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薄菏是一味中藥，可以緩解腹痛、膽囊的問題，也可以防腐殺菌、利尿、化痰健胃以及促進(jìn)消化，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，它可以為機(jī)體補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)、維生素。青椒中富含維生素C，和雞蛋一起炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

By 薯?xiàng)l沾腐乳

用料

薄荷 1把雞蛋 3個(gè)青辣椒 200克食用油 30克鹽 1小勺花椒油 15毫升

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、雞蛋打散

3、薄荷取葉淘洗干凈

4、放入蛋液中拌勻

5、鍋中放油燒熱

6、倒入薄荷蛋液

7、大火翻炒

8、炒至蛋液凝固，裝盤備用

9、切碎的青辣椒倒入鍋中翻炒

10、炒至9成熟

11、倒入薄荷雞蛋

12、放鹽

13、放花椒油

14、翻拌入味后出鍋

15、裝盤食用

16、成品圖

小貼士

薄荷好處很多，對(duì)肥胖、糖尿病等都有好處，可以去油膩，還能清新口氣。但薄荷具有一定的刺激性，不宜給哺乳期、懷孕期的女性、小孩、體質(zhì)寒涼虛弱的人群食用。

薄荷的營(yíng)養(yǎng)功效

味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無(wú)汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。

1.刺激和抑制神經(jīng)

薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí)，它對(duì)感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對(duì)皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對(duì)神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

2.消炎抗菌

薄荷對(duì)蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用；對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用；對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

3.健胃祛風(fēng)

口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對(duì)于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。

4.芳香調(diào)味

主要利用薄荷所特有的清涼潤(rùn)喉而芳香宜人的氣味來(lái)掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

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