国精产品一二三区传媒公司,国产午夜精品一区二区三区软件 ,国产精品麻豆va在线播放,国产精品一区二区三区,亚洲综合

導(dǎo)讀：山里一種野梨，春天吃花、秋天吃果，二月份摘來(lái)爆炒，好吃忘不了

春天是一個(gè)令人充滿希望的季節(jié)，冬天的寒冷已逐漸褪去，氣溫也在逐漸升高，春暖花開(kāi)的日子已近在眼前。在南方溫暖的地方，人們?cè)缫衙撊ズ窈竦亩b，穿上了輕暖的春裝，開(kāi)始了春天踏青、采摘野菜的春日之旅。

春天的野菜滋味相當(dāng)鮮美，很多人喜歡吃野菜，更喜歡自己親自采摘野菜。除了一些較為常見(jiàn)的綠葉野菜，其實(shí)，春天的很多花朵也可以當(dāng)野菜吃。尤其是在云南，以各種野花來(lái)入菜，已是相當(dāng)普遍的事情。

今天介紹的這一種野花，對(duì)于出生于農(nóng)村的朋友們來(lái)說(shuō)應(yīng)該不陌生。它是一種野梨花，學(xué)名棠梨花。在農(nóng)村，我們也叫它麻梨子花、杜梨花，它是棠梨樹(shù)在春天開(kāi)的白色小花。這種棠梨花和人們種植的梨樹(shù)所開(kāi)的花一樣，都是白色，聞起來(lái)也有梨花的清香味。

只是棠梨花是野生的梨花，花朵小，并不起眼。小時(shí)候到了秋天，棠梨子成熟的季節(jié)，經(jīng)常去山里摘棠梨子回來(lái)吃，并不知道它的花也可以吃，長(zhǎng)大后去云南玩，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)當(dāng)?shù)厝讼矚g吃棠梨花。

云南的春天來(lái)得早，二月份全國(guó)很多地方還特別冷，但云南已經(jīng)很溫暖了。棠梨花也在二月份便開(kāi)始長(zhǎng)出花苞，隨后就會(huì)逐漸綻放。吃棠梨花主要是吃它的花骨朵兒，花朵已經(jīng)開(kāi)了的就沒(méi)有多大的食用價(jià)值了。趁著春光好，不少人去野外采摘棠梨花。

山里的棠梨樹(shù)多得很，畢竟它只是一種野梨樹(shù)，沒(méi)人種也沒(méi)人管，再加上現(xiàn)在山林基本上都保護(hù)得很好，因此棠梨樹(shù)的數(shù)量很多，只要找到一株，附近山坳里找找還能找到不少。

棠梨樹(shù)不比家種的梨樹(shù)，它在野外自由生長(zhǎng)，有的長(zhǎng)得高高大大，想采摘它的花骨朵兒要么爬樹(shù)，要么帶一個(gè)梯子，站在梯子上采摘。有時(shí)候運(yùn)氣好遇到比較矮的棠梨樹(shù)，就可以直接上手摘了。

專(zhuān)門(mén)挑它的花骨朵兒，一簇簇摘下來(lái)，花骨朵兒旁邊的嫩葉也可以一并摘下來(lái)。不一會(huì)兒，籃子里就裝滿了，此時(shí)就可以滿載而歸了。一籃子棠梨花起碼能炒個(gè)三四盤(pán)，吃個(gè)新鮮是完全夠了。

處理棠梨花有些麻煩，不能直接炒，因?yàn)樗奈兜罆?huì)有一些苦澀。摘回去之后，先是要篩一遍雜質(zhì)，然后挑揀小樹(shù)枝和老葉，再清洗干凈，入鍋沸水煮幾分鐘。焯水的步驟是為了去掉一部分苦澀之味，畢竟是野梨花，苦味和澀味肯定是有的。

煮好之后撈出泡在涼水之中，最好是能泡個(gè)兩天左右，中途換幾道水，通過(guò)浸泡可以最大限度去掉其苦澀味道。泡好后，就可以入鍋和干辣椒、蒜頭一起爆炒了。

爆炒棠梨花的味道想必各位挺好奇的吧？它的味道有一點(diǎn)像茶葉泡久了之后的口感，不苦，有嚼勁，再加上辣椒的辣味，吃起來(lái)口感獨(dú)特，很是開(kāi)胃。在云南，很多人喜歡吃棠梨花，即便是這么素炒，也相當(dāng)好吃。尤其是二月份頭茬開(kāi)的棠梨花，吃它的感覺(jué)就好像是把春天吞進(jìn)了肚里，好吃到忘不了。

棠梨花具有消積食、潤(rùn)肺、澀腸等功效，是相當(dāng)不錯(cuò)的一種野菜。除云南之外，別的省份棠梨花也很常見(jiàn)，如果感興趣的話，不妨采來(lái)嘗一嘗。

朋友們，你們的家鄉(xiāng)也有棠梨樹(shù)這種野梨樹(shù)嗎？你們是否知道它可以春天吃花、秋天吃果呢？歡迎留言交流哦！

標(biāo)簽：