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早買酒、晚買肉，沒有太陽(yáng)秤豆腐！對(duì)于買菜，相信很多朋友都有著自己的心得體會(huì)吧！誰(shuí)家的菜好，誰(shuí)家的肉香，誰(shuí)家的酒貨真價(jià)實(shí)等等！老于嘴饞，不僅喜歡美食，也喜歡做，所以，對(duì)于買菜也有點(diǎn)小小的心得！

俗話說(shuō)得好：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶！說(shuō)句掏心窩子的話，老于認(rèn)為不管是大老板，還是普普通通和老于一樣上班的朋友，都是為了能讓自己有口吃的！只有保證吃好吃飽后，才能再談精神層面上的向往！

買菜時(shí)，如果僅僅是碰到缺斤少兩，也就罷了，但如果是買到“毒”蔬菜，那可就不好了！老于總結(jié)了7種比較“坑人”的蔬菜，以及挑選蔬菜的方法，希望可以幫助到大家！

一、無(wú)根豆芽

民間有句諺語(yǔ)：春吃芽、夏吃瓜！春天是吃各種豆芽最佳的時(shí)節(jié)，不僅滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，也最符合這個(gè)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生要求。但是，買豆芽時(shí)，切記不要買無(wú)根的豆芽！因?yàn)?，無(wú)根的豆芽都是加入各種添加劑催發(fā)出來(lái)的。

如何挑選和分辨正常的豆芽？

無(wú)根的豆芽，顧名思義就是這種豆芽沒有根須；其次，毒豆芽又粗又長(zhǎng)，單根最長(zhǎng)可以接近20厘米；用手折斷后，斷面會(huì)有水分析出。

正常的豆芽必須有根須，且氣味清香，而且折斷后，斷面雖然水潤(rùn)，卻不會(huì)有水分析出！其次，聞一聞豆芽的斷面，如果沒有有刺鼻或者是“尿素”的味道，就是正常的豆芽。

二、畸形的西紅柿

不知道，大家有沒有碰到過(guò)這樣的情況，就是在買西紅柿的時(shí)候，常常會(huì)碰到一些長(zhǎng)相畸形的。一般商販們會(huì)說(shuō)，這是自家種植的，雖然長(zhǎng)相不佳，但不含農(nóng)藥，自己吃不完才拿出來(lái)售賣的，而且價(jià)格還不菲！

其實(shí)，畸形的西紅柿，主要是因?yàn)槲骷t柿在花芽分化期時(shí)，溫度不適合；西紅柿在生長(zhǎng)期間營(yíng)養(yǎng)缺失；以及蘸花時(shí)，農(nóng)藥或者是激素過(guò)多，所造成畸形的。

正常成熟的西紅柿，外觀一定是圓潤(rùn)的；用手摸起來(lái)，感覺整體都是軟而不爛的；并且果蒂也是綠色的；這樣的西紅柿好吃，品質(zhì)也高！

三、掰掉芽的土豆

眾所周知，發(fā)了芽的土豆是不能吃的，所以，有些商販會(huì)把已經(jīng)發(fā)芽的土豆，掰掉那些長(zhǎng)出來(lái)的芽，再撒上一些泥土，這樣芽的斷面濕潤(rùn)，便會(huì)粘上這些泥土，所以，大家在挑選時(shí)，便會(huì)認(rèn)為，這些土豆是新鮮的，實(shí)際上卻是發(fā)了芽的土豆。

挑選沒有發(fā)芽的土豆很簡(jiǎn)單，切記不要認(rèn)為帶有泥土的就是新鮮的，不妨用指甲，弄下這些泥土，看看里面到底是土豆皮還是土豆芽的斷面；其次，土豆的外皮發(fā)青也是不能買的。

四、有霉斑的薯類

老于的夫人最近在“降體重”，像紅薯、紫薯、玉米等粗糧就成了俺家的主食！很多朋友買紅薯或者是紫薯等薯類的時(shí)候，只看大小。其實(shí)，不管什么薯類，只要外皮帶有黑斑的切記不能買！

因?yàn)?，這種的薯類多是感染了“黑斑病菌”所導(dǎo)致的，這樣的薯類不僅味道苦澀難吃，還會(huì)影響健康！一般來(lái)說(shuō)，挑選薯類要注意，變軟的薯類不能要，已經(jīng)是變質(zhì)了；外表發(fā)芽和有霉斑、黑斑的也不能要！

五、發(fā)霉的大蒜

大蒜在很多朋友的心中，就是殺菌消炎的“神奇食材”！先不說(shuō)大蒜有沒有這種功能，但是，老于要和大家說(shuō)的是，發(fā)了霉的大蒜不能買，更不能吃！

不少朋友在買大蒜時(shí)，看到大蒜的底部已經(jīng)有了霉變，但是摸起來(lái)大蒜還是硬的，所以，便認(rèn)為這樣的大蒜可以吃！其實(shí)，只要大蒜發(fā)霉了，基本上整頭大蒜都會(huì)帶有菌絲，不適合食用了！

六、開裂的蘿卜

相信不少朋友買蘿卜，不管是青蘿卜、白蘿卜還是胡蘿卜，只看蘿卜軟不軟，因?yàn)檐浀奶}卜一定是水分不足，存放的時(shí)間長(zhǎng)所導(dǎo)致的。但是，如果碰到水分足，卻開裂的蘿卜也不能買。

因?yàn)?，這樣的蘿卜是在生長(zhǎng)初期，遇到高溫干旱，水分不足，導(dǎo)致外皮老化僵硬，生長(zhǎng)后期，溫度適合，水分補(bǔ)給充足，導(dǎo)致蘿卜內(nèi)部的“肉”撐破皮，所導(dǎo)致的！這樣的蘿卜，受污染的幾率大，所以也是不建議購(gòu)買的！

七、頂部帶花，帶有小疙瘩的黃瓜

很多朋友買黃瓜，是不是看到頂部帶著新鮮的花朵，就認(rèn)為這樣的黃瓜最新鮮？其實(shí)，正常成熟的黃瓜，頂部的花朵是枯萎凋謝的，并且黃瓜身上的刺也比較短；

如果是激素催熟或者是激素使用過(guò)多的黃瓜，不僅頂部帶有花朵，還會(huì)在花朵的下面長(zhǎng)著一個(gè)小疙瘩，并且身上的刺也是細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，有些扎手！所以，碰到這樣的黃瓜不能買！

以上就是老于總結(jié)的7樣比較“坑”的蔬菜，希望可以幫助到大家！老于覺得，吃到嘴里的東西，再怎么謹(jǐn)慎一些也不過(guò)分！再說(shuō)了，花一樣的錢，為啥要吃品質(zhì)差的蔬菜呢？其次，問一問大家，你們買菜時(shí)，遇到過(guò)這樣的蔬菜嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言交流！最后，感謝大家的觀看，謝謝大家！

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