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攪一攪面糊就能做！這6道早餐餅簡單，好吃營養(yǎng)，學會每天換著做

很多南方孩子們已經(jīng)開學好幾天了，我們北方終于也要開學了，神獸回歸學校，對家長來說是件開心的事，但隨之麻煩也來了，就是又要早起做早餐，雖然我是個“懶媽媽”，但孩子正在長身體，早餐也不能馬虎。

我很少給孩子買超市或是烘焙店售賣的蛋糕、面包這些做早餐，雖然孩子挺喜歡吃，但這些東西高油高糖不說，還含有一些添加劑，長期食用對身體健康不利，咱還是自己動手做早餐吃得更放心。

有些早餐做起來其實也蠻簡單的，花不了多長時間，比如這6種早餐餅，攪一攪面糊就能做，特別簡單，又香又軟還營養(yǎng)，孩子吃也比較好消化，學會早餐不用愁了。

一【西蘭花早餐餅】

食材：西蘭花，雞蛋，中筋面粉，細玉米面，鹽，植物油，小蔥

制作步驟：

1、西蘭花掰成小朵，淡鹽水浸泡一會沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水燒開，加點鹽放入西蘭花焯水半分鐘，撈出過冷水。

3、西蘭花攥干水分切碎。

4、切碎的西蘭花放入盆中，再加點中筋面粉、細玉米面（1：1），打入2個雞蛋。

5、分次加一些清水攪打均勻，呈沒有干粉的面糊。

6、平底鍋燒熱刷少許植物油，舀入一勺面糊，烙熟即可。

二【山藥胡蘿卜早餐餅】

食材：山藥，胡蘿卜，雞蛋，中筋面粉，鹽，植物油，白糖

制作步驟：

1、胡蘿卜和山藥去皮后切小塊，入鍋蒸熟。

2、蒸好的山藥、胡蘿卜，碾壓成細膩的山藥泥和胡蘿卜泥。

3、2個雞蛋打入碗中，用手動攪拌器攪打均勻。

4、把山藥、胡蘿卜都放入雞蛋液中，再加適量中筋面粉、少許白糖。

5、加適量清水攪拌，呈這種和酸奶粘稠度差不多的面糊狀態(tài)。

6、不粘鍋刷上少許植物油，舀一勺子面糊倒入鍋中，小火烙熟即可。

三【紫菜蝦皮雞蛋餅】

食材：紫菜，蝦皮，雞蛋，中筋面粉，鹽，植物油，蔥

制作步驟：

1、紫菜撕碎，蔥切成蔥花，準備點蝦皮。

2、2個雞蛋磕入碗中攪打均勻。

3、加入適量中筋面粉、水攪拌均勻，呈無干粉比酸奶略粘稠一點的狀態(tài)。

4、再加入蔥花、紫菜、蝦皮、少許食鹽繼續(xù)攪打均勻。

5、不粘鍋刷少許植物油，舀一勺面糊倒入鍋中烙熟即可。

四【菠菜早餐餅】

食材：菠菜1小餅，雞蛋2個，面粉適量，鹽少許，植物油，料酒

制作步驟：

1、菠菜清洗干凈，焯水后撈出過兩遍冷水

2、把菠菜攥干水分，切成小段。

3、2個雞蛋磕入碗中，加少許料酒，用手抽攪打均勻。

4、在雞蛋液中加一些面粉，再分次加一些清水，攪拌至濃稠的沒有面粉顆粒的面糊糊。

5、將切碎的菠菜加入面糊中，加一點食鹽攪拌均勻。

6、平底鍋刷一點油，舀一勺面糊倒入鍋中，將其烙熟即可。

五【蘿卜絲雞蛋餅】

食材：白蘿卜一塊，雞蛋2個，面粉，鹽，植物油，小蔥，料酒

制作步驟：

1、白蘿卜刮去外皮擦成細絲，加1小勺鹽攪拌均勻腌制一會。

2、2個雞蛋磕入大碗中，加少許料酒用手動打蛋器攪拌均勻。

3、把白蘿卜絲攥一下水分加進來，再加點蔥花和面粉。

4、根據(jù)需求加少許清水、食鹽，再次攪拌均勻，呈沒有干粉的面糊狀。

5、不粘鍋刷上少許植物油，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中烙熟即可。

六【韭菜雞蛋餅】

食材：韭菜1小把，雞蛋2個，中筋面粉，鹽，植物油

制作步驟：

1、韭菜1小把摘干凈，清洗后切碎。

2、2個雞蛋磕入碗中，用手抽攪打均勻。

3、在雞蛋中加入中筋面粉、少許鹽和一些清水，攪打至比酸奶略稀一點的面糊狀態(tài)。

4、加入切碎的韭菜，再攪拌均勻。

5、平底鍋燒熱，用刷子刷上薄薄的一層植物油，舀上一勺子面糊倒入鍋中烙熟即可。

這種早餐餅，可加各種蔬菜做成咸的，也可以加酸奶、果醬、水果等做成甜口的，營養(yǎng)又好消化，小朋友都很喜歡吃，做法還簡單，大家可試試看，

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