(zhì)量白酒是由糧食釀造，成本高，有些需要5斤糧食釀成一斤酒，有些釀成后，還要陳放數(shù)年，但是品質(zhì)不俗，即使喝多了也不易上頭。

而低質(zhì)量酒精酒，雖含有糧食，但糧食含量不高，其余的都是“添加劑”（食用酒精、食用香料等），糧食：添加劑=3：7，這種酒喝完立馬上頭，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體不好，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

怎樣才能避開帶有添加劑的低質(zhì)量“酒精酒”？

上面我們說了高質(zhì)量白酒、低質(zhì)量酒精酒的特征：由糧食釀造而成、以食用酒精等添加劑為主原料釀成。

所以，怎樣快速避開低質(zhì)量“酒精酒”，只需看一眼瓶身上“原料”這“2個(gè)字”就能避開酒精酒，既快捷又準(zhǔn)確。

酒精酒的原料

不僅有糧食，還有添加劑，比較復(fù)雜，可以記住下面幾個(gè)詞匯，都是酒精酒的記號(hào)，遇見少喝為妙。

①食用酒精、食用香料

食用酒精，本質(zhì)也是乙醇，但是釀造原料多樣，可用糧食，也可不用糧食，只要含有糖分，就可制成酒精。

很多商家為節(jié)省成本，一般會(huì)用低成本工業(yè)廢糖蜜制作而成，而這種物質(zhì)，很難生成呈香物質(zhì)，必須要加“食用香料”調(diào)味，才能使酒水好喝。

②液態(tài)法、固液法

這6個(gè)字，代表的是酒精酒的釀造工藝，這種工藝即代表原料含有添加劑。

商家為了讓酒友不察覺是酒精酒，常常用專業(yè)詞匯迷惑大家，一定要記住這6個(gè)字，遇見趕緊放下。

糧食酒的原料

相比酒精酒的原料表來(lái)說，糧食酒的原料表很單純，有時(shí)僅僅只有5個(gè)字。

比如茅臺(tái)酒的原料表，僅僅只有：“高粱、小麥、水”。

當(dāng)然，茅臺(tái)酒貴，是我們普通老百姓的可望而不可即，偶爾逢年過節(jié)喝一次都算是奢侈，對(duì)于那些常年喝酒，一天不喝心里直癢癢的酒友，只要記住看原料表里是否只有糧食+水即可。

除此之外，買酒時(shí)還要牢記2點(diǎn)

第1點(diǎn)：喝酒喝優(yōu)級(jí)，等級(jí)高的酒水，口感更佳。

第2點(diǎn)：買酒要正規(guī)，去有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的商超購(gòu)買，更有保證。

酒精酒的套路太多，如果大家覺得按照此法去尋，心里沒底，怕花高價(jià)買到低成本酒精酒，筆者可以分享大家2個(gè)好喝不貴的佳釀，喝過的朋友，可以在評(píng)論區(qū)發(fā)表下看法。

一、君中元私藏酒

優(yōu)級(jí)醬香型白酒。

為了使酒質(zhì)達(dá)到優(yōu)級(jí)，下了不少功夫。

糧為酒之骨，為使酒質(zhì)更加醇美，選用了丹寧含量極高的糯小紅梁。

工藝上亦是精益求精，釀造時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1年，后又為了使酒質(zhì)更醇厚，不辣口，不口干，又將酒水陳放10年之久。

釀造人，曾傳政，是“醬酒之父”李興發(fā)的親傳弟子。

匠心釀酒，為了使“老百姓都喝得起”高品質(zhì)醬酒，減少了宣傳支出，使這款開瓶噴香，入口爆香，層次豐富，百嘗百味，沒有一丁點(diǎn)邪雜味的白酒知名度不大。

即使如此，它憑借“高性價(jià)比”，在當(dāng)?shù)兀酥琳麄€(gè)醬酒圈的名氣都非常大，很多酒友都是整箱搬，回頭客巨多。

二、沱牌特曲

優(yōu)級(jí)濃香型白酒。

酒質(zhì)上乘，曾強(qiáng)勢(shì)入選“中國(guó)名酒”。

早期沱牌特曲的口感獨(dú)具一格，采用高粱、糯米為主原料，后又加入米殼，采用傳統(tǒng)“混蒸混燒”的工藝，經(jīng)過3個(gè)月左右的時(shí)間釀造而成。

這造就了它，使它的酒體更加純凈，入口較為細(xì)膩，綿柔順滑之余，還因釀造期間加入米殼，而帶有一種米殼的焦糊香，又因?yàn)槠涫切←?、大麥的中高溫曲釀制，?xì)細(xì)品味，還能感受到里面有紅棗般糧香，以及米飯一樣的糯米香。

口感不一般，價(jià)格比較公道，高低檔次都有，成為大家口中為數(shù)不多的良心酒。

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