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在咱們平時(shí)的時(shí)候，很多朋友是比較喜歡吃菌類食材的，尤其是香菇，平菇，海鮮菇等等。今天來(lái)跟大家分享一道海鮮菇，非常美味，非常獨(dú)特的做法，小炒海鮮菇，這樣做出來(lái)的海鮮菇香辣嫩滑，香辣下飯，非常好吃。而且這道小炒海鮮菇的做法是比較容易的，各種食材的處理也非常簡(jiǎn)單，而且烹飪步驟也較少，很容易就能夠?qū)⑺龀鰜?lái)，接下來(lái)就一塊看一下小炒海鮮菇具體的烹飪步驟吧。

【小炒海鮮菇】

【烹飪食材】海鮮菇，豬肉，小蔥，生姜，大蒜，小米辣，食用油，生抽，食鹽，蠔油，孜然粉

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)的海鮮菇非常美味，香辣嫩滑，開(kāi)胃下飯，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下小炒海鮮菇需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一小碗海鮮菇，然后再準(zhǔn)備一塊豬肉，一根小蔥，適量的生姜，三瓣大蒜，三根小米辣，適量的食用油，生抽，食鹽，蠔油和孜然粉就可以了。準(zhǔn)備完這些小炒海鮮菇需要用到的烹飪食材之后咱們接下來(lái)就可以一塊開(kāi)始烹飪了。

2、先來(lái)把海鮮菇處理一下，取出海鮮菇，將它的根部全部掰掉，然后放在一個(gè)大碗中。接下來(lái)向這個(gè)大碗中加入適量的清水，咱們將海鮮菇清洗一下，海鮮菇清洗1~2次就可以了，清洗完成之后咱們將它控干水分，然后放到一旁備用。海鮮菇已經(jīng)處理完了，接下來(lái)咱們?cè)賮?lái)處理一下豬肉。

3、把準(zhǔn)備好的豬肉取出來(lái)，將豬肉放到案板上，先用刀切薄片，切完之后將它放在盤(pán)中備用，然后再將準(zhǔn)備好的小蔥取出，將小蔥切蔥花，然后再將生姜切絲，大蒜切片，小米椒切圈，全部切完之后放到一個(gè)碗中備用。

4、接下來(lái)咱們?cè)偃〕鲞m量的蔥葉，將蔥葉切成蔥段，然后將它裝在盤(pán)中備用。所有的配菜都已經(jīng)差不多切完了，接下來(lái)咱們燒上半鍋開(kāi)水，將海鮮菇放進(jìn)去焯水一下。攪拌一下海鮮菇，讓它可以受熱均勻。

5、海鮮菇焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，等到鍋中水再一次燒開(kāi)之后咱們就可以將它控水撈出來(lái)了。撈出來(lái)之后盡量多控一會(huì)水，然后把它放到一旁備用。鍋中再一次加入適量的食用油，然后將肉片放進(jìn)去，接下來(lái)咱們將肉片翻炒出油脂。

6、一直炒到肉片表面微微發(fā)黃就可以了，然后下入蔥蒜，將蔥蒜的香味翻炒出來(lái)，加上適量的生抽，食鹽，蠔油，孜然粉，再放入海鮮菇，將調(diào)料翻炒化開(kāi)。然后就可以下入蔥段了，接下來(lái)用大火快速翻炒，炒出蔥香味，翻炒均勻之后，咱們就可以出鍋并裝盤(pán)了。美味的海鮮菇就做好了，香辣滑嫩，非常美味，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、海鮮菇焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)。

2、各種調(diào)味料一定要根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行準(zhǔn)備。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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