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人類的細(xì)胞是具有分裂能力的，這也是人類生長(zhǎng)發(fā)育，器官和組織正常運(yùn)行的根本，但因?yàn)樯眢w調(diào)度以及線粒體損耗的原因，正常細(xì)胞往往會(huì)在分裂幾十次后自動(dòng)凋亡，并不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生額外影響。

但是，有一種細(xì)胞，它的行為卻與正常細(xì)胞“背道而馳”，甚至直接能夠威脅到人的生命，沒(méi)錯(cuò)，它就是癌細(xì)胞，和正常細(xì)胞最大的不同，癌細(xì)胞擁有不受控制的無(wú)限分裂能力，一旦癌細(xì)胞擴(kuò)散到全身，對(duì)人類健康和生命也會(huì)造成毀滅性的打擊。

也正是因?yàn)榘┌Y的兇險(xiǎn)性，醫(yī)學(xué)研究者對(duì)癌細(xì)胞特性的研究從未停止過(guò)，希望能夠針對(duì)癌細(xì)胞的特征，找出針對(duì)性預(yù)防的方法，曾經(jīng)有研究人員表示：癌細(xì)胞在分裂過(guò)程中會(huì)大量的消耗養(yǎng)分，葡萄糖的占比最大，因此癌細(xì)胞更“偏愛(ài)”甜食，想要預(yù)防癌癥，就要少吃甜食。但現(xiàn)如今，這一理論卻已被推翻。

根據(jù)《自然》雜志所發(fā)表的一項(xiàng)研究中，科學(xué)家通過(guò)使用肝癌，腎癌，乳腺癌等六種不同的腫瘤模型，模擬身體環(huán)境中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝取變化。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然在癌細(xì)胞周圍，葡萄糖環(huán)境消耗得最快，但是，真正吸收葡萄糖的，反而是進(jìn)入腫瘤內(nèi)部的免疫細(xì)胞，為了殺死癌細(xì)胞而大量攝取能源，維持自身的功能狀態(tài)。

相比之下，癌細(xì)胞真正大量攝取的，其實(shí)是一種叫做“谷氨酰胺”的蛋白質(zhì)小分子氨基酸，通過(guò)足量的蛋白質(zhì)攝取，癌細(xì)胞保持自身機(jī)能，同時(shí)抑制內(nèi)部免疫細(xì)胞的糖份代謝通路，阻礙免疫功能的實(shí)行。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，癌細(xì)胞本身其實(shí)并不喜歡“甜食”，真正喜歡糖的，是需求能量極大的免疫細(xì)胞，而癌細(xì)胞為了避免被免疫細(xì)胞識(shí)別并殺死，會(huì)通過(guò)大量攝入蛋白質(zhì)的方式“釜底抽薪”，斷了免疫細(xì)胞糖代謝的途徑，迫使免疫細(xì)胞死亡，降低自身所受到的威脅。

由此可見(jiàn)，癌細(xì)胞的“狡猾”程度，實(shí)在是超出我們的預(yù)想，也正因?yàn)槿绱?，癌癥也是人類歷史上最難跨越的疾病之一，既然癌細(xì)胞有偏愛(ài)蛋白質(zhì)的設(shè)定，是不是意味著癌癥患者以后能夠多吃甜食了?

其實(shí)限制仍然是有的。

雖然癌癥細(xì)胞本身對(duì)葡萄糖的需求沒(méi)有想象中的大，但是仍然需要依靠血糖作為能源生存，過(guò)量的攝入易吸收的單糖物質(zhì)，無(wú)疑會(huì)增強(qiáng)癌細(xì)胞擴(kuò)散的能力。

另一方面，癌癥患者本身體質(zhì)就差，甜食攝入過(guò)多，導(dǎo)致血糖升高，引起例如糖尿病，腎病等嚴(yán)重代謝疾病，更不利于癌癥的總體治療。

但是，就米飯，紅薯，面條等主食而言，癌癥患者仍然還是要吃的，主食中的糖大多為結(jié)合糖，并不能輕易地被癌細(xì)胞吸收，且主食的攝入，也能保證人體正常器官和組織的能量供應(yīng)，避免因營(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致癌癥惡化。

另外，不僅僅是甜食，一些其他的食物，同樣也會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，在日常生活中注意防范。

第一種：油炸，燒烤類食物

油炸燒烤類食物因?yàn)楦邷嘏胫频脑?，?huì)在食物表面形成致癌物質(zhì)苯并芘，經(jīng)常食用，致癌風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)因此增加。

不僅如此，長(zhǎng)期食用此類食物，油脂攝入增加，心血管風(fēng)險(xiǎn)隱患也會(huì)提高，同樣會(huì)增加例如肝癌，血管癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)。

第二種：辛辣刺激食物

比如火鍋，魔鬼辣椒等等，不少人就喜歡這種刺激性的口感。但殊不知，刺激性食物也會(huì)對(duì)腸胃和食道粘膜造成刺激，引發(fā)炎癥，埋下癌癥的潛在隱患。

第三種：腌漬，發(fā)酵食物

例如咸魚(yú)，臘肉等，這些食物在炮制的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一定程度的亞硝酸鹽，長(zhǎng)期攝入，身體轉(zhuǎn)化的亞硝胺水平也會(huì)越來(lái)越高。

而亞硝胺同樣是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的1類致癌物，因此，腌漬發(fā)酵食物最好少吃，多吃新鮮的肉類和水果蔬菜才是最健康的選擇。

綜上所述，雖然甜食并非是癌細(xì)胞的最愛(ài)，但癌癥患者控糖的意義仍然是存在的，由此衍生到日常飲食方面，一些致癌食物也同樣存在，盡量少吃，最好不吃，才能達(dá)到最好的防治癌癥的效果。癌細(xì)胞的機(jī)制復(fù)雜，研究困難，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)仍在緩慢進(jìn)步，相信終有一天，癌癥能夠被人類完全戰(zhàn)勝，期待那一天的到來(lái)。

參考資料：

[1]許尤琪, 謝英彪. 破解致癌食物與不良飲食習(xí)慣[M]. 人民軍醫(yī)出版社, 2015.

[2]董昭. 腫瘤患者能吃甜食嗎[J]. 醫(yī)藥前沿, 2014(23):1.

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