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這個(gè)早餐煎餅，比韭菜盒子簡(jiǎn)單，比雞蛋餅營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)別在外面買(mǎi)了

呦呦呦切克鬧，煎餅果子來(lái)一套！寫(xiě)下這句話的時(shí)候，大家是不是跟我一樣腦海里面出現(xiàn)了這個(gè)節(jié)奏呢？煎餅在北方是比較常見(jiàn)的一種小吃，像是外面早餐店賣(mài)的那種煎餅，總是拿很臟的抹布擦一層油，看起來(lái)就感覺(jué)很不衛(wèi)生。

但是煎餅果子的魅力簡(jiǎn)直不是一般人能夠抗拒的。吃外面的煎餅果子，擔(dān)心這擔(dān)心那，不如自己在家做家庭版的雜糧煎餅，做好了咬一口保證好吃到哭。老公吃過(guò)了以后跟我說(shuō)以后都能出攤兒了。

自從自己做了美食以后，總是喜歡研究各種好吃的，已經(jīng)很少在外面吃早餐了。強(qiáng)烈建議大家自己在家做，大家要是有條件的話可以在里面加上薄脆，這簡(jiǎn)直就是煎餅的靈魂，脆脆的口感別提多過(guò)癮了，當(dāng)早餐小吃絕對(duì)滿足。不寫(xiě)了

【菜名】：雜糧煎餅

【食材清單】：中筋面粉，玉米，面粉，水，香菜，黑芝麻，雞蛋，鹽，食用油，辣醬，甜面醬，油條。

【烹飪步驟】：

1、我們把中間面粉和玉米面粉都先準(zhǔn)備好，放在一個(gè)稍微大一點(diǎn)的容器里面，然后在里面加入少量的鹽，然后用筷子將兩種面粉還有鹽給攪拌均勻。

2、 然后我們?cè)偻娣劾锩婕尤脒m量的水，一邊加水的時(shí)候，一邊用筷子攪拌，把流動(dòng)的面糊即可。

3、 然后我們?cè)賹⑾悴撕托∈[洗干凈了以后，切成末準(zhǔn)備好。

4、 準(zhǔn)備好鍋，放好鍋預(yù)熱以后在上面刷一層食用油，要是平底鍋不好操作的話，建議大家可以用餅鐺來(lái)做這個(gè)煎餅果子。

5、舀上1勺面糊倒在下面鍋?zhàn)拥闹虚g位置，然后借助工具將面糊給抹開(kāi)，雞蛋提前打散，將蛋液均勻地倒在煎餅上面，然后撒上黑芝麻和香菜碎。

6、 等雞蛋液凝固了以后，將蛋餅翻面，然后再抹上辣椒醬和甜面醬。把油條從中間撕開(kāi)，然后放一半在煎餅上面，再?gòu)牧硗庖活^卷起一個(gè)卷著油條的雜糧煎餅，就做好了切開(kāi)就可以食用了。

7、這樣的面糊量大約應(yīng)該能做2~3個(gè)左右，剩下的煎餅果子大家也可以根據(jù)自己喜歡的食材隨意地加點(diǎn)生菜，火腿之類的都很不錯(cuò)。

【小貼士】：

1、我們將面糊加水調(diào)成比較稀的面糊就可以了，水的粉的比例最好是2:1。

2、我們?cè)跀偧屣灥臅r(shí)候，用不粘鍋的話就不用放油了，放油彈不成，攤煎餅的時(shí)候也注意全程小火，不要心急，最好是可以買(mǎi)那種專門(mén)兒做煎餅果子的工具，會(huì)更加簡(jiǎn)單一些。

3、想要吃雜糧煎餅，口感更加粗糙一點(diǎn)的可以多加玉米面，想要吃稀一點(diǎn)的就多加面粉，這個(gè)根據(jù)自己喜歡隨意的添加就好了。

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