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春天，它跟韭菜堪稱絕配，吃過一次就難忘，春天不愁沒菜吃了

常言道:“春初早韭，秋末晚菘”，初春的韭菜味道最香。常吃韭菜能夠行氣活血，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，豆芽有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為豆芽性涼味甘，不僅能夠利尿，消腫，滋陰壯陽，還有調(diào)五臟，降血脂等功效。

立春轉(zhuǎn)眼就已經(jīng)過去了，就代表春天已經(jīng)到了，萬物復(fù)蘇一片生機(jī)盎然的景象，天氣也是越來越暖和，春天就應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜水果。吃一些大自然賜予的野菜，感受春天的氣息，獲取應(yīng)季的營養(yǎng)。

韭菜被稱為“春季第一鮮”，也是最早上市的新鮮蔬菜之一，春天的韭菜為什么會(huì)如此受歡迎呢？就是因?yàn)榫虏私?jīng)過了漫長冬季的養(yǎng)分基礎(chǔ)，瞬間蓬勃生長出來，不管從營養(yǎng)價(jià)值還是食用口感上來講都是最高的。

下面呢就來將這道菜的做法分享給大家，韭菜跟豆芽搭配在一起，吃過一次就難忘了，春天不愁沒有菜吃了?？此凭虏烁寡績刹幌喔傻氖巢木湍茏龀鋈绱梭@喜的味道，要是沒有嘗過的小伙伴一定要試一試。

【菜名】：韭菜炒豆芽

【食材清單】：豆芽，韭菜，蒜瓣，小米辣，蠔油，鹽，香醋。

【烹飪步驟】：

1、我們先將豆芽清洗干凈以后，瀝干水分備用。我們買這種豆芽就買這種長豆芽，而且把豆芽的根部也一定要摘洗干凈，把韭菜摘洗干凈了以后切成小段兒，韭菜的根部泥土可能會(huì)比較多，一定要仔細(xì)干凈。大蒜切成末像的話也切成小段就那樣。

2、 鍋里面倒入適量的食用油，然后把大蒜還有辣椒下進(jìn)去給炒香。炒大蒜末的時(shí)候一定要用小火慢慢地炒，因?yàn)樗饽┖苋菀壮春?，這樣的話就會(huì)發(fā)苦。

3、 然后我們?cè)侔丫虏讼洛伬锩嫔晕⒎匆幌?。因?yàn)榫虏烁蟛糠直容^不容易熟，所以我們先把韭菜根下鍋里面簡單地翻炒一下。

4、 然后我們?cè)侔讯寡靠焖俚叵逻M(jìn)去，轉(zhuǎn)成大火開始翻炒。

5、下入少量的蠔油來給菜提鮮。

6、 等到豆芽炒得變軟，然后再將韭菜葉倒進(jìn)去翻炒均勻。這道韭菜炒綠豆芽，不僅富含維生素，其中韭菜所具有的揮發(fā)性硫化物質(zhì)還可提神醒腦。不想吃肉的時(shí)候就炒上這么一盤清脆爽口的“雙蔬薈”，給生活添加一份小美好。

【小貼士】：

1、我們?cè)诔炊寡康臅r(shí)候放幾粒醋是可以保留豆芽菜的，脆爽的。想要保留這道菜原始的味道，調(diào)味料就不能放得太多，盡量調(diào)味就可以了。

2、韭菜根先炒，然后我在下午在醫(yī)院，只要少的話，可以用的均不會(huì)出現(xiàn)就太硬而葉子太熟的情況。

3、綠豆芽根不摘也沒有關(guān)系 就是炒出來的菜品像差點(diǎn) 綠豆芽和韭菜的比例按自己的喜好 ，大火快炒 。

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標(biāo)簽： 春天 吃了