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每年過(guò)年，我家就要買好幾種糖果，大蝦酥、高粱飴、巧克力味的，花生味的等等，這是必備的糖果口味，尤其是大蝦酥和高粱飴那是我小時(shí)候的口味，過(guò)年吃一些，就是懷念老味道。等年過(guò)完了，各種糖果剩下一堆，沒(méi)人吃了，沒(méi)法就把包好等著以后慢慢吃。現(xiàn)在不想那樣做了，就用那些糖果做各種小點(diǎn)心，或者元宵節(jié)包湯圓吃。干吃湯圓學(xué)我用糖果做，椰香味濃，又香又甜，元宵節(jié)上桌秒搶了。

這次元宵節(jié)我就用糖果包了湯圓，還做了干吃和水煮兩種湯圓。就是用了巧克力夾心味的糖果，這種糖果是我們這里的特色，屬于俄羅斯風(fēng)味巧克力夾心糖，這種一般新疆的多，尤其是口岸那邊更多，新疆人都愛(ài)吃，我有次去了霍爾果斯口岸買了很多，真心的便宜好吃。500克9.8元，也是年貨節(jié)秒殺的。

《干吃湯圓》做法不難，關(guān)鍵是湯圓粉的選擇和燙面團(tuán)，用水磨的湯圓粉比較好一些，特別的粘糯有韌勁好吃，再處理好面團(tuán)，就把干吃湯圓做好了，我比較喜歡吃椰蓉口味的，家里正好還有，就把湯圓煮好扔進(jìn)去滾一滾了，這樣口味更好吃了，椰香味濃的，又香又甜，帶有淡淡的巧克力味的，作為元宵節(jié)小甜品上桌，太受歡迎了。

主料：湯圓粉適量

輔料：巧克力夾心糖適量、椰蓉適量、熟植物油適量

做法：1、把湯圓粉加開(kāi)水（水溫大約80度左右）用筷子攪拌均勻，等晾一會(huì)了，和成光滑的面團(tuán)，蓋著醒一會(huì)，這樣用開(kāi)水燙出來(lái)的糯米飯粉比較軟糯好吃，很黏稠的糯糯。

2、把巧克力夾心糖去皮，用搟面杖來(lái)回?fù){成小沫沫，稍微細(xì)一些比較好

3、加一勺植物油，可以是花生油，也可以是色拉油，愛(ài)吃豬油的也可以加，但是比較油膩而且味道香濃一些。攪拌均勻一些。

4、挖一小勺用手搓成小圓球，這樣好包湯圓，不要太大了，而且要大小均勻一些，這樣包出來(lái)的湯圓大小一樣了

5、揪一塊湯圓粉面團(tuán)，用手捏成小碗的形狀，加一個(gè)花生小圓球

6、用手把邊邊捏好，封好口，再搓成小圓球，多來(lái)回搓幾下，這樣湯圓搓得緊緊的和餡融合了，煮出來(lái)不易破皮露餡

7、湯鍋加涼水。大火燒開(kāi)，下湯圓，煮到開(kāi)鍋了，加一次涼水，再次煮開(kāi)，湯圓飄起來(lái)了，就離開(kāi)撈出來(lái)，不可久煮，因?yàn)闇珗A粉是開(kāi)水燙過(guò)的，比較好熟

8、可以把湯圓過(guò)涼水，這樣湯圓特別的勁道有韌勁有口感，在加到椰蓉里面，來(lái)回?fù)u幾下，把湯圓均勻的粘上椰蓉即可吃了，可以作為零食吃，也可以作為小甜品吃，椰香味濃，又甜又糯，這美味。

可可的小貼士

1、湯圓粉最好用開(kāi)水燙一燙，或者用涼水和面，再把面團(tuán)蒸一蒸，這樣比較軟糯好吃，有黏性

2、巧克力花生糖，不用擔(dān)心巧克力塊大了，加熱了自然融化了

3、湯圓不可久煮飄起來(lái)，就要撈出來(lái)，煮久了太軟了不好吃了

可可的美食，最關(guān)心的事就是家人的一日三餐，最大的愛(ài)好是創(chuàng)意各種美食。食譜只是分享自己制作美食的過(guò)程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)人的喜好不同，請(qǐng)多多包容，也請(qǐng)大家多多點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)可可最大的鼓勵(lì)。

標(biāo)簽： 我用 湯圓